NAPITAK OD 150 DINARA SPAŠAVA JETRU OD PROPASTI: Dr Vojislav Perišić otkrio TAJNU KOJU SRBI NE ZNAJU, caka je u…

U današnjem članku vam donosimo jednu zanimljivost o surutki, pristupačnom mliječnom napitku koji se već dugo spominje u razgovorima o zdravlju jetre. Gastroenterolog prof. dr Vojislav Perišić govorio je o njenoj upotrebi, uticaju alkohola i lijekova na jetru te važnosti odgovornog odnosa prema zdravlju.

Objasnit ćemo zašto surutka ne može zamijeniti liječenje i zbog čega je kod određenih zdravstvenih stanja neophodan poseban oprez.Jetra svakodnevno obavlja veliki broj zadataka koji su neophodni za normalno funkcionisanje organizma. Učestvuje u preradi hranjivih materija, metabolizmu lijekova, stvaranju žuči i održavanju brojnih hemijskih procesa u tijelu.

Iako se o njenom značaju često govori tek kada se pojave zdravstveni problemi, ovaj organ neprestano radi i kada osoba nema nikakve tegobe.

Posebno je zanimljivo da određene bolesti jetre u početnim fazama mogu proticati bez izraženih simptoma. Zbog toga osoba može dugo živjeti ne znajući da postoje promjene koje zahtijevaju medicinsku pažnju.

Među najpoznatijim faktorima koji mogu oštetiti jetru nalaze se dugotrajno prekomjerno konzumiranje alkohola, virusne infekcije, određeni lijekovi i metabolički poremećaji.

Upravo zbog njenog značaja, ljudi često traže namirnice i napitke za koje vjeruju da mogu očistiti jetru ili pomoći njenoj regeneraciji.

Jedan od takvih proizvoda jeste surutka, tečnost koja nastaje tokom proizvodnje sira i koja se tradicionalno koristi u ishrani.

O njenoj upotrebi govorio je gastroenterolog prof. dr Vojislav Perišić tokom gostovanja u Jutarnjem programu televizije Prva, a njegove izjave prenio je portal Espreso 19. oktobra 2026. godine.

Surutka i zdravlje jetre: Šta je objasnio dr Vojislav Perišić?

Surutka je mliječni proizvod koji nastaje odvajanjem tečnog dijela mlijeka tokom postupka proizvodnje sira.

U zavisnosti od načina proizvodnje, može sadržavati vodu, laktozu, određene minerale i proteine surutke.

Zbog svog sastava često se koristi kao prehrambeni napitak, a u narodnoj tradiciji prisutno je i vjerovanje da može doprinijeti oporavku organizma.

Profesor Perišić govorio je o njenom potencijalno korisnom djelovanju na jetru, ali je posebno naglasio da se ne može očekivati korist ako osoba nastavlja konzumirati alkohol.

Prema njegovom objašnjenju, pogrešno je vjerovati da se štetne posljedice alkoholnih pića mogu jednostavno neutralisati uzimanjem surutke.

Ovom slikovitom izjavom želio je ukazati na važnost prestanka konzumiranja alkohola kada postoji rizik od oštećenja jetre.

Alkohol se metabolizira u jetri, a njegovo prekomjerno i dugotrajno konzumiranje može dovesti do nakupljanja masti, upale i ozbiljnijih promjena na jetrenom tkivu.

Kod određenih osoba oštećenje može napredovati do fibroze i ciroze, stanja kod kojih normalna struktura i funkcija jetre postaju narušene.

Zato konzumiranje surutke ne može predstavljati opravdanje za nastavak štetnih navika.

Važno je razlikovati surutku kao namirnicu od medicinskog liječenja. Iako sadrži hranjive materije, nema dovoljno kvalitetnih kliničkih dokaza da njeno pijenje samostalno liječi masnu jetru, hepatitis, cirozu ili druga ozbiljna oboljenja ovog organa.

Izraz „čišćenje jetre“, koji se često pojavljuje u popularnim tekstovima, također može stvoriti pogrešan utisak da jetri treba poseban napitak za uklanjanje nakupljenih toksina.

Jetra već prirodno učestvuje u preradi i uklanjanju različitih materija iz organizma, zajedno s drugim organima, uključujući bubrege.

Najkorisniji pristup njenoj zaštiti zavisi od uzroka eventualnog oštećenja i može uključivati promjene životnih navika, liječenje osnovne bolesti i medicinsko praćenje.

Ko treba biti posebno oprezan s konzumiranjem surutke?

Iako se surutka često predstavlja kao jednostavan i potpuno bezopasan napitak, ona ne odgovara svakoj osobi.

Profesor Perišić posebno je upozorio na ljude koji imaju bolesti bubrega ili povišen krvni pritisak.

Prema njegovim riječima, takve osobe trebaju biti oprezne s količinom koju unose i prije redovnog konzumiranja zatražiti savjet ljekara.

U televizijskom gostovanju naveo je dvije porcije od po 200 mililitara dnevno kao gornju količinu o kojoj govori, uz uslov prethodne konsultacije sa zdravstvenim stručnjakom.

Međutim, taj podatak ne treba tumačiti kao univerzalnu preporučenu dozu niti kao medicinski utvrđenu granicu koja odgovara svim ljudima.

Odgovarajuća količina zavisi od ukupne ishrane, vrste proizvoda i zdravstvenog stanja osobe.

Kod bolesti bubrega ponekad je potrebno ograničiti određene minerale, proteine ili tečnost, zavisno od stadija bolesti i nalaza.

Zbog toga surutka, kao mliječni proizvod čiji sastav može varirati, nije automatski odgovarajući izbor za svakog bubrežnog bolesnika.

Osobe s povišenim krvnim pritiskom također trebaju obratiti pažnju na sastav prehrambenih proizvoda, uključujući sadržaj natrija.

Posebno je važno znati da se surutka može razlikovati zavisno od proizvođača i postupka proizvodnje.

Osim toga, osobe koje imaju intoleranciju na laktozu mogu nakon konzumiranja surutke osjetiti nadutost, gasove, bolove u stomaku ili proljev.

Ljudi s alergijom na proteine kravljeg mlijeka trebaju izbjegavati proizvode koji sadrže odgovarajuće mliječne proteine.

Zbog svega navedenog, činjenica da je neki proizvod prirodan ili tradicionalan ne znači da je pogodan za svaku osobu.

Ako neko već ima dijagnosticiranu bolest jetre, bubrega ili drugo hronično oboljenje, uvođenje većih količina surutke u svakodnevnu ishranu trebalo bi uskladiti s medicinskim preporukama.

Zašto je alkohol jedan od najvažnijih faktora rizika za jetru?

Poseban dio izlaganja profesora Perišića odnosio se na štetnost alkoholnih pića i mogućnost oporavka organizma nakon prestanka njihovog konzumiranja.

Tokom razgovora podijelio je i lično iskustvo, navodeći da je zbog ozbiljnog zdravstvenog problema morao prestati piti alkohol.

Objasnio je da je nakon tog perioda došlo do oporavka i da mu alkohol više ne odgovara kao ranije.

Njegovo iskustvo ukazuje na važnost promjene navika kada postoje zdravstveni razlozi za izbjegavanje alkohola.

Međutim, brzina i mogućnost oporavka jetre zavise od vrste i stepena oštećenja.

Kod nekih ranih promjena, poput masne jetre povezane s alkoholom, prestanak konzumiranja može dovesti do značajnog poboljšanja.

S druge strane, uznapredovala fibroza ili ciroza predstavljaju ozbiljnija stanja koja ne moraju biti potpuno reverzibilna.

Zato nije opravdano pretpostaviti da će se jetra svake osobe oporaviti u istom vremenskom periodu.

Važan je i način prestanka konzumiranja alkohola kod osoba koje su razvile fizičku zavisnost.

Nagli prekid nakon dugotrajnog obilnog pijenja može izazvati opasne simptome apstinencije, uključujući napade i delirij, pa takve osobe trebaju medicinsku procjenu i nadzor.

U svakom slučaju, surutka ne predstavlja zaštitu koja bi spriječila štetne posljedice alkohola.

Osobe koje već imaju alkoholom uzrokovanu bolest jetre trebaju slijediti preporuke svog ljekara u vezi s potpunim izbjegavanjem alkohola i odgovarajućim liječenjem.

Određeni lijekovi mogu oštetiti jetru, ali terapiju ne treba prekidati samostalno

Profesor Perišić osvrnuo se i na pitanje uticaja lijekova na zdravlje jetre, posebno kod djece.

Objasnio je da pojedini lijekovi mogu izazvati oštećenje jetrenih ćelija, ali da određene promjene mogu biti reverzibilne nakon odgovarajuće prilagodbe terapije.

Kao primjer naveo je antikonvulzive, lijekove koji se koriste za kontrolu epileptičnih napada.

Kod određenih antiepileptičkih lijekova moguće je oštećenje jetre, zbog čega ljekari u pojedinim okolnostima prate laboratorijske nalaze i procjenjuju sigurnost terapije.

Ako se pojave znakovi oštećenja, specijalista može odlučiti da promijeni lijek ili prilagodi dozu.

Međutim, izuzetno je važno da osobe koje koriste antiepileptičku terapiju ne prekidaju lijekove samostalno.

Nagli prekid određenih lijekova može izazvati povratak ili pogoršanje epileptičnih napada, što može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.

Profesor je govorio i o aspirinu te mogućnosti neželjenih reakcija povezanih s njegovom nepravilnom upotrebom.

Poseban oprez potreban je kod djece i adolescenata, jer se aspirin uglavnom ne preporučuje za liječenje povišene temperature tokom virusnih infekcija zbog rizika od Reyeovog sindroma, rijetkog, ali ozbiljnog stanja koje može zahvatiti jetru i mozak.

U svom izlaganju spomenuo je i paracetamol, lijek koji se često koristi za snižavanje temperature i ublažavanje bolova.

Objasnio je da se doziranje kod djece određuje prema tjelesnoj težini.

Međutim, važno je naglasiti da paracetamol nije potpuno bez rizika. Prekoračenje preporučenih doza može izazvati ozbiljno oštećenje jetre.

U izvornom tekstu navodi se primjer pojedinačne doze od 15 miligrama po kilogramu tjelesne težine, ali učestalost primjene i najveća dnevna doza moraju odgovarati dobi djeteta, tjelesnoj težini, zdravstvenom stanju i uputstvu za konkretan lijek.

Tvrdnju da se takva doza može dati do pet puta dnevno ne treba prihvatiti kao univerzalno pravilo, jer bi kod nekih režima to moglo premašiti preporučeni dnevni maksimum.

Roditelji se zato trebaju pridržavati uputstva proizvođača i savjeta pedijatra ili farmaceuta, posebno kada dijete istovremeno koristi više proizvoda koji mogu sadržavati paracetamol.

Sigurnost lijeka zavisi od pravilnog doziranja, a ne samo od činjenice da se često koristi.

Jetra ima sposobnost regeneracije, ali postoje važna ograničenja

Jedna od posebnih karakteristika jetre jeste sposobnost obnavljanja određenog dijela vlastitog tkiva nakon oštećenja.

Ta osobina razlikuje je od brojnih drugih organa i omogućava oporavak u određenim okolnostima.

Međutim, regeneracija ne znači da jetra može neograničeno podnositi štetne uticaje.

Kada oštećenja traju dugo, može doći do stvaranja ožiljnog tkiva i trajnih promjena u strukturi organa.

Takve tvrdnje često ne uzimaju u obzir različite uzroke oštećenja, medicinsku historiju i individualne potrebe pacijenata.

Ni cijena napitka, ni njegova prirodna proizvodnja, ni dugogodišnja tradicionalna upotreba ne predstavljaju dokaz da može spriječiti zatajenje jetre.

Mnogo je korisnije obratiti pažnju na poznate faktore rizika i pravovremeno obaviti pregled kada postoji razlog za zabrinutost.