Kod pripremanja hrane vrlo često se desi da dođe do izlijevanja sadržaja van lonca ili šerpe u kojoj se jelo sprema. Danas vam donosimo jedan savjet koji je postao viralan na internetu.
Postoji li frustrirajuće iskustvo od stajanja pored hrane koju pripremate, skretanja pogleda na trenutak i iznenada otkrivanja da vrije, što rezultira neredom na vašoj radnoj površini i povećanjem vremena za rad i čišćenje? U ovom ćemo vam članku pružiti preciznu tehniku kako spriječiti da se to dogodi. Umjesto da stalno nadgledate štednjak kako biste utvrdili kada je voda zakuhala, razmislite o korištenju pametne tehnike koja je privukla široku pozornost na društvenim mrežama, inspirirana praktičnim prijedlogom TikTok domaćice.
- U ovoj tehnici koristi se sasvim uobičajeni kuhinjski artikl – ulje. Video s objašnjenjem stekao je ogromnu popularnost, prikupivši milijune pregleda i tisuće komentara, jer se bavi uobičajenim problemom koji pogađa gotovo sve pojedince koji se bave kuhanjem. Postupak je jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne alate ili opremu. Započnite tako da uzmete papirnati ručnik i nanesete nekoliko kapi bilo kojeg ulja za kuhanje – poput suncokretovog, maslinovog ili drugog biljnog ulja.
Nježno premažite unutarnji rub lonca, malo iznad razine tekućine u jelu koje se kuha. Ovaj tanki sloj masnoće duž ruba lonca djeluje kao fizička barijera, učinkovito sprječavajući prelijevanje pjene i mjehurića. Prisutnost ulja u ovom dijelu posude otežava stvaranje velikih mjehurića na površini, što ometa ključanje vode u posudi. Kada dođu do nauljenog ruba, i pjena i voda se “povuku”, a samim time se smanjuje vjerojatnost da se jelo prepeče.
Ova metoda se pokazala posebno korisnom kod kuhanja namirnica poput tjestenine, riže, mlijeka, krumpira ili bilo koje druge hrane koja stvara pjenu i sklona je prelijevanju. Uz malo truda, ploča za kuhanje ostaje čista, što omogućuje ležernije iskustvo kuhanja bez potrebe za čestim podešavanjem temperature ili mijenjanjem posuda. Iako ova tehnika nije zamjena za pažljivo kuhanje i dosljedno miješanje sastojaka, može se pokazati vrlo korisnom kada pokušavate pojednostaviti zadatke i smanjiti nepotrebno čišćenje.
Štoviše, sigurno je i ne mijenja okus jela jer se ulje ne ugrađuje izravno u hranu, već ostaje po obodu tave. Ovaj jednostavan prijedlog još jednom pokazuje kako male prilagodbe u kuhinji mogu dovesti do značajnih poboljšanja. Ako ste umorni od čišćenja štednjaka nakon svakog kuhanja, razmislite o usvajanju ove tehnike – to može biti bitan aspekt pripreme jela.
Bonus tekst:
U suvremenom društvu čokolada je postala neizostavan element svakodnevnog života i svrstava se među najcjenjenije slastice na svijetu. Međutim, njegov put razvoja bio je daleko od ugodnog. Porijeklo čokolade seže tisućama godina u srce drevnih srednjoameričkih civilizacija, gdje je služila svrsi koja se razlikovala od njezinog današnjeg značaja. Prvi značajniji korisnici kakaovca bili su Maje, a potom i Asteci, koji su od njegovih zrna pravili piće poznato kao “cocolatl”.
Ovo piće karakterizirano gorkom, pjenušavom prirodom pripremljeno je bez šećera i kombinirano s vodom, začinima i ljutim papričicama. Daleko od toga da je to bila jednostavna poslastica, bila je to proslava u tekućem obliku. Vjerovalo se da daje snagu, vitalnost, pa čak i osjećaj božanske moći. Vladari poput Moctezume svakodnevno su ga konzumirali, uvjereni da pridonosi njihovoj snazi i fokusu. Kakao je imao značaj izvan svog okusa. Grah se koristio kao oblik valute, a povijesni izvještaji pokazuju da se za deset zrna graha moglo kupiti kokoš, dok je za izradu kvalitetnog komada tkanine bilo potrebno sto zrna graha.
U ovoj kulturi kakao je prevazišao puku hranu; utjelovljivao je vrijednost, ponos i služio kao duhovni amblem. Po dolasku španjolskih konkvistadora u Novi svijet u 16. stoljeću, ovaj izvanredni napitak nije promaknuo njihovoj pažnji. Hernán Cortés i njegovi drugovi prepoznali su njegovu važnost i odlučili je predstaviti europskom sudu. Međutim, Španjolcima je originalni gorak okus bio neugodan. Kao odgovor, modificirali su piće uklanjanjem ljutih začina i uključivanjem šećera i cimeta, što je rezultiralo glatkom i ugodnijom smjesom koja je brzo stekla popularnost među aristokracijom.
