Jedna od najzahvalnijih namirnica je krompir koji se može pripremiti na nekoliko različitih načina i kao prilog ali i kao glavno jelo. Većina nas kuuje krompir u većim količinama za zimnicu.
Krumpir se njeguje u raznim oblicima, što ga čini neizostavnim u gotovo svakom domu. Ovaj članak objasnit će najbolje metode za njihovo skladištenje kako bi se osiguralo da ostanu čvrsti, glatki i ukusni dulje vrijeme. Slijedite smjernice portala Pyszności kako biste održali svoj krumpir u idealnom stanju. S vremenom pohranjeni krumpir može početi nicati, što utječe na njegov izgled i okus.
- Srećom, moguće je čuvati krumpir izvan hladnjaka, što ga čini prilično praktičnim. Ako se krumpir dulje vrijeme skladišti u neprikladnim uvjetima, može se pokvariti ili početi nicati. Prisutnost klica na krumpiru ukazuje na to da nije pravilno skladišten. Tipično, ove izbočine sugeriraju da je okruženje za skladištenje ili bilo pretoplo ili neadekvatno. Krumpir se suočava s problemima koji nisu samo klice; kada im se koža smežura i tekstura omekša, postaju neupotrebljivi. Iako se svježi krumpir i dalje može jesti ako se klice u potpunosti uklone kako bi se spriječila nelagoda u želucu, oni koji su omekšali više nisu ugodni za jelo.
Ova promjena teksture ukazuje na to da su počeli truliti i da ih treba odbaciti. Metoda kojom je moj djed sprječavao nicanje krumpira. Djed je krumpir spremao u platnene vreće. Važno ih je pažljivo pregledati prije nego što ih stavite u vrećicu kako biste provjerili ima li oštećenih ili izobličenih područja. Ako se otkrije bilo kakvo oštećenje, uklonite te krumpire. Stavite kestene i žir u vrećicu pored krumpira. Kesteni ometaju proces klijanja, dok žir pomaže u zadržavanju vlage i sprječava venuće.
Korištenjem ove dvije prirodne komponente možete produžiti svježinu vašeg krumpira, omogućujući vam da u njemu uživate s povjerenjem. Djed je krumpire skladištio u hladnom, polumračnom podrumu, održavajući temperaturu koja se nikada nije penjala iznad 7 stupnjeva Celzijevih. Ako podrum nije dostupan, potražite mjesto u svom domu koje je hladnije i tamnije od ostalih prostorija. Jesu li proklijali krumpiri sigurni za konzumiranje? Mišljenja o konzumaciji proklijalog krumpira su različita.
Neki se protive njihovom jedenju, dok drugi preporučuju uklanjanje zahvaćenih dijelova i kuhanje krumpira za obrok. Važno je napomenuti da tijekom klijanja dolazi do povećanja razine glikoalkaloida u krumpiru. Iako ovi spojevi nisu opasni u malim količinama, mogu postati otrovni ako se progutaju u velikim količinama. Kao rezultat toga, savjetuje se kloniti se krumpira koji su počeli nicati. Koji su načini da se spriječi nicanje krumpira? Jedna učinkovita metoda za sprječavanje klijanja krumpira je stavljanje jabuke u vrećicu.
Etilen koji proizvode jabuke pomaže u održavanju svježine i čvrstoće krumpira. Kao rezultat toga, krumpir može ostati bez klica čak 8 tjedana. Pravilno skladištenje krumpira. Mjesto za skladištenje krumpira također je ključno. Ako se drže u toplom, svijetlom i vlažnom okruženju, prerano će niknuti. Najbolji uvjeti skladištenja su suhi, tamni i hladni prostori, idealno na temperaturi od oko 15 °C. Stoga korištenje hladnjaka nije najprikladnija opcija, jer preniske temperature mogu pretvoriti škrob u šećer, što rezultira slatkim krumpirom. I garaža i podrum služe kao izvrsne mogućnosti skladištenja.
Preporučljivo je izbjegavati korištenje plastičnih vrećica za skladištenje krumpira; umjesto toga, odlučite se za prirodne ili papirnate vrećice jer potiču cirkulaciju zraka. Važno je zapamtiti da krumpir treba držati odvojeno od luka, jer luk može ubrzati proces klijanja. Umjesto toga, razmislite o skladištenju krumpira uz ciklu, koja može pomoći u apsorpciji dodatne vlage. Osim toga, nemojte stavljati krumpir s drugim povrćem poput kupusa ili mrkve, jer bi to moglo negativno utjecati na njihovu kvalitetu.
Pravilno skladištenje krumpira može uvelike produžiti njegovu svježinu, pomažući u očuvanju okusa i nutritivnih prednosti. Korištenje kestena, žira i jabuka može biti vrlo učinkovito u sprječavanju klijanja i održavanju kvalitete krumpira.
Držanje u hladnom, tamnom i suhom okruženju, poput podruma, omogućuje krumpiru da ostane čvrst i ukusan dulje vrijeme. Pridržavajući se ovih jednostavnih, vremenski provjerenih prijedloga, možete zadržati svoj krumpir svježim do sljedeće sezone, izbjegavajući neželjene klice i mekoću.
