Kako je blagdansko vrijeme u punom jeku, domaćinima je potrebno oko 30 posto više sredstava nego prijašnjih godina kako bi kvalitetno pripremili blagdanske stolove, bilo da se radi o obilnijem ili skromnijem namazu. Prema nekim procjenama, troškovi za grupu od 20 osoba za stolom iznose najmanje jedan i pol minimalni trošak, odnosno oko 65.000 dinara.
Što se tiče događaja kojima je cilj uključiti veliki broj ljudi, nedavno je prisutan trend ograničavanja sudionika samo na članove uže obitelji. Neki ovu promjenu pripisuju pandemiji COVID-19, koja je potaknula smanjenje broja ljudi koji su se okupili na proslavi. Kao rezultat toga, troškovi ovih događanja značajno su smanjeni, osobito ako se uzme u obzir vrtoglav skok cijena hrane.
Posljednjih nekoliko godina primjetan je pomak u stavovima ljudi prema slavi. Umjesto traženja općeg priznanja, pojedinci su se počeli fokusirati na slavlje s najbližim članovima obitelji. Pandemija COVID-19 nakratko je poremetila ovaj trend, ali sada kada je to uglavnom iza nas, čini se da su ljudi ostali pri svom novom pristupu slavlja u manjim krugovima. Ivan G. (48) iz Beograda prisjeća se kako je prije pandemije na Nikoljdan obilazio tri-četiri kućanstva. Subotičanka Tatjana M. (57) smatra da je obilježavanje slave u odabranom društvu primjerenije i uz poštovanje tradicionalnih običaja od dosadašnjeg trenda okupljanja što većeg broja ljudi.
Pojam slave treba slaviti samo u krugu najbližih članova obitelji. Kontaktiranje dva ili tri najbolja prijatelja je prihvatljivo, ali uključivanje susjeda, kolega ili poznanika prijatelja je nepotrebno. Ove godine sam za Nikoljdan potrošio oko 30.000 dinara, s obzirom da nas je bilo dvanaest, iako je moguće da su troškovi premašili tu sumu. Meso sam platio 12.000 dinara mesaru, a tu je bilo i janjetine i svinjetine. Ispekla sam tortu i kupila sitne kolače, koji koštaju 1.500 dinara po kilogramu. Samo torta je bila 3.500 dinara. Obrok je uključivao sarmu, supu, tri različite salate i meze, uz kobasicu, kulen, slaninu, pršutu i sir s krastavcima, paradajzom i paprikom, koji su koštali više od 4.000 dinara. Služili smo rakiju i vino, ali sam morala da kupim još pića, što je dodalo još 4.000-5.000 dinara na trošak, navodi Subotičanka. Ksenija G. (50), sugrađanka Subotičanka, na proslavi je imala dvadesetak gostiju. Njezina uža obitelj broji sedam članova, a na večeru su, kao i svake godine, pozvali kumove i bliske prijatelje.
Rastuće cijene robe učinile su izazovom održavanje običaja svečanog stola. Ipak, važno je imati na umu da slavlje uključuje žito, vino, kolač i kađenje, a sve ostalo je nadopuna ove svetkovine. Kako ne bi došlo do financijskih nedostataka tijekom blagdana, svojoj djeci savjetujem štednju tijekom cijele godine. I ja štedim tako što svaki mjesec izdvajam što više u kuvertu. Ova je metoda kupnju učinila lakšom, a ove se godine pokazala korisnom. Za svinjsko i jagnjeće meso potrošio sam ukupno 18.000 dinara, s tim da je svinjetina 850 dinara po kilogramu, a junetina 1.150 dinara po kilogramu. Za sarmu sam tražio i pet kilograma kiselog kupusa i tri kilograma mljevenog mesa.
Uz to sam nabavila piletinu i povrće za bijelu juhu, napravila sam rusku salatu, pečenu papriku i miješanu salatu. Kolači su koštali oko 4.500-5.000 dinara, a piće je koštalo i do 10.000 dinara. Prema rečima Subotičanke, litar vina koje je ukusno košta 950 dinara. Slavenska je kuhinja u novije vrijeme stekla popularnost u ugostiteljstvu. Razni restorani nude i bogata i lagana slavljenička jela, a mnoge web stranice predstavljaju svoje usluge. Na jednom takvom sajtu stoji da se ketering za raskošan događaj kreće od 1750 do 2400 dinara po osobi. Standardni paket sadrži mini proju, pitu sa sirom, suhomesnate proizvode, sireve, rusku salatu, salatu od susama, goveđu juhu, miješani roštilj, pečeni krompir i kupus salatu.
Aranžman poznat kao Posna slava kreće se od 1.650 do 2.650 dinara po osobi. U klasičnom paketu nalaze se različita jela, kao što su kupus pita, meksička salata, salata od tunjevine, prebranac, riblja juha, skuša, oslić, krumpir salata, kiseli kupus i samo neka.
