Mljeveno meso je jedno od boljih kada je riječ o pripremi i načinima na koje možete to da uradite, s obzirom da postoje razni izbori. Mi smo danas za Vas pripremili poseban recept koji vrijedi probati.
Pa neka nam bude ukusna hrana s omiljenim odreskom kao primjerom. Naime, za hrskavu i nježnu teksturu odreska dovoljna je samo žlica. BalkanNews Tri najpogodnije frizure za definiranje dobi žena od 50 i više godina prema BalkanNewsu su one koje laskaju svakom obliku lica i koje nije potrebno održavati. Nastavio je objašnjavati kako je proces pripreme nadjevenih odrezaka kod kuće sličan pripremi bilo kojeg drugog jela od mljevenog mesa. Nadalje je pojasnio da se zapravo radi o svim osnovama koje se koriste u izradi mljevenog mesa, jaja i prezle.
Ali veliki kuhari imaju jednu glavnu tajnu – umjesto tradicionalnih krušnih mrvica koriste poseban proizvod koji jelu daje okus i sočnost. Ne tradicionalne krušne mrvice koje više stvaraju red i koherentnost u kulinarskom svijetu, stručnjaci za hranu predlažu alternativu koja ima više nutritivne vrijednosti: nasjeckane orahe. Ovaj partner goveđe smjese ne pomaže samo da zadrži svoj oblik i sočnost tijekom kuhanja, već daje lijep, orašasti prizvuk koji poboljšava cjelokupni okus mesa.
Orašasti plodovi su poznati kao dobri u zadržavanju vlage u mesu dok se kuha i omekšavanju tog mesa, kao iu osiguravanju da izvana malo zakrcka kada vam je sredina fina i mekana nakon pečenja. Ova kvaliteta učinila je orašaste plodove poput oraha, badema, kikirikija i indijskih oraščića vrlo dragocjenim u kulinarstvu. Pravilno usitnjeni s mješavinom mljevenog mesa, otvaraju put ne odrescima sjajne teksture, već znatnoj promjeni teksture, a time i puno lakšem i zdravijem obliku za konzumaciju.
Tijekom pripreme samo brzim sitnim usitnjavanjem odabranog oraha ili vrtnjom u blenderu čini ga pogodnim za spajanje s mesom. Hrskava srebrna jela mogu se pripremiti s neslanim sirovim orašastim plodovima kako bi se uravnotežio konačni okus ovisno o začinima. Iako se količina može razlikovati ovisno o preferencijama, gotovo svi recepti zahtijevaju otprilike jednu šaku sjeckanih orašastih plodova po kilogramu mesa. Kombinacija nekoliko različitih vrsta orašastih plodova stvorit će nježnu hrskavu koricu tijekom prženja ili roštiljanja jer se iz orašastih plodova ispuštaju prirodna ulja.
Dok je meso još sočno s odreskom, svaki zalogaj mesa je izvrstan. To dovodi do toga da konačno jelo ima sjajnu teksturu – hrskavo izvana i nježno i sočno iznutra. Ovo postaje ne samo ukusan tretman, već i poželjnija upotreba u odnosu na krušne mrvice. Iako se tradicionalne krušne mrvice uglavnom odnose na one dobivene od bijelog kruha i nisu previše hranjive, orašasti plodovi sadrže dobre masnoće, vitamin E, vlakna i proteine, što cijelo jelo čini puno hranjivijim.
Zdravstveno orijentirani ljudi ili oni koji paze na ono što jedu ili čak izbjegavaju gluten mogli bi pronaći ovaj proizvod vrlo zgodan u svojim kuhinjama. Još jedan bonus ovog postupka pečenja je to što se odresci mogu napraviti bez puno ulja budući da voće prirodno otpušta puno masnoće, što rezultira prekrasnom zlatnom koricom po cijelom dijelu. Neovisno o tome kuhate li New York strip odreske u tavi, pečete ih u pećnici ili ih stavite na roštilj, osjetit ćete razliku.
Ova metoda također omogućuje više kreativnosti. Osim orašastih plodova, mogu se isprobati i alternativne kombinacije: kikiriki daje jaču aromu, bademi mekšu i slatko-neutralnu notu, a lješnjaci izrazito zemljani. Konačna odluka je na pojedincu i na nju može utjecati priroda određenog mesnog preferencije – govedina, svinjetina ili piletina ili kombinacija svih ovih okusa s tim dodacima. Zato je tako lijepo imati ovu tehniku spremnu kada trebate pripremiti odrezak za svoju obitelj ili pozvane goste. Većina ljudi neće moći istaknuti stvarne razlike, ali će sigurno osjetiti da je jelo postalo aromatičnije, sočnije i zanimljivije. Odlično kuhanje sastoji se od nekoliko, suptilnih i pametnih zamjena – fine izrade metamorfoze genijalnih jela bez neopravdane složenosti. Stoga, kada pripremate pljeskavice za hamburger, razmislite o tome da krušne mrvice zamijenite nasjeckanim orasima ili bilo kojim drugim orašastim plodovima. Na ovaj način, to neće biti samo bolje jelo, već jasan prikaz kako se toliko toga može inovirati iz tradicionalnog kulinarskog spektra u nešto slatko i visoko hranjivo.
