Slanina je tradicionalna namirnica koju mnogi izbegavaju zbog visokog sadržaja masti i kalorija.Proćitajte više..
Međutim, nova istraživanja pokazuju da, kada se konzumira u umjerenim količinama i pravilno priprema, slanina može imati neočekivane koristi za zdravlje. Evo zašto biste mogli razmisliti o tome da je češće uključite u svoju ishranu, bez straha od negativnih posledica.
1. Bogata omega-3 masnim kiselinama
Iako mnogi smatraju slaninu “neprijateljem srca”, istraživanja pokazuju da slanina sadrži omega-3 masne kiseline, koje su poznate po brojnim zdravstvenim prednostima. Omega-3 masne kiseline mogu:
-
Zaštititi krvne sudove
-
Smanjiti upale
-
Poboljšati cirkulaciju
Zbog toga, kada se jede u umjerenim količinama, slanina može doprineti stabilnijem krvnom pritisku, boljoj regulaciji šećera u krvi, te smanjenju rizika od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Takođe, redovno unošenje omega-3 u ishranu pozitivno utiče na zdravlje srca.
2. Prirodni izvor kalija i proteina
Slanina je iznenađujuće bogata kalijem, koji je ključan za zdravlje organizma. Kalijum reguliše krvni pritisak, podržava rad mišića i srca, te sprečava grčeve. Uz to, slanina je i bogata proteinima, koji su neophodni za izgradnju mišićnog tkiva i pružaju dugotrajan osećaj sitosti. Zbog toga, slanina može biti dobar izbor za sportiste i sve one koji vode fizički aktivan život.
3. Moć vitamina B kompleksa
Malo ko zna da slanina sadrži značajne količine B vitamina, uključujući:
-
Tiamin (B1) – 65% dnevne potrebe
-
Niacin (B3) – 47%
-
Vitamin B12 – 38%
-
Cink – 36%
Ovi vitamini su od ključne važnosti za:
-
Energiju
-
Jak imuni sistem
-
Zdravlje nervnog sistema
-
Mentalnu bistrinu
Zbog svog bogatstva vitaminima B kompleksa, slanina može poslužiti kao prirodan izvor multivitamina, ali uz napomenu da je to samo povremeni izbor, a ne svakodnevni izvor.
4. Prirodni “antidepresiv”
Slanina sadrži umami, peti ukus koji aktivira centar zadovoljstva u mozgu. Naučnici su otkrili da ovaj ukus:
-
Poboljšava raspoloženje
-
Umanjuje osećaj stresa
-
Daje kratkotrajan, ali snažan osećaj zadovoljstva
Zato nije čudo što mnogi smatraju da je miris slanine jedan od najlepših na svetu. Ako želite brzo podizanje raspoloženja, nekoliko krtih komadića slanine može biti pravo rešenje.
5. Drži vas sitima duže
Zbog visokog udela zdravih masti, slanina usporava probavu, stabilizuje šećer u krvi i daje dugotrajan osećaj sitosti. Ovo je naročito korisno ako imate duži razmak između obroka, jer slanina može biti bolji izbor od peciva ili slatkiša, koji samo privremeno podižu energiju.
6. Slanina nije neprijatelj zdravlja
Slanina sadrži zasićene masti, ali samo 2% tih masti spada u “loše” trans-masti. Zanimljivo je da sadrži tri puta više mononezasićenih masti, kojih ima i u maslinovom ulju i ribi. Ove masti su korisne jer:
-
Štite srce
-
Smanjuju upale
-
Pomažu zdrav metabolizam
Međutim, ključno je pripremati je pravilno, izbegavati prepržavanje na visokim temperaturama i konzumirati je u umerenim količinama.
Zaključak: Slanina u umjerenim količinama može biti korisna
Iako slanina sadrži zasićene masti, to ne znači da je potpuno loša za zdravlje. Ako je jedete povremeno i u umjerenim količinama, pravilno pripremljenu, ona može biti izvor korisnih nutrijenata, kao što su omega-3 masne kiseline, kalijum, proteini, vitamini B kompleksa i zdrave masti. Kombinovana sa svežim povrćem, jajima ili integralnim namirnicama, slanina može biti nutritivno bogat deo uravnoteženog obroka.
- Slanina nije namirnica koju treba demonizirati, ali ni konzumirati u velikim količinama. Najbolje je unositi je s pažnjom, balansirajući je s drugim zdravim izborima. Ako želite uživati u njenom ukusu, nemojte je isključiti iz ishrane, ali imajte u vidu da je umjerenost ključ zdravog načina ishrane.
