Palačinke su desert za koji ne treba puno sastojaka i relativno se lako i brzo spremaju. Možete ih filovati čime god želite a u nastavku saznajte kako da one bude vazdušaste i mekane.
Miris palačinki koji se širi domom i budi dječje uspomene mnogi njeguju. Zapravo, postupak njihove pripreme često zna biti težak – tijesto se može zalijepiti za podlogu, početna palačinka se može baciti, a neke čak i puknuti prije posluživanja. srećom, rješenje je manje složeno od očekivanog, a može se pronaći u sastojku koji se često nalazi u kuhinjama: gaziranoj vodi. Na prvi pogled može izgledati čudno; no upravo to razlikuje prosječne palačinke od vrhunskih.
- Dodatak gazirane vode u tijesto stvara mjehuriće koji su lagani i rastezljivi, a to se pripisuje činjenici da je tijesto sada oksigenirano. Kao takve, palačinke se ne lijepe za tavu, ne lome se i ne klize po površini s iznimnom lakoćom. Da biste to postigli, jednostavno umiješajte oko 100 ml gazirane vode u tradicionalnu smjesu jaja, brašna, mlijeka i malo soli i lagano promiješajte. Tajna je u tome da tava bude dovoljno topla, ali ne pretjerano; srednja temperatura je idealna. Prva palačinka je zamišljena kao vježba, druga će pokazati razliku: trebala bi biti zlatno smeđa, mekana i savitljiva.
Osim okusa, gazirana voda ima i poseban miris. Ova metoda pripreme palačinki daje nježan, gotovo maslacem namazan miris koji budi sjećanja na jutra kod bake koja su bila s njom. Dodavanjem žličice vanilije u smjesu pojačava se učinak, cijeli dom ispunjava se aromom tradicionalne hrane. Zbog toga su ove palačinke jednako popularne uz domaći džem ili vrhnje ili ajvar. Ono što dodatno reducira proces je mogućnost čuvanja tijesta u hladnjaku do 24 sata uz zadržavanje njegove svježine i rastezljivosti. Kao rezultat toga, možete ga pripremiti sljedeći dan s istom lakoćom kao da ste jednostavno dodali sastojke. Ne morate imati znanje kulinarstva da biste usrećili svoju obitelj.
Često je potrebno biti svjestan malih metoda koje običnu hranu pretvaraju u pravu poslasticu. Dodavanje gazirane vode u tijesto za palačinke primjer je ove vrste tehnike koja ima značajan utjecaj. Kada želite proslaviti sa svojom obitelji ili uživati u osobnoj poslastici, uzmite u obzir ovaj savjet. Umjesto da se bavite ljepljivim tijestom, uživat ćete u rahlim, ukusnim i tankim palačinkama koje podsjećaju na one u kojima smo uživali kao djeca.
DODATNE INFORMACIJE
Nesvakidašnji događaj dogodio se u restoranu “Zdrava voda” u Jablanici, mjestu koje je poznato po ukusnoj janjetini i koje svake godine posjeti na tisuće turista. Događaj je više ličio na filmsko mjesto zločina nego na tipičnu večeru u restoranu. Nakon obilnog ručka janjetine i piva, gost iz Metkovića odlučio se šuljati bez plaćanja kotizacije. Voditelj restorana rekao je da su se događaji u početku činili sasvim tipični. Nakon jela, konobar je obavijestio gosta da mora izvaditi novčanik iz automobila. Sve je djelovalo rutinski dok se na snimci sigurnosnih kamera nije pokazalo kako gosti ulaze u vozilo umjesto da se vrate na svoje mjesto i pokušavaju pobjeći.
U tom trenutku u sobu je ušao konobar Omer Bašić, koji nije mogao prihvatiti doživljenog neravnopravnog čovjeka. Umjesto da prepusti vlastima da se pozabave situacijom, on je svojim BMW-om otišao za kriminalcem. Prepoznao je gostov skori put u Banju Luku, izjavio je to za stolom. Potraga je trajala nekoliko kilometara, a za to vrijeme Omer se odvezao do policijske postaje kako bi ih kontaktirao. Njegov brat i sestra, koji također poslužuje u restoranu, izrazio je zabrinutost za Omerovu stabilnost: ” On je za mene izvor ponosa, ali situacija je bila teška.
Pokušaj pratiti vozilo na tako velikoj udaljenosti nije mali. No, Omer je poznat po tome da ne libi nepravde, zato je ustrajao. U konačnici, gost iz Metkovića zaustavljen je na ulazu u Banju Luku uz pomoć snaga reda. Unatoč tome što je ukupni račun bio samo 16 eura, scenarij je postao značajan. Omer je kasnije priznao da je imao namjeru “napraviti gostu呕吐 ono što je on konzumirao”, ali policija je to spriječila.
