Luk je povrće koje je nazaobilazno kako kao salata tako i kao sastojak koji je u našim kuhinjama neophoan za kuhanje. Doaćice ga stavljaju skoro u svako jelo a pored toga što poboljšava okus on je zdrav i za naš organizam.
Promatrajući stanje pojedinih površina na kojima je posađen luk, moguće je utvrditi kvalitetu dobivenog uroda. Ako se lišće čini nježno i tanko, blijede boje, postaje očito da luku nedostaje nešto bitno i da je potrebna neka vrsta izmjene.
Trenutačni scenarij zahtijeva primjenu dušičnog gnojiva kako bi se osigurala potpora biljkama. Iako su u tom pogledu dostupne brojne opcije, ovaj se proizvod ističe kao jednostavan i isplativ. Vrlo korisna opcija za gnojidbu luka je korištenje uree, tvari bogate dušikom koja sadrži gotovo 50 posto dušika.
Ono što ureu čini posebno povoljnom je njezina sposobnost gnojidbe bez zakiseljavanja tla, što je ključni čimbenik u uzgoju luka. Da biste stvorili učinkovitu otopinu gnojiva, jednostavno otopite približno 20 grama uree u 10 litara vode. Preporučujemo ponavljanje postupka gnojidbe unutar vremenskog okvira od 10 do 14 dana, i bit ćete ugodno iznenađeni još većim povećanjem broja lukovica.
Ako odlučite ovo isprobati, bili bismo jako zahvalni ako biste svoje rezultate podijelili s nama. Uzgoj mladog luka kod kuće jednostavno je i korisno iskustvo, čak i za one koji nemaju pristup sjemenkama. Ovo svestrano i ukusno povrće često se zanemaruje kada se radi o kućnom vrtu.
Međutim, uz minimalan trud, možete uživati u živoj zelenoj boji i prepoznatljivom okusu mladog luka izravno iz vlastite kuhinje. Jedan od najlakših načina uzgoja mladog luka je iskorištavanje ostataka kuhanog otpada. Zanimljiva činjenica o mladom luku koja je mnogima možda nepoznata je da se obično bere prije nego što lukovica nabubri i set se poveća.
Kako bi se postigao održiv životni stil “bez otpada” i osigurala kontinuirana opskrba domaćim lukom, sve što je potrebno je jedna vezica svježeg luka kupljena u trgovini ili supermarketu. Kako biste uzgojili vlastiti usjev bez potrebe za kupnjom sjemena, počnite s obrezivanjem mladog luka, ostavljajući otprilike jedan do dva centimetra od korijena i bijelog dijela.
Početak je jednostavan, nije potreban lonac. Jednostavno zgrabite staklenku ili malu čašu vode i pronađite praznu prozorsku dasku. Kako biste pospješili rast, pobrinite se da su korijeni mladog luka potpuno uronjeni u vodu. Za održavanje sigurnosti ključno je da gornji dio pramca stalno bude iznad razine vode.
Kako biste svjedočili razvoju čarolije, jednostavno pronađite sunčano mjesto i pustite staklenku da uživa u njegovim zrakama. Uz dovoljno sunčeve svjetlosti i topline, luk će započeti ponovni rast za nekoliko dana. Kako bi se optimizirao rezultat, ključno je redovito mijenjati vodu, osiguravajući njezinu svježinu i sprječavajući širenje bakterija.
Samo odbacite staru vodu i napunite novom količinom tekućine. Ovaj vrtlarski trik može iskoristiti luk, čak i ako je uvenuo. Pravilno skladištenje ključno je za očuvanje svježine ubranog mladog luka tijekom duljeg vremenskog razdoblja. Kako bi se spriječilo kvarenje, preporučljivo je suzdržati se od skladištenja luka s višim sadržajem vlage na sobnoj temperaturi dulje vrijeme, jer je skloniji kvarenju u usporedbi s potpuno zrelim lukom.
Već više od 6000 godina, luk se uzgaja iz Mezopotamije i Egipta. Ovo povrće, član obitelji Zvannikovaceae, je dvo- do trogodišnja biljka koja obiluje vitaminima i flavonoidima. Širom svijeta ga se smatra esencijalnim i omiljenim začinom.
- U uzgoju prevladavaju dvije sorte luka: proljetno-ljetni luk i višegodišnji luk koji uspijeva u hladnijim krajevima. Optimalno vrijeme za sadnju je tijekom proljetne sezone, na mjestu koje ima dovoljno sunčeve svjetlosti, s temperaturama iznad 0°C. Sjeme posadite na dubinu od otprilike 2,5 cm, pazeći na preporučeni razmak od 10-12 cm između svake sadnice i 30-45 cm između redova.
Berba luka obično se odvija u kasno ljeto ili ranu jesen, nakon što lišće počne venuti i pokazivati promjenu boje. Od uzgojenih vrsta poznati su mladi luk, bijeli, žuti i crveni luk, ljutika, stoljetni luk, vlasac i poriluk.
