Shvrha vica ili šale je da kod slušaoca izazove smijeh a ove kratke priče su jako popularne i na društvenim mrežama i postoji veliki broj stranica koje su posvećene samo njima.
DODATNI TEKST
Riža (Oryza sativa) jedna je od najvitalnijih žitarica na planetu, već tisućama godina glavna je hrana za više od polovice svjetske populacije. Njegova važnost u svakodnevnoj prehrani diljem svijeta pripisuje se njegovom energetskom sadržaju, jednostavnosti pripreme i svestranosti u različitim kulinarskim tradicijama. Ova biljka vuče korijene iz Azije, gdje je uzgoj počeo prije više od 9000 godina, posebno u regijama koje su danas dio Kine i Indije. Kasnije se proširio Bliskim istokom i Europom, a na kraju je proširio svoj doseg i na druge kontinente.
- Arheološki dokazi upućuju na to da se riža konzumirala već prije 7000 godina, što potvrđuje da je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka. Trenutno postoji više od 40 000 različitih sorti riže, od kojih se svaka razlikuje po obliku, boji, teksturi i okusu. Ove su sorte prvenstveno kategorizirane na temelju izgleda zrna, korištenih tehnika obrade i njihove kulinarske upotrebe. Bijela riža je sorta koja se najviše uzgaja, a karakterizira je ekstrakcija i ljuske i klice, proces koji produljuje njezin rok trajanja, a smanjuje njezin nutritivni sadržaj. Smeđa riža, koja zadržava svoj vanjski sloj zrna, ima više vlakana, vitamina B i esencijalnih minerala, posebno magnezija i selena.
Iako nije klasificirana kao prava riža, divlja riža ima poseban orašasti okus i duboku nijansu, a sve to ima iznimno visok sadržaj proteina. Basmati i jasmin riža razlikuju se po svojoj mirisnoj aromi i duguljastim zrnima, karakteristikama koje se obično povezuju s indijskom i tajlandskom kulinarskom tradicijom. Nasuprot tome, riža Arborio koristi se u izradi rižota, zahvaljujući povećanom udjelu škroba, što joj daje kremastu konzistenciju. Crna riža, često nazivana “zabranjenom rižom” podrijetlom iz drevne Kine, cijenjena je zbog svojih antioksidativnih prednosti i karakterizirana je visokom razinom antocijana.
Iz prehrambene perspektive, riža služi kao izvrstan izvor složenih ugljikohidrata, što je čini optimalnim izvorom energije za tijelo. Dodatne dobrobiti smeđe i crne riže proizlaze iz povećanog udjela vlakana koja poboljšavaju probavu i doprinose dugotrajnom osjećaju sitosti. Nadalje, riža je sama po sebi bez glutena, što je čini prikladnom opcijom za osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten. Zdravstvene prednosti riže su brojne: Promiče zdravlje kardiovaskularnog sustava zahvaljujući vlaknima koja se nalaze u cjelovitim žitaricama. Pomaže u kontroli težine usporavanjem probavnih procesa i smanjenjem potrebe za čestim grickanjem.
Sadrži antioksidanse koji štite stanice od oštećenja i ublažavaju učinke starenja. Nizak sadržaj masnoće čini ga vrlo pogodnim za uključivanje u prehranu. Riža zauzima istaknuto mjesto u gotovo svim kuhinjama svijeta, a ima različite uloge, od jednostavnih priloga do složenih glavnih jela i slastica. Među najpoznatijim jelima su: Rižoto je tradicionalno talijansko jelo koje obično uključuje kombinaciju povrća, sira ili plodova mora. Pilav je mirisno jelo od riže koje se priprema s mješavinom začina, uz meso ili povrće. Sushi je tradicionalna japanska kuhinja koja se sastoji od riže začinjene octom popraćene sirovom ribom i algama.
Paella je tradicionalno španjolsko jelo koje karakterizira uključivanje plodova mora i prepoznatljiv okus šafrana. Biryani je ukusno jelo koje se sastoji od začinjene riže i mesa, koje se naveliko slavi u južnoj Aziji. Puding od riže je prekrasan desert pripremljen s mlijekom, šećerom i cimetom. Za postizanje idealne pripreme riže potrebno je uzeti u obzir sljedeće čimbenike: Isperite ga prije kuhanja jer tako uklanjate višak škroba i sprječavate lijepljenje. Bitno je pridržavati se ispravnog omjera vode i riže, koji je obično 2:1 za bijelu rižu i 2,5:1 za smeđu rižu. Nakon kuhanja lonac se poklopi i ostavi stajati 5 do 10 minuta kako bi se para ravnomjerno rasporedila.
Što se tiče skladištenja, nekuhana riža može ostati održiva nekoliko godina ako se čuva u hladnom i suhom okruženju, dok bi se kuhana riža trebala potrošiti u roku od četiri dana ako je u hladnjaku ili se može čuvati do tri mjeseca ako je smrznuta. Fascinantni detalji o riži naglašavaju njezino duboko kulturno značenje: u brojnim zemljama ona predstavlja plodnost i radost, a često se baca na mlade parove tijekom svadbenih ceremonija. U Japanu riža ima duhovne konotacije i povezuje se s božanstvom Inari, koje služi kao čuvar rižinih polja.
Važno je priznati da bijela riža ima viši glikemijski indeks, što potencijalno utječe na razinu šećera u krvi, dok fitinska kiselina prisutna u smeđoj riži može ometati apsorpciju minerala ako se konzumira u prekomjernim količinama. Ukratko, riža ostaje među najsvestranijim i najcjenjenijim namirnicama, koje se nalaze u različitim kulturama i kulinarskim običajima. Bilo da se odlučite za bijelu, cjelovitu, aromatičnu ili jedinstvenu varijantu, riža dosljedno poboljšava svaki doživljaj obroka, pružajući nutritivne prednosti, okus i osjećaj tradicije u svakom zalogaju.
