Tijekom ljetnih mjeseci povišene temperature dovode do bržeg kvarenja hrane i bržeg razvoja bakterija. Neodgovarajuće higijenske prakse mogu rezultirati nizom želučanih problema. Problemi s probavom mogu nastati ne samo zbog prljavog posuđa, već i zbog kontaminirane vode u bazenima i bakterije ugrožene vode iz gradskih cijevi. Zbog toga se često razvija želučana viroza.
Kada mala djeca dobiju želučani virus, često imaju povraćanje i proljev. Osim toga, mogu patiti od bolova u trbuhu i porasta tjelesne temperature. Ovu infekciju želuca obično izaziva virus. Simptomi se općenito javljaju nekoliko dana nakon infekcije i obično se pojavljuju naglo. Često cilja na više članova obitelji ili više djece predškolske dobi. Obično se infekcija povuče za nekoliko dana.
Dok povraćanje općenito prestaje nakon 24 sata, proljev može trajati čak sedam dana. Kako bi se osigurao odgovarajući tretman za pacijenta, ključno je konzultirati liječnika što je prije moguće. Značajniji problem može se razviti kod osoba koje pate od teškog proljeva i povraćanja, što dovodi do brze dehidracije koja može rezultirati komplikacijama, posebno za djecu, starije osobe, kronične bolesnike i one s već postojećim oslabljenim imunološkim sustavom.
Bez obzira na situaciju, ključno je što prije konzultirati liječnika, jer primarno liječenje i početna njega uključuje infuziju za nadoknadu izgubljene vode i elektrolita. Većina pacijenata navodi da su se osjećali bolje već nakon prve doze. Kod akutnih crijevnih infekcija nadoknada vode i elektrolita je najvažniji oblik terapije, dok se djeci i osobama oslabljenog imuniteta prije svega savjetuju antibiotici.
Za određene bakterijske toksične infekcije, kao što je trovanje hranom, razdoblje inkubacije – definirano kao vrijeme od konzumiranja hrane do pojave početnih simptoma – prilično je kratko, često traje samo nekoliko sati. Prema riječima infektologa Saše Božovića, namirnice koje ljeti najčešće uzrokuju trovanje hranom su meso, mlijeko, osobito nepasterizirano, jaja, nepasterizirano voće i povrće, sokovi od njih, a povremeno i sirovo brašno.
Ona je Tanjugu rekla da je majoneza često potencijalni izvor trovanja hranom. Božović je napomenuo da se tijekom ljeta često susrećemo s problemima trovanja sladoledom, ali i trovanja hranom na raznim proslavama poput svadbi, što može uključivati i kremaste torte od jaja. Dodatno, napomenula je kako se često susrećemo s problemom trovanja burekom, bilo da sadrži sir ili meso. Naglasila je da određene bakterijske toksične infekcije, poput trovanja hranom, imaju vrlo kratko razdoblje inkubacije – vrijeme od konzumiranja hrane do pojave početnih simptoma – često samo nekoliko sati.
Prema njezinom mišljenju, kada obitelj doživi izbijanje u kratkom vremenskom roku, to je često zbog mikroorganizama koji se brzo šire. U ljetnim mjesecima razne viroze mogu dovesti do gastrointestinalnih problema, a izvor trovanja hranom otkriva se pregledom uzoraka stolice pacijenata. Znakovi gastrointestinalnih problema Božović napominje da je klinička slika osoba s gastrointestinalnim problemima, bilo virusno ili bakterijski, prilično slična, a tipično se manifestiraju simptomima kao što su mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu i proljev, povremeno praćeni povišenom tjelesnom temperaturom.
- Liječnik je primijetio da se želučane infekcije mogu prenijeti na različite načine—kao što je putem vode, što dovodi do epidemija koje se prenose vodom gdje se mnogi pojedinci razbole, kao i putem kontaminirane hrane, neopranih ruku ili površina koje dodiruju zaražene osobe. Božović je istaknuo važnost sanitarne inspekcije, napomenuvši da se često zaraze događaju zbog kuhinjskog osoblja koje može biti kliconoša.
Iako možda ne pokazuju nikakve simptome, mogu prenijeti razne bakterije, poput salmonele. Savjetovanje i njega Kako objašnjava, primarni tretman je rehidracija, odnosno nadoknada izgubljene tekućine zbog povraćanja i proljeva. Antibiotici se općenito izbjegavaju osim ako pacijenti ne pokazuju vrlo teške kliničke simptome ili imaju već postojeća stanja. Primjenjuju se samo u slučaju bakterijskih infekcija, dijagnoza potvrđena laboratorijskim pretragama.
U prisutnosti bakterijske infekcije postojano je povišen broj leukocita karakteriziran prevlašću specifičnih granulocita ili neutrofila, zajedno s povećanom razinom CRP-a koja može narasti do nekoliko stotina u slučajevima bakterijske infekcije, dok virusne infekcije obično imaju razine CRP-a dosežu i do oko 40. Tako posredno možemo donijeti preliminarni sud o uzroku zaraze, pojasnila je. Božović također napominje da se trovanja hranom u većini slučajeva povlače bez komplikacija.
