U današnjem članku vam pišemo na temu brze i ukusne krofne koje možete pripremiti u pećnici, bez prženja u dubokom ulju.Saznajte….
Ako ste u potrazi za jednostavnim, a ipak savršenim desertom, ove pečene krofne su pravi izbor za vas. Uz samo nekoliko sastojaka koje većina nas ima u kući, možete pripremiti mekane, mirisne krofne koje će vas osvojiti.
Za pripremu ovih krofni nije potrebno puno vremena, niti komplicirani koraci. Krofne se peku u pećnici, što ih čini mnogo lakšim i manje masnim od klasičnih prženih verzija.
Tijesto je mekano, elastično i blago slatko, a kad se ispeku, dobiju lijepu zlatnu boju s laganom koricom. Idealne su za brzi desert kad imate samo nekoliko trenutaka da uživate u nečemu slatkom.
- Prvi korak je priprema kvasca. Za to, u manjoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, izmrvljeni kvasac i žlicu šećera. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira, a smjesa postane lagano pjenasta. To je znak da je kvasac spreman za daljnje korake.
Zatim, u veću zdjelu stavite brašno, preostali šećer i prstohvat soli. Dodajte jaje i smjesu s kvascem, te počnite miješati. U ovoj fazi, tijesto će biti ljepljivo, što je potpuno normalno, pa nemojte dodavati dodatno brašno. Tajna dobrih krofni je u tome da tijesto ostane mekano i elastično, a ne previše suho.
Kada su svi sastojci povezani, dodajte omekšali maslac. Tijesto će biti ljepljivo i neuredno, ali samo nastavite mijesiti. Ako imate mikser s nastavcima za tijesto, možete ga koristiti za ubrzanje procesa. Mijesite oko 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično. Tijekom vremena, tijesto će se prestati lijepiti za ruke i zdjelu, što znači da je spremno za oblikovanje.
Sada, na lagano pobrašnjenoj površini, podijelite tijesto na 7 ili 8 jednakih dijelova i oblikujte ih u glatke kuglice. Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora između svake kuglice. Pokrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite da odmaraju oko 35 minuta. Tijekom tog vremena, tijesto će narasti i postati prozračno.
- Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i pecite krofne 15 do 17 minuta, dok ne dobiju blagu zlatnu boju. Bitno je da krofne ostanu mekane iznutra, pa nemojte čekati da potamne kao klasične pržene krofne. Ove pečene verzije imaju savršenu teksturu – hrskavu vanjštinu i mekanu unutrašnjost.
Kada su krofne pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite nekoliko minuta da se ohlade. Međutim, nemojte ih ostavljati predugo jer je najbolje puniti ih dok su još tople, kad su mekane i mirisne. Za punjenje, koristite marmeladu od šipka, koja im daje jedinstvenu kiselkastu notu koja savršeno balansira slatkoću tijesta. Marmeladu lagano zagrijte kako bi bila tekuća i lakša za punjenje.
Za završni korak, premazivanje krofni maslacem i posipanje slastičarskim šećerom daje im poseban završni šarm. Maslac pomaže da se šećer bolje zalijepi, a daje krofnama dodatnu mekoću i bogatstvo okusa.
- Kada su krofne potpuno spremne, uživajte u njihovoj jednostavnoj, ali bogatoj teksturi. Svaki zalogaj donosi savršen balans slatkog tijesta i lagane kiselkastosti marmelade od šipka. Ove krofne su jednostavne, brze i idealne kada želite nešto slatko, ali ne želite provesti cijeli dan u kuhinji.
Savjet za sve koji žele još više uživati – možete koristiti bilo koju marmeladu po izboru, ali šipak je ono što daje poseban šarm i domaći okus. Slastičarski šećer na kraju dodaje upravo onaj fini završni dodir koji svaki desert zaslužuje.
