Naša današnja tema su banane, voće koje nam je dostupno tokom cijele godine i ima prihvatljivu cijenu. Poznato je da banane imaju velike benefite za naše zdravlje a u nastavku saznajte više.
Je li vam se ikada dogodilo da na stolu promatrate bananu koja više nije ugodne žute boje kao prije pojave tamnijih mrlja i pjegica na koži? Mnogi ljudi u tom trenutku odmah povjeruju da se banana pokvarila i da je vrijeme da je odmah bace u kantu za smeće. Međutim, istina je sasvim drugačija: baš kao i banane, one su zrele i imaju uzorak smeđih oznaka, te sadrže najviše hranjivih i ljekovitih svojstava. Banane koje imaju mrlje smeđe boje nisu pokazatelj truleži, već najviši stupanj zrelosti voća.
- Tada se oslobađaju spojevi koji imaju posebne učinke na naše tijelo. Kapacitet TNF spojeva u prezrelom voću Kako kora banane sazrijeva, povećava se količina spojeva TNF (Tumor Necrosis Factor) u njoj. To su prirodne tvari koje sudjeluju u borbi protiv stranih stanica koje su abnormalne u tijelu. Znanstvena istraživanja su pokazala da TNF ima učinak prevencije raka, jer olakšava tjelesno prepoznavanje i eliminaciju stanica koje ne funkcioniraju dobro. Unatoč tome, to ne znači da banane mogu zamijeniti medicinsku njegu, već imaju veću vrijednost u jačanju imuniteta i održavanju prirodne obrane organizma. Brza energija dobivena iz šećera naziva se brza hrana.
Zelene, nezrele banane prvenstveno se sastoje od škroba. Kako banana stari, škrob se pretvara u jednostavne šećere: glukozu, fruktozu i saharozu. Zbog toga se smeđe banane brže apsorbiraju u tijelu, a također postaju idealan međuobrok kada vam je potrebna trenutna energija. Ako ste u vojsci i treba vam naporan dan na poslu ili želite pojačanje prije ispita, zrela banana je idealan izbor. Brzo povećava razinu energije bez osjećaja težine u želucu, ovo je idealna alternativa energetskim pićima i već zapakiranim grickalicama. Smeđe banane pune su antioksidansa koji štite vaše stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
Slobodni radikali su nusprodukti metabolizma koji u kombinaciji olakšavaju proces starenja i povećavaju vjerojatnost kroničnih bolesti. Redovita konzumacija namirnica koje sadrže antioksidanse povezana je s boljom obranom srca, mozga i imuniteta. To je upravo razlog zašto tipična zrela banana ima potencijal odigrati značajnu ulogu u očuvanju zdravlja, a da to uopće ne primijetite. Jedan od najznačajnijih sastojaka banane je kalij. Ovaj mineral kontrolira krvni tlak, podržava rad mišića i potiče zdravlje srca.
Mnogi sportaši koriste banane zbog visoke koncentracije kalija, jer pomaže u sprječavanju bolova u mišićima i potiče oporavak nakon tjelesne aktivnosti. Potpuno zrela banana koja ima pjegice brz je izvor kalija, a također je ukusnija od nezrele, tvrde banane. Banane su izvrstan izvor vitamina B6, nutrijenta koji je važan za funkcioniranje živčanog sustava. Sudjeluje u stvaranju neurotransmitera poput serotonina, koji se naziva i hormon radosti. Ako ste primijetili da vam se nakon pojedene banane raspoloženje malo popravlja, to nije slučajno. Kombinacija vitamina B6 s prirodnim šećerima podržava tijelo i um.
Mnogi smatraju da je banana voće koje može biti “teže” od želuca, no kod zrelih banana situacija je sasvim drugačija. Zbog topivih vlakana, posebice pektina, zrele banane olakšavaju probavu, reguliraju rad crijeva i mogu ublažiti blage probavne tegobe. Ako imate osjetljiv želudac, banana smeđih šara može biti od velike pomoći u postizanju uravnotežene probave. Kako uvrstiti okus banane u svoju prehranu. Jedna od briga kod zrelih banana je njihov viši sadržaj glukoze. To implicira da one imaju veću stopu podizanja šećera u krvi nego druge vrste banana.
Međutim, postoji jednostavna metoda: kombinirajte ih s namirnicama koje usporavaju proces apsorpcije šećera. Na primjer, banana koja sadrži malo badema ili jogurt odličan je međuobrok. Tako dobivate energiju, proteine i zdrave masnoće – također izbjegavate brze promjene šećera u krvi. Kreativno korištenje prezrelih banana Ako u kuhinji imate puno prezrelih banana, nemojte ih tek tako baciti. Pružaju čvrst temelj za ukusne kolače, kruh od banane, palačinke i smoothije. Njihova prirodna slatkoća umanjuje potrebu za dodatnim šećerom, a tekstura potiče mekanu, sočnu konzistenciju tijesta.
Osim toga, možete ih ohladiti i kasnije koristiti za pečene slastice ili kao temelj za domaći sladoled. To omogućuje zdravu poslasticu, uz smanjenje rasipanja hrane. Ako želite maksimalizirati blagotvorne učinke spojeva TNF-a, najbolje je bananu konzumirati tijekom prve pojave smeđih mrlja na kori. Tada se njegov sastav mijenja u korist vašeg tijela, što obično pruža najviše koristi – uključujući poboljšanje imuniteta, zaštitu srca i poboljšanje raspoloženja.
