U današnjem članku vam pišemo na temu jednog od najomiljenijih jela koje je često na stolu mnogih porodica – ćufte u paradajz sosu. Saznajte…
Ovaj recept je savršen izbor za obrok koji je ukusan, brz za pripremu i zasitan, a može se poslužiti uz različite priloge.
Za početak, najvažniji sastojak su ćufte, koje pravimo od 600 g mlevenog mesa. Preporučuje se mešavina svinjetine i govedine, jer ona daje odličnu sočnost.
U meso dodajte 1 glavicu crnog luka, sitno iseckanu, i 2 čena belog luka. Luk daje punoću ukusa i sočnost ćuftama. Takođe, ne zaboravite dodati 1/3 veze svežeg peršuna koji će uneti svežinu u jelo. Da bi ćufte bile mekane, potrebno je dodati 1/3 šolje prezli (oko 40 g), koje će upiti suvišnu tečnost i učiniti ih sočnijim. Potrebno je dodati i 1 jaje koje sve povezuje, te 1 kašičicu soli za osnovni začin. Sve ove sastojke dobro promešajte i formirajte male kuglice.
- Sada dolazi trenutak za pripremu sosa. Za ovo, u drugoj tavi propržite još 1 glavicu crnog luka i 3 čena belog luka na malo ulja. Kada luk postane staklast, dodajte 1 kašičicu mlevene paprike. Paprika daje dubinu ukusa, a sa paradajz sosom stvoriće savršen spoj. Zatim, u tavu dodajte 600 ml soka od paradajza. Paradajz sos je osnovna osnova ovog jela i daje mu prepoznatljiv, bogat ukus. Da bi sos bio savršeno uravnotežen, dodajte 7-8 listova svežeg bosiljka, koji će uneti posebnu aromu. Na kraju, posolite i pobiberite po ukusu, a 1 kašika šećera će ublažiti kiseloću paradajza i izbalansirati ukuse.
Kada sos počne da vri, pažljivo stavite prethodno pripremljene ćufte u tavu i prelijte ih sa sosom. Pokrijte tavu i kuvajte još 20 minuta, povremeno ih okrenite, kako bi ćufte bile ravnomerno kuvane i upile sve ukuse iz sosa. Nakon što se sos zgusne i ćufte postanu mekane, jelo je gotovo.
- Ove ćufte u paradajz sosu možete poslužiti uz razne priloge, zavisno od vaših preferencija. Najpopularniji prilozi su testenina, krompir ili pirinač. Testenina je odličan izbor jer upija sav sos, dok krompir može biti pečen, kuvan ili napravljen kao pire. Pirinač je laganiji izbor, a odličan je za one koji žele nešto jednostavno i ukusno.
Ćufte su jelo koje je jednostavno za pripremu, ali i zasitno, pa su idealne za porodični ručak. Uz bogat paradajz sos i savršen začin, ovo jelo će sigurno zadovoljiti svačiji apetit. Takođe, možete prilagoditi začine prema svom ukusu. Ako volite pikantno, slobodno dodajte više paprike ili neki drugi ljuti začin.
- Za pripremu ovih ćufti biće vam potrebni: 600 g mlevenog mesa, 1 glavica crnog luka, 1/3 veze peršuna, 1 jaje, 1/3 šolje prezli, 2 čena belog luka, 1 kašičica soli. Za sos: 1 glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 1 kašičica mlevene paprike, 600 ml soka od paradajza, 7-8 listova bosiljka, so, biber po ukusu i 1 kašika šećera.
Ovaj recept je pravi izbor kada želite obrok koji je ukusan, brz i zasitan. Bez obzira na to koji prilog odaberete, ćufte u paradajz sosu će svakako biti omiljeni obrok za sve uzraste.
