Sve veći broj ljudi je svjestan da naša prehrana utiče i na naše zdravlje pa mijenjaju jelovnike i počinju da jedu zdravije namirnice. Kada je meso u pitanju smatra se da je piletina najzdravija.
Sirova piletina može se čuvati u hladnjaku otprilike 1-2 dana. Kako biste produžili njegovu svježinu, preporučljivo je kuhati ga ili zamrznuti nakon tog vremenskog okvira. Kuhana piletina koja je bila u hladnjaku može se sigurno konzumirati oko 3-4 dana. Kako bi se izbjegao razvoj bakterija, ključno je osigurati da je piletina pohranjena u zatvorenoj posudi ili pravilno pakirana. Sirova smrznuta piletina može se sigurno čuvati najviše 9 mjeseci.
- Kako biste održali optimalnu svježinu i kvalitetu, najbolje je pravilno pakirati piletinu prije zamrzavanja. Cijelo pile može stajati u zamrzivaču čak godinu dana. Za to se također preporučuje odgovarajuće pakiranje prije zamrzavanja. S druge strane, kuhana piletina može se držati u zamrzivaču od 2 do 6 mjeseci, što ovisi o kvaliteti pakiranja i cjelokupnom stanju.
Pridržavanje praksi sigurnog skladištenja hrane ključno je za smanjenje mogućnosti razvoja bakterija i očuvanje kvalitete hrane. Važno je redovito provjeravati stanje i rok trajanja artikala u hladnjaku i zamrzivaču kako biste potvrdili njihovu sigurnost za konzumaciju.
BONUS TEKST
Kulinarska tradicija Afrike je zamršena i raznolika, razvijana stoljećima kroz različite kulture, geografska obilježja i klime. Središnji dio afričke prehrane je široka paleta hrane lokalnog porijekla, koja je uvelike oblikovana jedinstvenim običajima i klimom svake regije. U zapadnoj Africi, na primjer, klima varira od tropske do sušne, što dovodi do prehrane koja prvenstveno sadrži žitarice poput kukuruza, prosa i sirka. Ove se žitarice obično koriste za izradu osnovnih jela kao što su “banku” i “fufu”.
Fufu je popularno jelo koje se priprema od kuhanog i zgnječenog korjenastog povrća poput jamsa ili manioke, a uz njega se često poslužuje banku, koji se obično radi od kukuruza ili prosa. Oba ova jela bogata su hranjivim tvarima i daju potrebnu energiju za svakodnevne aktivnosti. U prehrani zapadne Afrike mahunarke poput kikirikija, graha i slanutka, uz žitarice, ključne su komponente. Sa značajnim udjelom proteina i vlakana, mahunarke služe kao fantastičan dodatak svakodnevnim jelima.
Obično se koriste u juhama ili varivima, a nalaze se u jelima poput juhe “egusi”, koja se priprema od sjemenki dinje i često uključuje meso ili ribu. Istočna regija Afrike, poznata po svojoj vlažnoj klimi koja podržava raznoliku ponudu voća i povrća, prikazuje bogatstvo svježih namirnica u svojoj kuhinjskoj tradiciji. Na primjer, u Keniji, klasično jelo “ugali”, napravljeno od kukuruza, popraćeno je izborom povrća i mesa.
Osim toga, prevladava cijelo ili cijeđeno svježe voće poput manga, ananasa i papaje. Povoljni klimatski i zemljišni uvjeti u sjevernoj Africi podržavaju cvjetanje uzgoja aromatičnog bilja i začina, što rezultira prehranom koja je raznolika i ukusna. Lokalnu kuhinju karakteriziraju jela kao što su couscous, koji se sastoji od sitnih žitarica kuhanih na pari, i tagine, sporo kuhano jelo koje se priprema u jedinstvenom loncu. Ova jela obično sadrže ključne sastojke poput piletine i janjetine, dok začini poput kumina, kurkume i cimeta daju bogate profile okusa.
U središnjoj Africi obilje tropskih šuma pruža brojne mogućnosti hrane koje su sastavni dio lokalne kuhinje. Ovaj asortiman uključuje korijenje poput manioke i slatkog krumpira, zajedno s listovima koji se obično koriste u juhama i varivima. Popularno jelo poznato kao “gulaš” kombinira različito povrće i meso, često pojačano autohtonim biljem i začinima, što dovodi do odvažnih okusa i značajne nutritivne vrijednosti.
Osim ovih regionalnih razlika, afrička usredotočenost na prehranu naglašava važnost očuvanja prirodnih resursa i korištenja lokalnih sastojaka. Mnoge zajednice diljem kontinenta sudjeluju u metodama uzgoja i pripreme hrane koje daju prioritet održivosti smanjenjem otpada i poboljšanjem prehrambene kvalitete. Tradicionalne tehnike poput fermentacije, sušenja i dimljenja često se koriste za očuvanje hrane i produljenje njezinog roka trajanja.
