Danas smo za Vas pripremili osvježavajuću pitu u ovim vrelim danima, a možete je napraviti za cijelu porodicu. Ovaj jednostavni recept zahtijeva malo vremena i sastojke koje svi imate.
Kada uzmete u obzir povrće koje se obično zanemaruje na stolu, tikvice su najvjerojatnije na vrhu vašeg popisa. U praksi, uz odgovarajuću metodologiju, može postati hrana koja nestane brže nego što je možete poslužiti. Tikvice s češnjakom i parmezanom nisu samo rekreacija “zanimljivog povrća”. To je pravo, ukusno i učinkovito jelo koje daje jednostavne, impresivne rezultate. Ovo brisanje granica i kombinacija okusa i tekstura rezultira kompozicijom koja podsjeća na tepsiju, ali joj nedostaje intrige.
- Bez mesa, bez dodatnih sastojaka koji su nepotrebni, umjesto toga tradicionalna domaća kuhinja koju karakterizira puno okusa. Po čemu se ovo jelo ističe? Tikvice su podcijenjene samo zbog svog ravnog okusa. Međutim, u kombinaciji s moćnim sastojcima poput svježeg češnjaka, ribanog parmezana i prženog luka, događaju se nevjerojatni događaji. Ovo su vrste recepata koji zahtijevaju jednostavne sastojke, ali krajnji rezultat izgleda i miriše kao da ga je napravio profesionalni kuhar.
Parmezan povećava volumen i slanost područja, dok češnjak daje aromu koja prožima cijelu strukturu. Luk koji se ovdje pirja ima slatkoću koja kompenzira ostale sastojke, dok svježi peršin daje svježinu jelu. Ishod? iznutra sočne, izvana zlatne, a iznutra hrskave. Sastojci koji su obično dostupni Jedan od najkorisnijih aspekata ove recete je to što ne zahtijeva nikakve neobične sastojke ili neobične začine.
Mnogi od sastojaka vjerojatno se već nalaze u vašem hladnjaku ili smočnici: 3 tikvice srednje veličine, 1 veća glavica luka, 2 češnja češnjaka, 100 g ribanog parmezana. 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina. 3 jaja, 60 ml mlijeka, 50 g brašna, 1 žlica praška za pecivo te sol i papar su ukusni. Maslinovo ulje: svježi bosiljak koristiti kao ukras (preporučuje se). Komponente su podatne – možete povećati smjesu s malom količinom mozzarelle ako želite više sirastog učinka ili možete koristiti brašno od cjelovitog zrna pšenice za zdraviju verziju.
Priprema: bez žurbe, bez stresa Prvi korak je provjeriti jesu li tikvice spremne za sezonu. Ostružite ih i grubo naribajte, zatim posolite i ostavite da odstoje minimalno 15 minuta. Ovo je značajno: previše vode negativno će utjecati na teksturu. Nakon što ispuste tekućinu, uzmite mekani, higijenski ručnik ili krpu i lagano ih izvucite. U međuvremenu nasjeckajte luk i češnjak.
Zagrijte malo ekstra djevičanskog ulja koje je dugo bilo ekstra djevičansko i pirjajte luk dok ne postane proziran. Dodajte češnjak i nastavite pirjati još jednu minutu. Ostavite smjesu da se malo ohladi. Sada se sve sjedini u jednoj posudi: tikvice koje su ocijeđene, luk i češnjak koji su pirjani, parmezan koji je nasjeckan i paprika koja je mljevena. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja i mlijeko pa to dodajte tikvicama. Pomiješajte sve sastojke u gustu, ali podatnu smjesu. pečenje do savršenstva Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 Celzijevih stupnjeva.
Napravite posudu za pečenje (staklena ili keramička je najidealnija) – Nauljite je maslinovim uljem ili obložite papirom za pečenje. Smjesu prelijte po vrhu i ravnomjerno rasporedite. Pecite otprilike 35 minuta, ili dok gornji sloj ne dobije zlatno smeđu boju. Ako zabodete čačkalicu u sredinu sendviča i ona izađe bez vlage, gotov je. Nakon pečenja ostavite jelo da se ohladi barem 10 minuta prije rezanja. To će olakšati rezanje većih komada i održavanje njihovog oblika. Poslužite na temperaturi koja nije prehladna, ali neće utjecati na konzumaciju na ovoj temperaturi. Po potrebi ukrasite s nekoliko grančica svježeg bosiljka. Varijacije i upute za svaki interes. Ova receta je odlično mjesto za početak eksperimentiranja. Ako želite da ima aromatičniji okus, možete povećati količinu začina ili dimiti. Umjesto parmezana možete koristiti naribani grana padano ili blagi kozji sir. Ostali ljubitelji gljiva također mogu u smjesu ubaciti sitno nasjeckane gljive, što će dodatno pojačati okus. Možete ga pripremiti i u obliku manjih zalogaja, poput muffina ili kuglica – smjesu jednostavno ulijte u kalupe za muffine i smanjite vrijeme pečenja za otprilike 20 minuta.
