Upravo je vrijeme mladih kukuruza koje mnogi vole. Mogu se pripremati na razne načine a ljudi ga najčešće peku ili kuhaju. Da biste u potpunosti uživali u njegovoj slasti možete poboljšati njego okus.
U potrazi ste za inovativnim načinima pripreme kukuruza? Ne tražite dalje, jer imamo nevjerojatno inventivnu tehniku koja uključuje kuhanje kukuruza u luksuznoj mješavini maslaca i mlijeka. Doživite dosljedno poboljšanu teksturu koja postaje sočnija svakim zalogajem. Pripremite jednostavnu ‘kupku’ za kuhanje kukuruza i nedvojbeno ćete biti oduševljeni ishodom. Točnije, ugodan slatki okus kukuruza savršeno se slaže sa širokim spektrom jela.
- Kako prenosi Azra.ba, ovo jelo se može pripremiti za manje od 15 minuta, a ako uživate u rezultatu, razmislite da isti način primijenite i na drugo povrće. Svako pojedinačno zrno prosječnog klipa kukuruza prepuno je esencijalnih nutrijenata kao što su ugljikohidrati, proteini, vitamini, minerali i vlakna. Nadalje, kukuruz je vrijedan dodatak svakoj dijeti, jer jedna porcija sadrži samo približno 100 kalorija. Osim što je bogat antioksidansima poput luteina i zeaksantina, beta-karotenom, vitaminima B skupine, magnezijem, fosforom i vitaminom C, kukuruz služi i kao vrijedan izvor vitamina B1, nutrijenta ključnog za održavanje optimalne funkcije mozga.
Dosljedno uključivanje kukuruza u prehranu može učinkovito potaknuti metabolizam i poboljšati probavu, pomažući u eliminaciji toksina iz tijela, a istovremeno pruža zaštitu od pojave crijevnih bolesti. Sastojci: Za pripremu ovog recepta trebat će vam 4 šalice vode, 6 klasova kukuruza, 1 šalica mlijeka, 100 grama maslaca i žlica soli. priprema: Stavite veliku količinu vode u veću posudu i strpljivo pričekajte da proključa. U smjesu umiješajte jednu šalicu mlijeka zajedno s maslacem i prstohvatom soli.
Nakon što se maslac potpuno otopi, u smjesu umiješajte kukuruz i smanjite temperaturu. Ostavite hranu da se kuha otprilike osam minuta. Nakon što izvadite kukuruz, nastavite s posluživanjem. Iako je kukuruz dostupan za konzumaciju tijekom cijele godine, najukusnija i najbogatija sorta je ona koja se bere i uživa u ranoj ljetnoj sezoni. Nutritivne prednosti kukuruza su brojne, uključujući visok sadržaj dijetalnih vlakana, koji pomažu u smanjenju razine kolesterola, folnu kiselinu koja podržava zdrav krvožilni sustav, vitamin B1 koji igra ključnu ulogu u radu mozga i ugljikohidrate koji pružaju brz izvor energije.
U svijetu poznat kao kukuruz, latinski naziv za kukuruz je Zea mays. Ova ikonična stavka američke kulture ima bogatu povijest, a prepoznale su je drevne civilizacije kao što su Maje, Asteci i Inke. Podrijetlom iz Meksika ili Srednje Amerike, kukuruz je dio ljudske prehrane više od 9000 godina, a dokazi o njegovoj kulinarskoj upotrebi datiraju još iz davnih vremena. Domorodački narodi, koristeći kukuruz na više načina, koristili su ga ne samo kao izvor hrane, već i kao sredstvo za izgradnju skloništa, ukrašavanje svoje okoline, pa čak i kao izvor goriva.
Dodavanje malih količina pepela jelima od kukuruza bila je uobičajena praksa jer se vjerovalo da im to povećava hranjivu vrijednost. Sada imamo odgovor na ovu prastaru misteriju! Kukuruz prirodno sadrži vitamin B3 u obliku koji naše tijelo ne može učinkovito iskoristiti. Međutim, izgaranje drva proizvodi pepeo koji sadrži vapno u tragovima, što pomaže u oslobađanju i apsorpciji vitamina B3. Španjolski i portugalski istraživači donijeli su kukuruz u Europu, međutim, Stari kontinent zanemario je indijansku praksu dodavanja pepela u jela od kukuruza, što je rezultiralo nedostatkom vitamina B3 i pojavom bolesti poznate kao pelagra.
Kukuruz je postao sveprisutna namirnica u moderno doba. Obično se konzumira kao povrće ili melje u brašno koje služi kao osnova za ukusan kukuruzni kruh i palentu. Ovo tradicionalno jelo, nastalo kuhanjem kukuruznog brašna u vodi, od davnina je nezaobilazni dio mediteranske i kontinentalne kuhinje. Izbor doručka sve više naginje kukuruznim pahuljicama ili kukuruznim pahuljicama uz mlijeko ili jogurt. Ove slatke poslastice nastaju kroz proces kuhanja i mljevenja kukuruznih zrna, nakon čega slijedi pečenje kako bi se postigla prekrasna žuto-smeđa nijansa i zadovoljavajuće hrskanje.
Kako bi se dodatno povećala njihova nutritivna vrijednost, često se obogaćuju esencijalnim vitaminima i mineralima. Nemojmo zanemariti omiljenu i široko rasprostranjenu poslasticu kokice, grickalicu koja zauzima posebno mjesto u našim srcima. Kada pripremate ovaj slatki zalogaj kod kuće, važno je imati na umu činjenicu da se sadržaj šećera u kukuruzu pretvara u škrob kada je izložen visokim temperaturama. Stoga je preporučljivo čuvati kukuruz na hladnom mjestu, po mogućnosti u granicama hladnjaka.
Kukuruzno ulje, dobiveno iz kukuruznih klica, dio je raznovrsnog niza proizvoda od kukuruza. Ovo ulje je bogato višestruko nezasićenim masnim kiselinama i može se pohvaliti umjerenim sadržajem vitamina E. Što se tiče nutritivne vrijednosti, vrlo je sličan sojinom ulju, što ga čini popularnim izborom za preljeve za salate. Kukuruz i njegovi derivati igraju ključnu ulogu u sastavu širokog spektra industrijskih prehrambenih proizvoda.
