Pripremanje obroka po ovako velikim vrućinama treba da bude jednostavno i brzo bez bespotrebnog uključivanja rerne na duže vrijeme jer to samo dodatno zagrijava prostor u kojem živimo.
Kada postoji vremensko ograničenje, ali želja za ispunjenim večernjim obrokom, okretanje cijenjenim obiteljskim receptima može ponuditi idealan spoj udobnosti i lakoće. S nešto manje od deset minuta vremena za pripremu, ovaj omiljeni recept, koji se generacijama prenosi u kulinarskom nasljeđu moje obitelji, okuplja voljene osobe za stolom, prikazujući divnu fuziju jednostavnih okusa.
Idealan za one noći kada žudite za ugodnim i izdašnim jelom, ovaj recept kombinira mirisnu mješavinu začinjenog mljevenog mesa i baršunastog bešamel umaka. Slatki slojevi Stellani tjestenine i nebeski otopljena korica sira mozzarella upotpunjuju ovo kulinarsko remek-djelo.
To je jednostavan, ali nevjerojatno zadovoljavajući obrok koji ne samo da zadovoljava vaš apetit, već i ispunjava vašu dušu utješnom toplinom sa svakim slatkim zalogajem. Pogledajmo sada korake koji su uključeni u pripremu ove večere, koja nije samo brza, već je i nevjerojatno ukusna!
Za uspješnu pripremu ovog recepta potrebni su sljedeći sastojci: Za pripremu jela trebat će vam točno 500 grama tjestenine koliko je navedeno u receptu. Potrebna je količina od 50 grama maslaca. Količina brašna od 15 grama. Tu je količina od 500 mililitara mlijeka. Mjera od 100 grama naribanog tvrdog sira mozzarella.
- Luk koji je sitno nasjeckan Tri sitno nasjeckana češnja češnjaka. Mješavina mljevenog mesa težine 700 g, koja se može sastojati od junetine, svinjetine, piletine ili puretine. Za kuhanje koristite biljno ulje i 200 g umaka od rajčice. Dodajte sol po želji. Dodajte malo sušenog, mljevenog muškatnog oraščića i začinite meso željenim začinima. Način pripravnosti:
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180°C. Zatim kuhajte Stellani tjesteninu u obilno posoljenom loncu kipuće vode dok ne postigne željenu teksturu. Nakon kuhanja, tjesteninu ocijedite i ostavite sa strane za kasnije. U loncu zagrijanom na srednje jakoj vatri otopite maslac za pripremu bešamela. Pomiješajte otopljeni maslac s brašnom, stvarajući kohezivnu smjesu.
Postupno dodajte mlijeko u smjesu, stalno miješajući kako biste dobili svilenkasti, luksuzni umak. Kako umak krčka, postupno će se zgušnjavati do savršenstva. Pojačajte bešamel s malo soli i malo muškatnog oraščića za dodatni okus. Započnite pripremu mesa zagrijavanjem male količine biljnog ulja u tavi postavljenoj na srednje jaku vatru. U tavi pirjajte sitno nasjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju i ne zamirišu.
Pojačajte toplinu do maksimuma i dodajte mljeveno meso, pustite ga da se kuha dok ne dobije zapanjujuću zlatnu nijansu. Pojačajte okus dodavanjem mješavine začina za meso i, ako je potrebno, malo soli. Pustite da se pasta od rajčice stopi s ostalim sastojcima dok lagano krčka kratko vrijeme.
Kombinirajte različite komponente pažljivo ih slažući u određenom redoslijedu: počnite s polovicom pripremljene tjestenine, zatim jednakim udjelom slane mesne smjese, a zatim nanesite polovicu kremasto bijelog umaka. Ponovite ovaj korak još jednom kako biste napravili dodatni primamljivi sloj.
Za pripremu na površinu ravnomjerno rasporedite obilnu porciju naribanog mozzarella sira. Stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče oko 20 minuta, odnosno dok sir ne dobije divnu zlatnosmeđu nijansu. Nakon što ga izvadite iz pećnice, ostavite ga da se kratko ohladi prije nego ga poslužite toplog, omogućujući vam da uživate u divnom okusu koji podsjeća na kulinarsko umijeće vaše bake.
