U danasnjem članku objašnjavamo šta se zapravo krije iza popularne paradajz dijete i zbog čega obećanja o deset izgubljenih kilograma za sedam dana treba prihvatiti s velikom rezervom. Paradajz može povećati količinu hrane na tanjiru bez velikog dodatka kalorija, ali ne posjeduje sposobnost da samostalno sagorijeva masno tkivo. Rezultat zavisi od cjelokupnog jelovnika, veličine porcija, kretanja, sna i vremena tokom kojeg se nove navike mogu održavati.
Paradajz ima mnogo vode, malo kalorija i lako se uklapa u obroke s proteinima, integralnim žitaricama i drugim povrćem. Zbog toga može pomoći u smanjenju ukupnog energetskog unosa, ali tvrdnje o gubitku deset kilograma za sedam dana nisu realno obećanje. Nagli pad težine često uključuje gubitak vode, glikogena i mišićne mase, a ne samo masnog tkiva. Umjesto restriktivne dijete zasnovane na jednoj namirnici, korisnije je paradajz uključiti u raznovrstan jelovnik koji osigurava dovoljno proteina, energije i sitosti.
Paradajz je čest dio jelovnika namijenjenih kontroli tjelesne težine. Sadrži mnogo vode, relativno malo kalorija i može se jednostavno kombinovati s jajima, nemasnim mesom, ribom, sirom, jogurtom, integralnim hljebom i različitim vrstama povrća.
Upravo zbog takvih osobina postao je osnova režima koji se na internetu predstavljaju pod nazivom paradajz dijeta. Problem nastaje kada se korisna namirnica pretvori u navodno brzo rješenje i poveže s obećanjima o gubitku nekoliko kilograma za tri dana ili čak deset kilograma za jednu sedmicu.
Takvi rezultati ne mogu se garantovati. Kada vaga u kratkom periodu pokaže znatno nižu vrijednost, promjena ne mora predstavljati gubitak iste količine masnog tkiva. Dio razlike može poticati od vode, glikogena i sadržaja probavnog sistema, a veoma restriktivna prehrana može zahvatiti i mišićnu masu.
Ključne informacije
Paradajz može pomoći da obrok bude obilniji uz manji broj kalorija, ali sam ne sagorijeva masti. Nagli pad težine tokom nekoliko dana nije isto što i trajno smanjenje masnog tkiva.
Zašto paradajz može biti koristan tokom mršavljenja
Prednost paradajza nalazi se prvenstveno u njegovom volumenu. Veća salata od paradajza, krastavca i zelenog povrća može zauzeti značajan dio tanjira, a da pritom ne donese mnogo dodatnih kalorija. Ako se uz takav obrok doda odgovarajući izvor proteina, sitost može trajati duže.
Paradajz sadrži vitamin C, kalij i likopen, biljni pigment odgovoran za njegovu crvenu boju. Može se jesti svjež u salatama i sendvičima ili termički obrađen u supama, umacima i jelima od povrća. Kod kuhanog paradajza likopen može postati dostupniji organizmu.
Na kalorijsku vrijednost obroka ipak snažno utiču dodaci. Velika količina ulja, masni umaci, šećer ili pržena hrana mogu poništiti prednost lagane povrtne osnove. Zato nije dovoljno samo dodati paradajz na tanjir ako ostatak obroka ostaje veoma kaloričan.
Najviše koristi donosi kada zamijeni dio kaloričnijih namirnica ili poveća udio povrća u obroku. Salata, na primjer, može pomoći da osoba pojede manju porciju energetski bogatijeg glavnog jela. To je drugačiji pristup od prehrane u kojoj se gotovo svaki obrok svodi samo na paradajz.
Petodnevni primjer raznovrsnijeg jelovnika
Razumniji oblik takozvane paradajz dijete ne zahtijeva izgladnjivanje niti potpuno izbacivanje važnih grupa namirnica. Paradajz može biti česta osnova obroka, ali uz njega trebaju ostati proteini, integralne žitarice, drugo povrće i umjerene količine masti.
Prvi dan: Doručak može uključivati integralni hljeb sa svježim sirom i paradajzom. Za užinu se može izabrati voće ili jogurt, dok se za ručak priprema salata od paradajza, krastavca i luka uz piletinu, ribu ili jaja. Večera može biti povrtna supa s kriškom integralnog hljeba.
Drugi dan: Za doručak se mogu kombinovati jogurt, zobene pahuljice i voće. Užina može biti paradajz ili drugo svježe povrće, a ručak kuhano ili pečeno povrće s izvorom proteina. Večernji obrok može sadržavati paradajz, krastavac, manju količinu sira i integralni hljeb.
Treći dan: Jaja s paradajzom i dvije manje kriške integralnog hljeba predstavljaju jednu mogućnost za doručak. Nakon voća za užinu, ručak može biti omlet s paradajzom i drugim povrćem. Za večeru se može pripremiti supa od paradajza ili drugog povrća.
Četvrti dan: Tost sa svježim sirom i paradajzom može biti jutarnji obrok. Za ručak se predlaže piletina ili riba uz veliku salatu, dok večera može uključivati pečeni krompir, salatu i manju porciju proteina.
Peti dan: Kuhano jaje, integralni hljeb i paradajz mogu se poslužiti za doručak. Povrtna čorba s mahunarkama i paradajzom može biti ručak, a za večeru salata od paradajza, zelene salate, krastavca i sira.
Praktična vrijednost
Paradajz treba koristiti kao dio obroka, a ne kao jedinu hranu tokom dana. Kombinovanje povrća s jajima, ribom, piletinom, sirom, jogurtom ili mahunarkama pomaže da jelovnik bude raznovrsniji i zasitniji.
Stalna glad ukazuje da je režim previše restriktivan
Jedna od čestih grešaka brzih dijeta jeste gotovo potpuno izbacivanje proteina i masti. Osoba tada može jesti velike količine povrća, ali ubrzo ponovo osjetiti glad. Takav jelovnik teško je održavati i može završiti prejedanjem nakon nekoliko dana ograničavanja.
Uz paradajz se zato mogu uključiti jaja, nemasno meso, riba, mliječni proizvodi, mahunarke ili drugi izvori proteina. Manja količina maslinovog ulja, orašastih plodova ili drugih izvora masti također može doprinijeti sitosti.
Broj na vagi nije jedini pokazatelj uspjeha. Režim prehrane treba omogućiti dovoljno energije za svakodnevne obaveze i pomoći očuvanju mišićne mase. Mnogo održiviji pristup zasniva se na umjerenom smanjenju kalorija, redovnom kretanju i dovoljnom unosu proteina.
Poseban oprez potreban je osobama s hroničnim oboljenjima, poremećajima u ishrani i onima koji koriste određenu terapiju, kao i trudnicama i dojiljama. Vrlo restriktivan režim ne bi trebalo započinjati bez prethodnog razgovora s ljekarom ili nutricionistom.
Paradajz zbog kiselosti kod nekih osoba može pogoršati žgaravicu ili simptome refluksa, naročito kada se jede u većim količinama. Reakcija zavisi od pojedinca, pa namirnicu treba prilagoditi vlastitoj podnošljivosti.
Zdravstvena napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera i ne zamjenjuje individualni plan prehrane, pregled ili savjet kvalifikovanog zdravstvenog radnika.
Realnije je očekivati da paradajz pomogne u organizovanju lakših obroka nego da sam izazove dramatičan gubitak kilograma. Konačan rezultat zavisit će od ukupne količine hrane, sastava jelovnika, porcija, kretanja, sna i dosljednosti tokom dužeg perioda. Zato je korisnije izgraditi prehranu koja se može održavati i nakon prve sedmice nego slijediti kratki režim zasnovan na nerealnom obećanju.
