Jaja su namirnica koja se može pripremiti na veliki broj načina, cijena im je dostupna sviam i vjerovatno ih većina ans ima u svom frižiferu. Jaja su i hranljiva i dobra za naš organizam.
Mnogi ljudi nisu svjesni razlike između smeđih i bijelih jaja. Postoje brojni mitovi. Neki ljudi vjeruju da su svijetla jaja bolja, dok drugi tvrde da smeđa jaja imaju bolji okus. Ipak, prema portalu facedobra, među njima zapravo nema razlike. Jaja se prvenstveno razlikuju po boji i cijeni. Boja jaja određena je bojom kokoši koja ih je proizvela. Bijeli pilići proizvode bijela jaja, dok tamni pilići ne proizvode smeđa jaja. Ne postoje metode koje mogu promijeniti boju jaja.
Boja također nije povezana sa svojstvima. I bijela i smeđa jaja nude isti energetski sadržaj, korisne hranjive tvari i minerale u tragovima. Oni također dijele iste preferencije. Kao rezultat toga, slobodni ste odabrati jaja koja želite. Ipak, bijele su obično jeftinije. Idealna meko kuhana jaja. Izvadite jaja iz hladnjaka i ostavite ih na kuhinjskoj plohi oko 10 do 15 minuta dok ne poprime sobnu temperaturu. Imajte na umu da su naši bake i djedovi imali svježa jaja bez prednosti hladnjaka, što je značilo da su jaja uvijek držana na sobnoj temperaturi.
Stavite dovoljno vode u lonac srednje veličine da u potpunosti potopite jaja. Kako bi ljuske jaja bile jače i lakše se gulile, dodajte pola žličice soli na svaku litru vode. Stavite lonac na plamenik i pustite da voda zavrije. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru na srednju kako bi lagano ključala. Jaja pažljivo stavite na žlicu i potom ih spustite u kipuću vodu. Pazite da ne oštetite školjku. Kuhajte jaja otprilike 4 do 5 minuta da žumanjak postane mekan. Da bi bjelanjak bio čvrst, kuhajte jaja 6 do 7 minuta.
U međuvremenu pripremite posudu napunjenu ledenom vodom. Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadite jaja iz vruće vode šupljikavom žlicom i stavite ih u hladnu vodu otprilike 1 do 2 minute. To će zaustaviti proces kuhanja i pojednostaviti guljenje. Pažljivo skinite ljusku s jaja i poslužite ih meko kuhana, začinite solju i paprom po želji. Predivan je užitak u kombinaciji s komadom svježeg kruha. Postizanje savršeno kuhanih tvrdo kuhanih jaja često može biti izazovan zadatak.
- Kore se često lijepe jedna za drugu, što ih čini teškim za uklanjanje, a ne samo da izgledaju neprivlačno na tanjuru, već nemaju ni okusa koji bi trebale imati. Evo jednostavnog savjeta koji će osigurati da vaša tvrdo kuhana jaja ispadnu savršeno svaki put! Tvrdo kuhana jaja često se uključuju u slavljenička jela ili se koriste kao nadjev za sendviče. Kako ih možete kuhati na način da spriječite pucanje i curenje, osiguravajući da dobro izgledaju i da se lako gule?
Ono što se čini lakim zadatkom može imati nekoliko izazova. Pokazat ćemo vam kako pripremiti kuhana jaja koja su vizualno privlačna i idealne teksture. Vrijeme potrebno za kuhanje jaja ovisi o željenoj konzistenciji gotovog proizvoda. Meko kuhano jaje, obično s odrezanim vrhom, stavi se u šalicu za jaja i konzumira žlicom. U ovoj fazi, bjelanjak ostaje djelomično kuhan, dok je žumanjak bogat i tekući. 5 minuta. To je meko kuhano jaje s bjelanjkom koji je postao prilično čvrst, dok je žumanjak ostao tekuć i mekan.
Šest i pol minuta je idealno vrijeme kuhanja za ova jaja, koja se često nazivaju savršenim jajima. U ovom trenutku se lako gule, bjelanjci su potpuno kuhani, dok žumanjci ostaju mekani kremaste konzistencije. 10 minuta j Kuhano jaje s bjelanjkom i žumanjkom potpuno kuhanim. Ako ne možemo izvaditi jaja iz hladnjaka prije kuhanja, ovaj savjet će nam dobro doći. Nema razloga za brigu ako jaja nismo uspjeli izvaditi iz hladnjaka prije kuhanja. U ovoj situaciji bitno je započeti s hladnim jajima i hladnom vodom, a kako biste postigli željenu teksturu, jaja kuhajte dvije minute kraće od vremena potrebnog da voda proključa.
Na primjer, tvrdo kuhano jaje zahtijeva 8 minuta umjesto 10 minuta, dok će savršeno kuhano jaje od 6 ½ minuta biti gotovo za 4 ½ minute. Jaja treba držati na hladnom i suhom mjestu sa šiljastim krajem okrenutim prema dolje. Za pripremu tvrdo kuhanih jaja izvadite ih iz hladnjaka i ostavite da dosegnu sobnu temperaturu prije kuhanja. Najbolje je pričekati nekoliko dana prije upotrebe svježih jaja jer ih je teško odmah oguliti. Kupnja jaja s tamnom ljuskom je dobra ideja, jer se svjetlija također teško gule.
Svježinu jaja možete odrediti testom vode. Ulijte vodu u posudu i zatim stavite jaje. Ako se spusti na dno, možemo biti sigurni da je svježa. Ako jaje pluta u sredini zdjele, više nije potpuno svježe, ali ostaje sigurno za jelo. Izbjegavajte kuhati jaja koja se popnu do vrha vode jer više nisu svježa. Koje faktore treba uzeti u obzir pri pripremi jaja? Da biste skuhali jaja na sobnoj temperaturi, stavite ih u kipuću vodu, dodajte prstohvat soli za lakše guljenje i dodajte malo octa ili soka od limuna.
Osigurati da su jaja na sobnoj temperaturi prije kuhanja ključno je jer značajna temperaturna razlika između jaja i vode za kuhanje može uzrokovati lako pucanje ljuske od toplinskog udara. Svakako, uronite jaje u vruću vodu nekoliko minuta prije nego što ga prebacite u kipuću vodu. Izbjegavajte kuhati jaja u vodi koja prejako kipi, jer ih kretanje može skupiti i dovesti do prijevremenog pucanja ljuske.
