Na Balkaanu je skoro uz svako jelo obavezan hljeb ili neko pecivo a mnoge domaćice ih pripremaju same kod kuće. Postoje razni recepti po kojima možete spremati peiva i kolače a mi vam danas donosimo jedan.
Samo tjedan dana prije, tijekom vjenčanja koje smo koordinirali, pripremili smo razne divne slastice iz njezine zbirke recepata, uključujući domaće lepinje, savajke, peciva s kvascem, moravske slastice i svečane božićne kolače. Ključ za postizanje izuzetne mekoće i savitljivosti leži u korištenju običnog bijelog jogurta. Iako imamo 3 kg brašna pri ruci, podijelit ću jednostavan recept za koji je potrebno 800 grama finog brašna.
Ovo tijesto je zaista divno i potičem sve koji još uvijek traže idealan recept za kiselo tijesto da ga isprobaju – upravo ste ga otkrili! Evo osnovnih sastojaka koje trebamo prikupiti: za smjesu će vam trebati 800 grama višenamjenskog brašna, 200 grama polukrutog brašna i 200 grama šećera u prahu. Nadalje, dodajte jednu staklenku bijelog jogurta, 100 grama omekšalog maslaca i 500 mililitara mlijeka.
Ne zaboravite dodati dva paketića vanilin šećera, 42 grama svježeg kvasca i prstohvat soli. Za preljev koristite šljive iz konzerve uz svježi sir. Za pripremu makovnjače u maloj posudi razmutite kvasac u 200 mililitara mlakog mlijeka. Dodajte žličicu šećera i ostavite da se kvasac digne na toplom. Počnite prosijati brašno u veliku zdjelu, a zatim ga žlicom pomiješajte s granuliranim šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli.
Zatim u smjesu umiješajte jogurt, maslac i aktivirani kvasac. Počnite mijesiti tijesto uz postepeno dodavanje preostalog mlakog mlijeka. Nastavite mijesiti dok ne dobijete mekano i pahuljasto tijesto koje se lako odvaja od zdjele. Izmiješano tijesto oblikujte u kolač i lagano ga pospite brašnom. Zatim stavite čisti ručnik preko štruce i ostavite da se diže na toplom jedan sat. Kad se tijesto diglo, premjestite ga na pobrašnjenu dasku. Ovisno o željenoj vrsti peciva, tijesto razdvojite na manje dijelove.
Prije pečenja ove dijelove prekrijte ručnikom i ostavite da se dižu još 10 minuta. Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Ostavite ih da se peku otprilike 40 minuta. Zaista nema ničeg boljeg od užitka pečenja svježeg domaćeg kruha i uživanja u njemu izravno iz pećnice. Ugodno ju je namazati vrhnjem i malo soli, a oni koji više vole slatko mogu uživati u klasičnoj Nutelli. Osim toga, uz ovaj ukusni domaći kruh izvrsno se sljubljuje grah.
DODATNI TEKST
- Doći će do detoksikacije vaše jetre, omogućujući joj da obavlja svoje osnovne funkcije. Kao vitalan i velik organ u tijelu, jetra je ključna u zaustavljanju nakupljanja štetnih toksina. Stvara žuč, koja pomaže u probavi masti i pretvara ih u energiju. Nadalje, jetra je ključna za upravljanje razinom šećera u krvi i prerađuje toksične tvari koje svakodnevno unosimo, pretvarajući ih u korisne komponente za naše tijelo. Briga o jetri često se podcjenjuje, što rezultira konzumacijom štetnih tvari poput alkohola.
Nadalje, nealkoholna bolest jetre može se razviti zbog unosa slatkih proizvoda, pržene hrane, velike količine soli i crvenog mesa. U nekoj fazi, jetru je potrebno očistiti! Jedna učinkovita metoda za to je pijenje vode s grožđicama. Grožđice, poput običnog grožđa, obiluju vlaknima i antioksidansima, uključujući bioflavonoide i vitamin C, koji igraju ključnu ulogu u probavi i pomažu u uklanjanju štetnih toksina i slobodnih radikala iz tijela. Jeste li znali da grožđice mogu imati veći sadržaj hranjivih tvari od grožđa?
Istraživanje sa Sveučilišta Berkeley pokazuje da grožđice imaju gotovo tri puta veći antioksidativni kapacitet od crnog i bijelog grožđa, što ih čini jednim od najboljih izvora antioksidansa dostupnih u hrani. Osim toga, kako je primijetio Steele, sušenje voća dovodi do veće koncentracije hranjivih tvari. Istraživanja pokazuju da namakanje ove hrane bogate hranjivim tvarima u vodi ima značajne prednosti. Kada se namirnice namoče, njihove hranjive tvari prelaze u tekući oblik, što omogućuje bržu apsorpciju u tijelu i povećava razinu antioksidansa.
Konzumacija vode s grožđicama pojačava dobrobiti grožđica u čišćenju jetre, omogućujući im da se brzo kreću kroz probavni trakt, pune antioksidansa koji pomažu u detoksikaciji. Koje korake treba slijediti za pripremu vode s grožđicama? Započnite temeljitim pranjem 150 grama grožđica. Zatim stavite grožđice u 2 šalice vode i ostavite ih da kuhaju 20 minuta. Nakon što prokuhaju, ostavite grožđice da se namaču u vodi preko noći. Ujutro procijedite tekućinu od grožđica i popijte natašte.
