U današnjem članku vam pišemo na temu kako pripremiti savršen poh, hrskav sa spoljašnje strane i sočan iznutra, pomoću jednog vrlo jednostavnog, ali efikasnog trika. U nastavku više…
Ako ste ikada poželjeli da pohovano jelo bude savršeno, bez previše masnoće ili suvoće, onda je ovaj savjet baš ono što tražite.
Pohovanje hrane jedan je od omiljenih načina pripreme, ali svi znamo da ponekad korica može biti previše masna ili previše tvrda, dok unutrašnjost ostaje suva.
Možda ste isprobali brojne smjese, ali konačno rješenje dolazi u jednostavnom sastojku koji će vam omogućiti da svaki put postignete savršene rezultate – pivo!
- Pivo je ključ koji se koristi da bi poh postao savršeno hrskav spolja, a meso ili povrće unutar poha ostalo sočno i mekano. Ovaj trik nije slučajan – pivo u smjesi za pohovanje stvara magičnu reakciju koja daje vazdušastu, hrskavu koricu koja ne upija previše ulja, čime se meso unutra zadržava sočno i vlažno.
Sastojci su jednostavni: potrebno je samo nekoliko osnovnih stvari koje sigurno imate kod kuće. U posudu stavite dva jajeta, tri kašike brašna, a potom dodajte 100 ml svetlog piva. Dodajte malo soli i bibera po ukusu, i dobro umutite smjesu dok ne postane glatka. Ako smjesa bude pregusta, slobodno dodajte još malo piva, dok ćete, ukoliko je previše rijetka, dodati malo brašna. Smjesa treba biti dovoljno gusta da se dobro drži na hrskavoj površini.
Kada ste smjesu pripremili, jednostavno umočite odabrano meso, povrće ili sir u smjesu, i pržite ih u dobro zagrijanom ulju. Rezultat će biti poh koji je izuzetno hrskav i zlatno-smeđi spolja, a iznutra mekan, sočan i savršeno pripremljen. Ako ste ljubitelj pohovane hrane, razlika koju pivo donosi sigurno će vas oduševiti.
- Šta sve možete pohovati ovom smjesom? Od pilećeg mesa, svinjskih šnicli, tikvica i patlidžana, do karfiola, brokolija, pa čak i ribe ili sira – sve ovo možete pohovati koristeći istu smjesu koja daje fantastične rezultate.
Kako biste postigli najbolje rezultate, evo nekoliko saveta. Ulje treba biti dovoljno vruće pre nego što počnete pržiti, kako bi poh bio hrskav, a meso sočno. Takođe, nemojte previše okretati jelo dok se prži. Ostavite da korica očvrsne pre nego što ga okrenete, kako biste dobili savršeno zlatnu boju. Nakon prženja, najbolje je da stavite poh na papirne ubruse kako bi se otklonio višak ulja.
Ako želite da poh bude lakši i manje mastan, ovaj trik s pivo sigurno će vam pomoći da postignete upravo to. Pivo ne samo da daje hrskavu koricu, već i doprinosi tome da meso unutra ostane vlažno, što čini razliku u svakom zalogaju.
- Ovaj savjet pokazuje kako mala promena u pripremi može napraviti ogromnu razliku u okusu i teksturi. Nema potrebe za skupi sastojcima ili složenim tehnikama. Jednostavan trik s pivo će vam omogućiti da svaki put postignete savršen poh. Zapamtite, ključ dobrog jela nije u broju sastojaka, već u malim trikovima koji mogu potpuno promeniti rezultat.
Kuhanje je prilika da se opustimo i uživamo, a uz ovakav mali trik, vaš obrok će sigurno biti nezaboravan. Krenite, dodajte malo piva u smjesu za pohovanje i uživajte u savršenom obroku svaki put.
