Sve veći broj ljudi postaje svjestan koliko je naš način prhrane važan za naše zdravlje i pokuašavaju da promijene svoje jelovnike i da na njih uvrste što veći broj kvalitetnih namirnica.
Problemi sa želucem i jednjakom su u porastu, zbog čega svjetski stručnjaci upozoravaju na ozbiljnost ovih stanja, koja mogu dovesti do ozbiljnih i potencijalno smrtonosnih bolesti, poput raka želuca, debelog crijeva i jednjaka. Učestalost ovih bolesti posljednjih se desetljeća znatno povećala, a njihove zdravstvene implikacije mogu biti vrlo ozbiljne. Stoga je potrebno usredotočiti se na prevenciju i tražiti pravodobno liječenje. Dr. Ognjen Škrobić, specijalist gastroenterologije, cjelovito objašnjava tri specifične vrste namirnica koje značajno ugrožavaju zdravlje želuca i mogu dovesti do teških ishoda, uključujući i rak.
- 1. Mesni proizvodi podvrgnuti obradi i sušenju: Dr. Ognjen Škrobić tvrdi da su mesne prerađevine, posebice sušene, među najopasnijim namirnicama za zdravlje želuca i probavnog sustava u cjelini. Ove proizvode karakterizira značajna prisutnost nitrata i nitrita, aditiva koji se koriste za poboljšanje konzervacije mesa i zaštitu od mikroorganizama. Iako ove tvari učinkovito produljuju rok trajanja, one predstavljaju opasnost od značajnog oštećenja želučane sluznice.
Konkretno, tijekom procesa probave nitrati i nitriti mogu se pretvoriti u kancerogene spojeve, povećavajući vjerojatnost razvoja raka želuca i debelog crijeva. Stoga stručnjaci preporučuju potpuno izbacivanje ovih namirnica iz svakodnevne prehrane; ako ipak dođe do konzumacije, treba je ograničiti na vrlo male količine kako bi se ublažio potencijal za ozbiljne zdravstvene probleme.
2. Pretjerana konzumacija šećera i zaslađenih slatkiša: Dodatni element koji predstavlja značajnu prijetnju zdravlju želuca je prekomjerna konzumacija šećera, posebice unosom konditorskih proizvoda poput kolača, grickalica, čokolada i gaziranih pića. Ovi slastičarski proizvodi često sadrže povećane količine nezdravih transmasti, rafiniranih šećera, aditiva i konzervansa, što sve može dovesti do raznih zdravstvenih problema.
Takva hrana može uzrokovati upalu želučane sluznice, pogoršavajući stanje kod ljudi koji već pate od refluksa ili drugih oblika probavnih smetnji. Nadalje, visok unos šećera može dovesti do debljanja, što dodatno opterećuje probavni sustav. Prekomjerna tjelesna težina stvara dodatni pritisak na želudac, što potencijalno dovodi do gastroezofagealnog refluksa, gdje se sadržaj želuca vraća u jednjak, što može uzrokovati značajno oštećenje sluznice i povećati rizik od raka jednjaka.
3. Neadekvatno vrijeme obroka i nepravilna prehrana: Nezdrava prehrana, kasni noćni obroci i prejedanje mogu značajno utjecati na zdravlje crijeva. Doktorica Skrobić upozorava da česta konzumacija brze hrane, koja prevladava u suvremenom načinu života, prvenstveno pridonosi pogoršanju simptoma refluksa i raznih probavnih smetnji. Jedenje obroka kasno navečer, posebno neposredno prije spavanja, može značajno povećati pritisak u želucu. To često dovodi do povrata želučanog sadržaja u jednjak, što oštećuje njegovu sluznicu i povećava rizik od razvoja stanja kao što su gastroezofagealni refluks i Barrettov jednjak, a oba su povezana s povećanim rizikom od raka jednjaka.
Štoviše, nepravilna prehrana u kombinaciji s nepravilnim obrascima prehrane može poremetiti ravnotežu probavnih enzima, što može dovesti do kroničnih probavnih problema. Mogućnost razvoja raka želuca i jednjaka: Uz ova promišljanja, dr. Skrobić ističe alarmantan porast učestalosti raka želuca, debelog crijeva i jednjaka, koji su posljednjih desetljeća znatno učestaliji. Stope smrtnosti od ovih bolesti su u nekim zemljama, uključujući i Srbiju, izuzetno visoke. Rak želuca i jednjaka često se razvija podmuklo, često bez simptoma dok ne dođe do značajnog oštećenja.
Tijekom ove progresije mogu se pojaviti promjene u sluznici jednjaka, što dovodi do Barrettovog jednjaka – stanja koje značajno povećava rizik od razvoja raka jednjaka. Nažalost, mnogi pojedinci ne prepoznaju te simptome na vrijeme, što komplicira liječenje. Međutim, redoviti pregledi i pravovremeno prepoznavanje problema vezanih uz želudac i jednjak mogu znatno poboljšati prognozu i povećati vjerojatnost uspješnog ishoda liječenja.
Nepravilna prehrana, koju karakterizira pretjerana konzumacija hrane bogate nitratima, visoke razine šećera i obroci u kasnim noćnim satima, značajno ugrožava zdravlje želuca i probavnog sustava. Takve prehrambene navike mogu pridonijeti razvoju ozbiljnih bolesti, uključujući rak želuca i debelog crijeva, koje su često povezane s nezdravom prehranom i načinom života. Doktor Ognjen Škrobić preporučuje izbacivanje ovih štetnih namirnica iz prehrane kako bi se smanjio rizik od razvoja takvih bolesti.
