Bliži se kraj mjeseca marta i proljeće je i zvanično stiglo u naše krajeve. Svi koji imaju baštu ili vrt već uveliko pripremaju zemlju za sadnju a danas vam donosimo nekoliko savjeta kada je u pitanju uzgoj luka, koji je nezamjenljiva namirnica kako za pripremu jela tako i kao salata.
Ova tehnika predsadnje luka prikladna je i za jesen i za proljeće. Moj djed je koristio ovu metodu, a ja se i danas pridržavam njegovih uputa. Uranjanje luka u ovu domaću otopinu može povećati prinose usjeva, a istovremeno štiti od bolesti i štetnika koji mogu ugroziti njihov rast. Izuzetna učinkovitost ove metode temeljno se pripisuje antiseptičkim svojstvima soda vode i temperaturi otopine. Temperatura vode trebala bi biti gotovo vruća, idealno između 55 i 60 stupnjeva, iako je prihvatljivo najmanje 45 stupnjeva.
- Ovaj raspon će pružiti najučinkovitije iskustvo namakanja. Jedna čajna žličica sode bikarbone. Jedna litra zagrijane vode, temperaturnog raspona od 45 do 60 stupnjeva Celzijusa. Trajanje namakanja je 30 minuta. Kako bi se ublažilo brzo hlađenje otopine, preporučljivo je pokriti posudu poklopcem i omotati je starom dekom. Prije namakanja luka bitno je odvojiti opuštenu vanjsku ljusku, a da preostale slojeve sačuvate netaknutima. Soda se također koristi za snižavanje pH vrijednosti tla.
Može poslužiti kao zamjena za pepeo ili dolomitni prah u uzgoju luka. Nježno pospite jamu za sadnju sodom bikarbonom i bez odlaganja nastavite sa sadnjom luka. Dodatna preporuka za uzgoj luka i osiguravanje obilnog uroda. Iako je još u ranoj fazi, želio bih ponuditi svoje smjernice o pravilnoj tehnici sadnje luka u redove. Ovu je metodu koristila moja baka, a ja nastavljam slijediti njezin pristup. Godinama sam uzgajao luk i dosljedno postizao povoljne rezultate primjenom ove metode. Za pripremu svih sadnica, otopite tri šalice soli u posudi od 10 galona napunjenoj vodom.
Pomiješajte ovu otopinu, uronite u nju sve lukovice namijenjene sadnji i ostavite da se namaču jedan do dva dana kako biste postigli optimalne rezultate. Kako biste izbjegli izlijevanje vode i otopine soli, preporučljivo je prije sadnje preliti zemlju ili posuti kuhinjskom soli. Ovo će odvratiti pojavu lukove muhe i drugih štetnika tijekom vegetacije. Cilj je sterilizirati tlo prije procesa sadnje. Metode za pospješivanje rasta luka i jačanje njegove otpornosti.
U slučaju problema s nematodama, stanovnici našeg sela preporučuju namakanje luka u 2%-tnoj otopini kalijevog permanganata na 10 do 20 minuta prije sadnje. Služi za sterilizaciju i zaštitu sjemena od bolesti koje se prenose tlom, a istovremeno ima stimulirajući učinak. U nedostatku kalijevog permanganata, preporučljivo je sjeme prije sadnje potopiti u vodu temperature 20 do 25 °C.
Sjemenke povrća posjeduju prirodne kemikalije koje inhibiraju klijanje; međutim, namakanjem sjemena uklanjaju se te tvari, što dovodi do bubrenja i brzog početka klijanja. Prije sadnje, preporučljivo je namakati sjeme luka u trajanju od 30 do 60 sati, a zatim ih ostaviti da se suše otprilike 1 sat.
Poznat po svom snažnom okusu i mirisu, češnjak je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka, koja je kroz povijest igrala ključnu ulogu u globalnoj kulturi i praksi prirodnog liječenja. Ova cijenjena biljka može se pohvaliti poviješću koja se proteže preko pet tisućljeća. Porijeklom iz središnje Azije, češnjak je od tada raširen u raznim dijelovima svijeta. Bogata hranjivim tvarima, jača imunitet i pruža brojne zdravstvene prednosti.
Glavni aktivni spoj u češnjaku je alicin, poznat po svojim antibakterijskim, antivirusnim, antifungalnim i antiparazitnim učincima. U drevnoj egipatskoj kulturi češnjak je imao veliki značaj, smatran je svetom biljkom. Davali su ga robovima kako bi ojačali njihovu snagu i otpornost, a otkriven je i u grobnicama faraona. I u staroj Grčkoj i u Rimu, sportaši su konzumirali češnjak prije atletskih natjecanja, dok su ga vojnici unosili prije bitaka kako bi povećali izdržljivost, snagu i imunitet protiv bolesti. Do 6. stoljeća češnjak je stigao u Indiju i Kinu, gdje je stekao priznanje zbog svojih ljekovitih svojstava.
S obzirom na svoje kulinarske i terapeutske prednosti, češnjak je neizostavan element u svakom domaćinstvu i obroku. Ima bitnu ulogu u prehrani, funkcionira kao začin za gotovo sve vrste jela. U suvremeno doba mnogi ga pojedinci smatraju prirodnim antibiotikom koji pomaže tijelu u borbi protiv raznih bolesti. Preporuča se redovita konzumacija u sirovom obliku, a nepoželjan zadah možete ublažiti sokom od limuna, jabuke, mente, mlijeka, žvakanjem zrna kave ili kombinacijom s maslinovim uljem.
