Mnogo ljudi već razmišlja o spremanju zimnice iako je ljeto u punom jeku. Krompir je namirnica koju skoro svi vole i koja se može pripremiti na niz različitih načina a evo kako da ga sačuvate od klijanja.
Krumpir se uzgaja u brojnim sortama, što ga čini neophodnim u gotovo svakom domu. Ovaj članak pokušava opisati najučinkovitije metode skladištenja krumpira, te će metode osigurati da se krumpir dugo vremena održi u čvrstom, glatkom i aromatičnom stanju. Prijedlozi web stranice Pyszności pomoći će vam u održavanju vašeg krumpira u najučinkovitijem stanju. Na kraju će pohranjeni krumpir početi davati klice, što će utjecati na njihov izgled i okus. na sreću, skladištenje krumpira izvan hladnjaka je moguće, ova opcija pruža značajnu korist.
- Međutim, ako se krumpir održava u lošim uvjetima dulje vrijeme, može degenerirati ili izrasti. Prisutnost klica u blizini površine theatoa sugerira da nisu pravilno skladišteni. Obično te nedosljednosti upućuju na to da je okruženje u kojem su pohranjeni bilo pretoplo ili niske temperature. Mogu se pojaviti i drugi problemi; kada se kora smežura i tekstura omekša, krumpir više nije iskoristiv. Dok su svježi krumpiri još uvijek za konzumaciju ako se uklone sve klice kako bi se izbjegla nelagoda u crijevima, oni koji su omekšali više nisu ugodni za jelo.
Promjena teksture je pokazatelj početka truljenja, što zahtijeva uklanjanje objekta. Moj je djed upotrijebio metodu za sprječavanje rasta krumpira tako što ga je spremao u platnene vreće. Prije stavljanja krumpira u posude, važno je pažljivo ga pregledati ima li znakova ozljeda ili iskrivljenja. Ako se prepozna bilo kakva nečistoća, ovaj se krumpir mora odbaciti. Uz krumpir u vrećicu treba dodati kestenje i žir. Kesteni će ometati nicanje, a žir pomoći zadržati vlagu i spriječiti uvenuće krumpira. Koristeći ove dvije prirodne komponente, možete produžiti rok trajanja vašeg krumpira, što će vam omogućiti da lakše uživate u njemu.
Moj djed je koristio podrum koji podržava temperaturu i koji je bio djelomično taman za skladištenje krumpira, što je spriječilo da temperatura ikada dosegne 7 stupnjeva Celzija. Ako vam nedostaje podrum, pronađite prostor u svom stanu koji je hladniji i tamniji od ostalih prostora. Je li sigurno jesti proklijali krumpir? Mišljenja stručnjaka o sigurnosti proklijalog krumpira su različita. Mišljenja o konzumiranju proklijalog krumpira su različita; neki ljudi se tome protive, dok drugi smatraju da se zahvaćeni dijelovi mogu ukloniti, a preostali dijelovi mogu jesti kao obrok.
Ključno je prepoznati da proces klijanja uzrokuje povećanje glikoalkaloida u krumpiru. Ovi spojevi nisu štetni u malim količinama, ali mogu postati otrovni ako se progutaju u velikim količinama. Kao rezultat toga, preporučuje se da izbjegavate krumpire koji su već počeli rasti. Koje radnje se mogu poduzeti kako bi se spriječilo razmnožavanje krumpira? Jedna učinkovita metoda je staviti jabuku u vreću za pohranu zajedno s krumpirima. Stvaranje etilena u jabukama olakšava očuvanje krumpira, čime se održava njihova svježina i konzistencija. Kao takav, krumpir se može čuvati neproizveden do 8 tjedana.
Način skladištenja krumpira je od velike važnosti. Ako se drže u toplom, svijetlom i vlažnom okruženju, vjerojatno će prerano narasti. Idealni uvjeti za skladištenje su suhi, tamni i hladni, obično oko 15 °C. Kao rezultat toga, korištenje hladnjaka nije najpraktičniji izbor, preniske temperature će pretvoriti škrob u šećere, što će dovesti do razvoja slatkog krumpira. I garaže i podrumi su korisna opcija za skladištenje. Preporuča se da izbjegavate plastične vrećice za skladištenje krumpira, umjesto toga treba koristiti prirodne ili papirnate vrećice koje olakšavaju protok zraka.
Ključno je razlikovati krumpir od luka, jer luk može ubrzati proces klijanja. Alternativno, predlaže se da uz ciklu držite krumpir jer će cikla pomoći u raspršivanju viška vlage. Osim toga, najsigurnije je izbjegavati stavljanje krumpira uz drugo povrće, poput kupusa ili mrkve, jer to može negativno utjecati na njihovu kvalitetu. Rok trajanja krumpira može se znatno produljiti pravilnim načinom skladištenja, koji pomaže u očuvanju okusa i hranjivih vrijednosti krumpira. Druga su istraživanja pokazala da je korištenje kestena, žira i jabuke učinkovito u sprječavanju rasta krumpira i održavanju njegove kvalitete.
Čuvanje krumpira na hladnom, tamnom i suhom mjestu, poput podruma, jamči njegovu dugotrajnost i tamnost. Pridržavanje ovih specifičnih, dokumentiranih preporuka pomoći će vam u održavanju svježine vašeg krumpira do sljedeće sezone, to će spriječiti razvoj mekoće i također će vam pomoći u izbjegavanju pojava neželjenih klica.
