Danas se upuštamo u kulinarske vode i donosimo vam neke savjet eo kuvanju riže koja je izvrstan prilog a može biti i odlično glavno jelo uz određene sastojke. Riža je zahvalna namirnica jer nije skupa.
Riža je jedna od najkonzumiranijih namirnica u svijetu. Iako se prvenstveno poslužuje kuhana kao prilog, postoje brojni načini njezine pripreme. Danas imamo preporuku za poboljšanje okusa. Okus riže kuhane ovom metodom je uistinu izvanredan, a tehnika je izuzetno jednostavna – mnogo više nego što se moglo pretpostaviti. Nakon što iskusite ovaj osebujni način pripreme riže, bit će vam jasno zašto se niti jedna druga tehnika ne može mjeriti po učinkovitosti.
- Otkrijte učinkovitu metodu kuhanja riže pridržavajući se ovog recepta, koji naglašava važnost korištenja vode kojom se ispire riža. Nakon što ste procijedili rižu pomoću finog cjedila, dobro je isperite pod mlazom vode. Umjesto da izbacite vodu, zadržite je jer sadrži neočekivane količine esencijalnih hranjivih tvari poput fosfora i kalcija koji su apsorbirani iz riže. Ove novopronađene informacije zasigurno će biti cijenjene. Korištenje rižine vode za navodnjavanje biljaka nudi nekoliko prednosti.
Kada se primjenjuje dosljedno, pomaže u očuvanju pH ravnoteže tla. Osim toga, rižina voda korisna je prirodna opcija za čišćenje voća i povrća. Kako biste poboljšali okus svojih jela i uklonili sve neželjene mirise ribe, samo dodajte malu količinu soli u vodu dok pripremate meso ili plodove mora iz trgovine. Osim toga, može ukloniti hrđu, izbijeliti tkanine i izvršiti srodne funkcije.
Neophodne komponente za pripremu jela od riže su 30 grama neslanog maslaca, 2 grama mljevenog crnog papra, 200 grama isprane riže, 8 grama soli i 1200 mililitara pilećeg temeljca. Ostavite rižu da odmori kako bi izbacila višak vlage. U tavi rastopite maslac i ubacite rižu dok se kuha. Nakon završetka ispiranja, dopustite da preostala voda ispari. Zatim dodajte juhu i začinite solju i paprom po želji. Ostavite smjesu da se kuha na laganoj vatri oko 18-20 minuta. Za to vrijeme riža će upiti svu tekućinu. Ako ima ostataka tekućine, jednostavno je bacite.
Na kraju će riža biti spremna za posluživanje kao idealan prilog—savršeno začinjena i mekana. Uz to, postoji još nekoliko savjeta koje treba uzeti u obzir prilikom kuhanja riže. Potrebna količina riže mijenjat će se ovisno o tome koliko ljudi poslužujete. Provjerite imate li pri ruci dovoljno vode, uz prstohvat soli i otprilike 2-3 kapi bijelog rižinog octa za svaki kilogram riže. Osim toga, ne zaboravite nanijeti potrebnu količinu masti na lonac prema potrebi. Za početak pripreme riže stavite je u zdjelu i dodajte vode da je prekrije.
Rižu dobro operite rukom, bez potrebe za ispiranjem pod tekućom vodom. Dok perete rižu, protresite je u sudoperu kako biste uklonili sve vidljive nečistoće. Obično je dovoljno isprati rižu 1-2 puta; međutim, za stariju rižu preporuča se maksimalno tri ispiranja. Nakon drugog ispiranja rižu nježno izmasirajte rukama, zatim ocijedite vodu i stavite je u dublji lonac. Dodajte sol i dobro promiješajte. Pustite rižu da nesmetano odstoji trideset minuta prije kuhanja. Za savršenu mekoću kuhajte 5-10 minuta prije posluživanja.
Nikada nije bilo jednostavnije prepustiti se divnim okusima ovog priloga. Uživajte u svakom ukusnom zalogaju! Riža je ključni prehrambeni element u brojnim zemljama svijeta, posebice u južnoj i istočnoj Aziji, gdje se smatra osnovnom hranom. Ovaj trend se može pratiti unatrag do Kine i njezinih susjednih područja, da bi na kraju stigao do Šri Lanke i Indije. Zatim je proširio svoj utjecaj na Grčku i mediteranske zemlje, prije nego što je napredovao u južnoj Europi i sjevernoj Africi.
Brazil je s njom upoznao Portugal, dok ju je Španjolska donijela u Srednju i Južnu Ameriku. Njegova nevjerojatna sposobnost da raste iu suhim pustinjama Saudijske Arabije iu zelenim, vlažnim deltama jugoistočne Azije doista je intrigantna. Važnost riže u azijskim zemljama, uključujući Tajland, istaknuta je činjenicom da se riječ “jesti” doslovno prevodi kao “jesti rižu”. Trenutno riža ima ključnu ulogu kao glavna prehrambena namirnica diljem svijeta, osiguravajući oko 20% dnevnog unosa kalorija za globalnu populaciju.
Iako je riža dostupna u raznim oblicima, uključujući rižu dugog zrna, kratkog zrna, basmati i arborio, samo je ograničen broj sorti široko rasprostranjen i dostupan. S profilom makronutrijenata koji se sastoji od 77% ugljikohidrata, riža služi kao hranjiva opcija s niskim udjelom masti i visokim udjelom škroba.
