Danas vam donosimo jednu dirljivu ispovijest majke koja je izazvala vedliku pažnju na društvenim mrežama. U komentarima su korisnici iznosili svoja mišljenja i savjete.
DODATNI TEKST
Čokolada je jedan od najcjenjenijih slatkiša na svijetu, ali njezino podrijetlo seže tisućama godina unatrag, tijekom kojih su drevne civilizacije koristile kakao na načine koji su se znatno razlikovali od modernih praksi. Čokoladno putovanje – od gorkog pića koje su pili drevne Maje i Asteci do divne mliječne poslastice u kojoj danas uživamo – istovremeno je fascinantno i puno neočekivanih obrata. Priča o čokoladi vuče podrijetlo iz tropskih šuma Srednje Amerike, gdje su Maje i Asteci prvi put otkrili čudesna svojstva zrna kakaovca.
- Te su civilizacije stvorile piće poznato kao “cocolatl”, gustu i gorku smjesu napravljenu od vode, začina i ljutih papričica. Za razliku od današnjih slatkih čokoladnih užitaka, ovo je piće bilo izrazito nezaslađeno. Imao je sveto značenje, rezerviran isključivo za vladare, svećenike i ratnike, jer se vjerovalo da daje snagu i mentalnu jasnoću. Osobito u astečkom društvu zrna kakaovca također su služila kao oblik valute; moglo se kupiti kokoš za 10 zrna graha ili fini komad tkanine za 100 zrna graha. Za Asteke se kakao smatrao pravim “darom bogova”, što objašnjava njegovu istaknutu ulogu u vjerskim ritualima i svakodnevnom životu.
Početak 16. stoljeća obilježio je značajnu transformaciju dolaskom Španjolaca u Ameriku. Godine 1528. Hernán Cortés uveo je kakao u Španjolsku, predstavivši Europljanima nepoznato i egzotično piće. Međutim, izvorni gorak okus nije se dopao njihovim nepcima, što ih je navelo da ga modificiraju dodavanjem šećera, cimeta i mlijeka, što je rezultiralo ukusnijom i blažom verzijom. Posljedično, čokolada je brzo stekla popularnost kao omiljeno piće među španjolskom aristokracijom. Tijekom 17. i 18. stoljeća čokolada je postupno prodrla u europsko društvo, zadržavši svoju poziciju luksuznog artikla isključivo za bogate.
Tek s dolaskom industrijskog napretka u 19. stoljeću čokolada se počela transformirati i postati dostupna širem sloju stanovništva. Značajna prekretnica dogodila se 1828. godine kada je nizozemski izumitelj Conrad van Houten osmislio tehniku ekstrakcije kakao maslaca iz kakaove mase. Ovaj revolucionarni razvoj omogućio je proizvodnju proizvoda od čvrste čokolade. Nekoliko desetljeća kasnije, u Švicarskoj, suradnja između Daniela Petera i Henrija Nestléa rezultirala je stvaranjem prve mliječne čokolade, s mlijekom u prahu kao ključnim sastojkom. 1875. godina se smatra početkom moderne čokolade u sadašnjem obliku.
Do početka 20. stoljeća, poznati proizvođači čokolade, uključujući Hershey, Cadbury i Mars, počeli su masovno proizvoditi čokoladu, transformirajući je iz luksuza u kojem je uživala aristokracija u uobičajeno uživanje. Kao rezultat toga, čokolada je evoluirala u globalnu senzaciju, koju morate imati u svim kulturama i na kontinentima. Osim izvrsnog okusa, moderna su istraživanja otkrila niz zdravstvenih dobrobiti povezanih s tamnom čokoladom. Visoke razine flavonoida – prirodnih antioksidansa – koje nalazimo u tamnoj čokoladi mogu poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava, poboljšati cirkulaciju i smanjiti upale u tijelu.
Štoviše, poznata je po svojoj sposobnosti da stimulira proizvodnju serotonina i endorfina, hormona povezanih s pozitivnim raspoloženjem, što objašnjava zašto se često naziva “sretnom hranom”. Osvrćući se na svoju povijest, evolucija čokolade od gorkog pića drevnih Maja do današnjih pralina i čokoladnih pločica uključuje mnogo više od samih promjena u okusu. Priča priču o kulturnoj razmjeni, inovacijama i sklonosti čovječanstva da transformira svaki prirodni resurs u oblik umjetnosti i uživanja.
Tko bi rekao da će sitne sjemenke stabla kakaovca, koje su se nekada koristile kao valuta i dio svetih ceremonija, evoluirati u osnovni sastojak jedne od najcjenjenijih svjetskih delicija? Danas čokolada ne samo da oduševljava naša osjetila, već i utjelovljuje bogato naslijeđe koje se proteže kroz stoljeća, predstavljajući slatkoću života kroz povijest.
