Veliki broj ljudi ima problema sa viškom kilograma koji se kao po pravilu uvijek gomilaju najviše u predjelu stomaka i njih je najteže i skinuti. Glavni uzrok za to je naš način prehrane.
Kako biste spriječili nakupljanje viška masnog tkiva oko trbuha, bitni su i prehrana i tjelovježba. Uloga hrane ključna je u našim nastojanjima da izbjegnemo nakupljanje masnoće, osobito kada se naša prehrana u velikoj mjeri sastoji od rafiniranih proizvoda poput bijelog kruha. Ova naizgled bezazlena namirnica koju mnogi svakodnevno konzumiraju bez puno razmišljanja značajno utječe na opseg struka. Kakve uvide pruža istraživanje o odnosu između bijelog kruha i trbušne masnoće?
- Istraživanja već nekoliko godina upućuju na izravnu povezanost između unosa bijelog kruha i nakupljanja masnoće u predjelu trbuha. Značajno istraživanje koje su proveli istraživači sa Sveučilišta Tufts uključilo je 459 sredovječnih osoba i pratilo njihove prehrambene obrasce u razdoblju od dvije godine. Sudionici su kategorizirani u šest skupina na temelju njihovih prehrambenih navika, što je dalo intrigantne rezultate. Najviše su se debljale osobe koje su se pridržavale tradicionalne prehrane, koju karakterizira značajna konzumacija mesa i krumpira; međutim, ovo povećanje težine bilo je ravnomjerno raspoređeno po tijelu.
Nasuprot tome, oni koji su unosili veće količine bijelog kruha i drugih visoko prerađenih ugljikohidrata nakupili su veći udio masnog tkiva posebno u predjelu trbuha. Povezana studija objavljena u British Journal of Nutrition potvrdila je ovu vezu. Pokazalo se da smanjenje konzumacije bijelog kruha i usvajanje mediteranskog stila prehrane može pomoći u kontroli tjelesne težine i postupnom smanjenju abdominalnog sala. Glikemijski indeks (GI) i bijeli kruh: beskoristan spoj.
Bijeli kruh je okarakteriziran kao namirnica visokog glikemijskog indeksa, što rezultira brzim povećanjem razine šećera u krvi. Hrana s visokim GI izaziva privremeni osjećaj sitosti, što može dovesti do bržeg napada gladi i povećane učestalosti prejedanja. Konzumacija obroka koji se pretežno sastoji od bijelog kruha obično rezultira povratkom gladi nedugo nakon toga, čime se pokreće štetan ciklus prekomjerne potrošnje kalorija. Nasuprot tome, hrana s niskim glikemijskim indeksom – uključujući cjelovite žitarice, mahunarke i povrće – probavlja se sporije, što pridonosi dugotrajnoj sitosti.
Ovaj mehanizam pomaže u regulaciji apetita i smanjuje ukupnu potrošnju kalorija tijekom dana. Utjecaj inzulinskog odgovora na skladištenje masti predstavlja još jednu zabrinutost u vezi s bijelim kruhom. Konzumacija jednostavnih ugljikohidrata, poput onih prisutnih u bijelom kruhu, potiče tijelo na oslobađanje povećane razine inzulina. Ovaj hormon olakšava prijenos glukoze iz krvotoka u stanice, gdje se koristi za energiju ili pohranjuje kao mast.
Učestalo i znatno lučenje inzulina, kao posljedica kontinuiranog unosa rafiniranih ugljikohidrata, dovodi do toga da tijelo sve više skladišti višak energije u obliku masnog tkiva, osobito u području trbuha. S vremenom ovo stanje može pridonijeti inzulinskoj rezistenciji i povećati vjerojatnost razvoja metaboličkog sindroma i dijabetesa tipa 2. Razumnije alternative za razmatranje Ako niste spremni u potpunosti ukloniti kruh iz svog režima prehrane, postoje izbori poželjniji. Kruh od cjelovitih žitarica, bogat vlaknima, ima niži glikemijski indeks i pruža dugotrajnu sitost.
Istraživanja pokazuju da osobe koje umjesto bijelog kruha jedu kruh od cjelovitih žitarica imaju tendenciju smanjenog opsega struka i smanjenje masnog tkiva na trbuhu. Vlakna igraju ključnu ulogu u smanjenju apsorpcije šećera i suzbijanju pretjeranog unosa hrane. Nadalje, cjelovite žitarice obiluju vitaminima i mineralima koji pospješuju tjelesne funkcije, za razliku od bijelog kruha, koji često nema esencijalne hranjive tvari kao rezultat industrijske prerade.
Navike koje utječu na zdravlje: Nakupljanje sala na trbuhu ne može se pripisati jednoj namirnici; međutim, česti unos bijelog kruha nedvojbeno igra ulogu u ovom pitanju. Provedba manjih, ali dosljednih prilagodbi u prehrambenim navikama – kao što je zamjena bijelog kruha alternativama od cjelovitog zrna pšenice, eliminacija prerađenih ugljikohidrata i uključivanje dodatnog povrća i proteina – može dovesti do značajnih poboljšanja. Razmatranje nadilazi puku estetiku. Nakupljanje trbušne masnoće povezano je s povećanim rizikom od bolesti srca, dijabetesa i nekoliko upalnih stanja. Stoga je razborito voditi računa o odabiru načina ishrane.
