Danas za vas imamo jedna jednostavan a jako koristan recept za univerzalno tijesto koje možete držati i do nekoliko dana u frižideru i koristiti prema potrebi. Detalje saznajte u nastavku.
Samo tjedan dana prije, tijekom svadbenog slavlja, sudjelovali smo u osmišljavanju slasnih slastica prema njezinoj osobnoj kuharici, a to su bile domaće lepinje, savajka, pecivo s kvascem, moravske slastice i božićna torta. Tajna postizanja izvanredne mekoće i savitljivosti je u korištenju osnovnog bijelog jogurta. Iako imam ukupno 3 kilograma brašna, podijelit ću s vama jednostavnu metodu za koju je potrebno samo 800 grama najfinijeg brašna. Ovo tijesto je zaista nesvakidašnje i toplo preporučam svima koji žele idealan sastav dizanog tijesta da probaju ovo.
Imate ga! Za početak sastavite sljedeće osnovne sastojke: za smjesu je potrebno 800 g višenamjenskog brašna, 200 g polukrutog brašna i 200 g šećera u prahu. Dodatno dodajte jednu staklenku bijelog jogurta, 100 grama omekšalog putera i 500 mililitara mlijeka. Ne zaboravite dodati dva pakiranja vanilin šećera, 42 grama svježeg kvasca i prstohvat soli. Za preljev razmislite o kombinaciji šljiva iz konzerve sa svježim sirom. Za početak pripreme kolača s makom, uzmite malu zdjelu i pomiješajte kvasac s 200 ml toplog mlijeka. U smjesu dodajte malo šećera i ostavite kvasac da naraste na toplom.
Počnite skupljati brašno u veću zdjelu, zatim ga pomiješajte žlicom u kojoj se nalazi kristalni šećer, vanilin šećer i malo soli. Zatim na ovaj način pomiješajte jogurt, maslac i aktivni kvasac. Započnite proces sjedinjavanja preostalog toplog mlijeka. Nastavite mijesiti tijesto dok ne postane mekano i rahlo, lako se odvaja od zdjele. Pretvorite tijesto u štrucu i pospite je brašnom. Pokrijte kruh svježim ručnikom i ostavite da se diže na toplom sat vremena. Nakon što je kruh narastao, premjestite ga na glatku površinu. Ovisno o vrsti peciva koje želite, podijelite tijesto na manje komade.
- Prije pečenja preporučljivo je izložena mjesta pokriti ručnikom i ostaviti da se dižu 10 minuta. Nakon određenog vremena stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Postupak pečenja trebao bi trajati otprilike 40 minuta. Nema većeg užitka od užitka kada sami ispečete svježi kruh i izvadite ga izravno iz pećnice. Ugodno ju je namazati vrhnjem i malo soli, a ljubitelji slatkastog okusa mogu uživati u klasičnoj Nutelli. Osim toga, ovaj domaći kruh odlično se sljubljuje s grahom.
Bonus tekst:
Proces čišćenja jetre potiče njezine osnovne sposobnosti. Kao primarni tjelesni organ, jetra ima značajnu ulogu u sprječavanju nakupljanja toksičnih kemikalija. Ona proizvodi masti koje su važne za probavu masti i pretvorbu energije. Osim toga, jetra ima značajnu ulogu u regulaciji razine šećera u krvi i preradi otrovnih tvari koje se svakodnevno unose, te se tvari zatim pretvaraju u korisne komponente za tijelo. Potreba za njegom jetre često se zanemaruje, što dovodi do konzumiranja otrovnih tvari poput alkohola.
Uz to, konzumacija slatke hrane, pržene hrane, visoke koncentracije soli i crvenog mesa može pospješiti razvoj nealkoholne masne bolesti jetre. U određenom trenutku jetra se mora detoksificirati. Jednostavna metoda koja je učinkovita u postizanju toga je upijanje vode od grožđica. Slično običnom grožđu, grožđice su bogate vlaknima i sadrže puno antioksidansa, uključujući bioflavonoide i vitamin C, a ta svojstva pomažu u eliminaciji štetnih toksina i slobodnih radikala iz tijela. Naime, grožđice imaju veću koncentraciju nutrijenata od grožđa.
Istraživanje provedeno na Sveučilištu Berkeley pokazuje da grožđice imaju gotovo tri puta više antioksidansa od crnog i bijelog grožđa, stoga se smatraju jednim od najkorisnijih izvora antioksidansa u hrani. Osim toga, Steele napominje da proces sušenja povećava koncentraciju hranjivih tvari u voću. Studije su pokazale da namakanje hrane bogate hranjivim tvarima u vodi ima značajne prednosti. Namakanje potiče pretvaranje hranjivih tvari u tekući oblik, što potiče bržu apsorpciju hranjivih tvari u tijelu i povećava razinu antioksidansa u tijelu.
Konzumacija vode s grožđicama povećava učinkovitost svojstva grožđica za čišćenje jetre, što im omogućuje brži prolaz kroz probavni sustav, a istovremeno ima visoku koncentraciju antioksidansa koji doprinose detoksikaciji. Kako napraviti vodu od grožđica? Započnite s temeljitim čišćenjem 150 zrna grožđa. Zatim stavite grožđice u 2 boce vode i ostavite da kuhaju 20 minuta. Nakon što prokuhaju, ostavite grožđice da odstoje u vodi jednu noć. Ujutro nastojte izvući tekućinu iz grožđica i konzumirajte je na prazan želudac.
