Jaja su jeftina namirnica koja imaju velike benefite kada je u pitanju naše zdravlje. Mogu se koristiti i spremati na različite načine a mi vam danas donosimo jedan jednostavan recept.
Poširana jaja dio su najčešćih jela na našim stolovima. Brzi su, jednostavni i gotovo uvijek imamo sve potrebne namirnice za njihovu pripremu. Međutim, koliko god uobičajeni bili, često se mogu činiti pomalo ustajalima ako im ne dodamo jedinstvenu komponentu. Upravo je to razlog zašto genijalne strategije koje obogaćuju kulinarski doživljaj postaju neprocjenjive. Jedan od najpraktičnijih načina za uključivanje ovog klasičnog jela je korištenje svježeg začinskog bilja izravno u tavi.
- Možda se čini kao mali skok, ali promjena okusa je značajna. Objašnjen je razlog zašto je za jaja potrebno začiniti. Jaja imaju blag, neutralan miris. Slano i papreno su početak, ali daju samo osnovni sklad. Ako želite da se jelo doista ističe, morate dodati nešto što će uzbuditi osjetila i istaknuti njihove najbolje osobine. Ovo je područje ljekovitog bilja. Donose osvježavajući, cvjetni miris i malo hrskavosti, što je sve neuobičajeno u kombinaciji s poširanim jajima. Tajna tehnika biljaka Stručnjaci u kulinarstvu predložili su jednostavnu metodu dodavanja začinskog bilja ulju: prije nego što razbijete jaja, ubacite ih unutra.
Neki od najčešćih odabira uključuju bosiljak, peršin, korijander i kadulju. Kad ih dodate u vruću tavu, listovi počnu cvrčati i puštati svoj miris. Ulje se sjedini s mirisima, a bilje postane naborano. Ova kombinacija je ono što jajima omogućuje da imaju složeniju, aromatičniju kompoziciju. Ako koristite kadulju, najučinkovitije je dodati listove takve kakvi jesu jer su već čvrsti i preživjet će proces prženja. Nasuprot tome, bosiljak ili peršin možete nasjeckati na veće ili manje komade, ovisno o želji za jačim ili suptilnijim djelovanjem. Priprema po koraku Zagrijte tavu pa dodajte ulje ili maslac. Ubacite svježe začinsko bilje u prženje na kratko, samo na minutu ili dvije.
Kada začinsko bilje postane blago aromatično i počne tamniti, razbijte jaja izravno u tavu. Pržite ih po želji: oko tri minute ako želite tekući žumanjak, a možete i ostaviti koju sekundu za čvršću verziju. Rezultat su jaja koja imaju nevjerojatan miris, a svaki zalogaj spaja okuse kremastog žumanjka s hrskavim listovima začinskog bilja. Igrajte se s okusom Osim najčešćih biljaka, također možete istražiti sorte koje se obično koriste u pečenjima i marinadama. Majčina dušica, ružmarin i origano popularne su opcije. Peteljke su im čvrste pa u ulje možete dodati cijele grančice.
Dok se prže, ulje će ih zamirisati, možete ih jednostavno skinuti prije posluživanja. Dobit će se suptilan, gotovo mediteranski okus, koji je savršen za sljubljivanje s jajima, ali ide i uz druga jela poput svježe salate ili pečenog kruha. Crumby kao nusproizvod Jedan od primarnih razloga zašto ova metoda uzrokuje da jaja budu tako atraktivna je kontrast tekstura. Hrskavo bilje daje jelu dimenziju koja se obično ne razmatra u ovom kontekstu. Dok je žumanjak još mekan i kremast, latice pružaju izvor svjetla kada se zagrizu. To je mali detalj koji povećava vrijednost obroka.
Minimalni napor, maksimalni prinos Ono po čemu se ovaj trik ističe je minimalan dodatni rad koji je potreban. Vjerojatno već imate sve potrebne potrepštine u kuhinji ili na balkonu, uključujući i začinsko bilje u malim posudama. Cijeli proces traje svega nekoliko minuta, a razlika u okusu i prezentaciji je značajna. Kombinacije s kojima vrijedi eksperimentirati Jaja koja sadrže bosiljak i rajčice lagana su verzija mediteranske kuhinje. Jaja začinjena korijanderom i paprom idealna su za one koji vole ljutu hranu.
Jaja začinjena kaduljom i maslacem ugodna su kombinacija, istovremeno mirisna i bogata. Jaja u kombinaciji s ružmarinom i pečenim krumpirom odličan su način za početak dana ili proslavu kraja dugog dana. Pomoću ovih kombinacija možete promijeniti jelo prema različitim željama, svaka verzija ima jedinstveni atribut.
