Kada je u pitanju doručak oko njega su se vodile brojne polemike i tvrdnje su išle do toga da je on suvišan što nije tačno. U nastavku prošitajte koje namirnice daju snagu i dobre su za naš organizam.
Jutro je osnova dana, a prvi obrok koji pojedemo ima značajan utjecaj na sate koji slijede. Mnogi izbjegavaju doručak jer vjeruju da će time smanjiti količinu unesenih kalorija, no istina je suprotna: bez hranjivog početka dana brže će doći do gladi i umora, a želja za nezdravim zalogajima će se povećati. Pravilan odabir namirnica tijekom jutarnjih sati ne samo da puni baterije, već ima i ulogu u kontroli tjelesne težine. Najkorisniji saveznik u ovom pothvatu? Protein. Zašto proteini dobivaju jutarnju bitku? Proteini su temeljne komponente našeg tijela.
- Pospješuju ponovni rast mišića, povećavaju imunitet i pružaju dugotrajan osjećaj zadovoljstva. Kada ih jedemo tijekom jutra, tijelo troši više energije u procesu njihove probave i obrade, što znači da više kalorija sagorijeva dok miruje. Studije su pokazale da obroci koji sadrže proteine imaju sposobnost smanjiti popodnevnu glad, što automatski smanjuje vjerojatnost pretjeranog uživanja. Umjesto brzog naleta energije, poput doručka punog šećera, proteini osiguravaju kontinuirano oslobađanje energije. Grčki jogurt – lagan, pahuljast i snažan Grčki jogurt jedna je od najpopularnijih opcija za ručak pun proteina. Ima više proteina od običnog jogurta, ali ima nižu koncentraciju šećera.
Bitno je obratiti pozornost na etiketu na pakiranju – obrano mlijeko ima manje kalorija, dok punomasno mlijeko ima veći postotak zdravih masnoća što dodatno može pojačati osjećaj sitosti. Jedno istraživanje u kojem je sudjelovalo 20 žena pokazalo je da su one koje su doručkovale grčki jogurt imale nižu dnevnu potrošnju od oko 100 kalorija. Drugo istraživanje pokazalo je da su sudionici koji su ga uključili u svoj dnevni režim mjesec dana imali veći gubitak težine od onih koji su odabrali druge jutarnje obroke.
Za dodatnu hranjivost, grčki jogurt možete upariti s bobičastim voćem, orašastim plodovima ili sjemenkama, ova kombinacija je potpun i ukusan doručak. Jaja – tradicionalni doručak koji nikada ne stari. Jaja su poznata po svom sadržaju proteina, kao i po esencijalnom hranjivom sastojku biotinu (koji se naziva vitamin B7), a ovaj posljednji je uključen u metabolizam masti i ugljikohidrata. Također imaju visoku koncentraciju vitamina A, D, E i B12, kao i antioksidansa luteina i zeaksantina koji sudjeluju u zaštiti vida. Dostupne su mnoge metode za pripremu jaja, uključujući jednostavnu kajganu, kao i poširane ili kuhane verzije.
No, znanstvenici upozoravaju da način pripreme značajno utječe na njihovu nutritivnu vrijednost. Najsigurniji način proizvodnje jaja. Istraživanje objavljeno u The Journal of Nutrition pokazuje da je nutritivna vrijednost kuhanja jaja najveća bez dodane masnoće. Kuhana jaja imaju veći udio proteina od rashlađenih jaja, ali se njihova probavljivost može povećati za čak 40 posto, što znači da tijelo ima brži i učinkovitiji način da unese potrebne aminokiseline. Osim toga, kuhanje oštećuje bakterije koje su već u hrani, što je čini sigurnijom za konzumaciju.
Nasuprot tome, kuhanje jaja na visokim temperaturama, kao što je prženje u ulju ili maslacu, može nepovoljno utjecati na sadržaj vitamina i antioksidansa. Također potiče pretvorbu kolesterola u oblik koji može negativno utjecati na srce. To ne znači da biste trebali potpuno izbaciti omlete ili kajganu, ali trebali biste biti svjesni količine dodane masnoće i temperature na kojoj ih kuhate. Kombiniranje vrsta namirnica za savršen doručak. Iako su i grčki jogurt i jaja odlična opcija za doručak sami, kombiniranje različitih izvora proteina može dodatno povećati nutritivnu vrijednost vašeg doručka. Na primjer: Kuhana jaja s rajčicom i salatom od avokada.
Grčki jogurt koji uključuje nekoliko orašastih plodova i svježe bobičasto voće. Omlet od bjelanjaka sa špinatom i sirom. Ove kombinacije ne samo da sadrže proteine, već i vlakna, zdrave masti i antioksidanse, koji će vam pomoći da se osjećate siti dulje vrijeme i održite razinu energije. Male izmjene, značajni rezultati Uključivanje proteinskog doručka nije nužno komplicirano. Tradicionalne pekarske proizvode poput kroasana ili kruha primjereno je zamijeniti hranom bogatom proteinima. Ishodi nisu vidljivi preko noći, ali nakon nekoliko tjedana već je moguće vidjeti povećanje energije, smanjenje potrebe za grickalicama, a za mnoge i lagani gubitak težine.
