BONUS TEKST
Kurkuma je začin koji dolazi iz korijena biljke Curcuma longa, koja je prepoznatljiva po svojoj jarko žutoj boji. Ovaj začin, koji je već tisućama godina prisutan u indijskoj kuhinji i tradicionalnoj medicini, postao je popularan širom svijeta zbog svojih brojnih zdravstvenih koristi…..
U današnjem članku, pišemo o benefitima jedenja kurkume i zašto bi ovaj začin trebao postati sastavni dio vaše svakodnevne ishrane.
Snažan antioksidans i protuupalno svojstvo
Jedan od najvećih razloga zbog kojih je kurkuma tako cijenjena u zdravoj prehrani jest njezin glavni aktivni spoj – kurkumin. Kurkumin je poznat po svojim moćnim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. Antioksidansi pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, koji mogu uzrokovati oksidativni stres u tijelu i dovesti do raznih bolesti. Slobodni radikali oštećuju stanice, što može ubrzati proces starenja i dovesti do razvoja bolesti poput raka, dijabetesa i srčanih bolesti.
- Kurkumin ima i snažno protuupalno djelovanje, što znači da pomaže u smanjenju upala u tijelu. Kronična upala smatra se jednim od glavnih uzroka mnogih modernih bolesti, uključujući artritis, bolesti srca, pa čak i Alzheimerovu bolest. Konzumiranjem kurkume možete pomoći smanjiti upalu, čime poboljšavate opće zdravlje i smanjujete rizik od nastanka bolesti povezanih s upalom.
Podrška probavnom sustavu
Kurkuma ima dugotrajan povijest upotrebe u Ayurvedi kao pomoć za probavne smetnje. Kurkumin može poboljšati funkciju jetre, povećati proizvodnju žuči i ubrzati probavu masti. Osim toga, kurkuma može pomoći kod smanjenja simptoma koji se javljaju kod sindroma iritabilnog crijeva (IBS), nadutosti, plinova i probavnih smetnji.
Jedno od najvažnijih svojstava kurkume u pogledu probave je njezina sposobnost da smanji kiselost u želucu. To može biti korisno za ljude koji pate od refluksa kiseline ili žgaravice, jer kurkuma pomaže neutralizirati višak kiseline i ublažiti nelagodu.
Poboljšanje zdravlja srca
- Konzumiranje kurkume može pomoći i u održavanju zdravlja srca. Kurkumin ima sposobnost poboljšanja funkcije endotela, sloja stanica koji oblaže krvne žile. Endotel je odgovoran za regulaciju krvnog tlaka, zgrušavanje krvi i druge funkcije koje su ključne za zdravlje srca. Ako je endotel zdrav, krvne žile ostaju fleksibilne, što omogućava bolji protok krvi i smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka i srčanih bolesti.
Osim toga, kurkuma može pomoći u smanjenju razine lošeg kolesterola (LDL) i triglicerida u krvi, čime smanjuje rizik od ateroskleroze – stanja u kojem dolazi do nakupljanja masnih naslaga u arterijama, što može dovesti do infarkta ili moždanog udara.
Podrška mentalnom zdravlju
Pored fizičkih benefita, kurkuma ima i potencijalne koristi za mentalno zdravlje. Postoje brojne studije koje sugeriraju da kurkumin može igrati važnu ulogu u poboljšanju funkcije mozga i zaštiti od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti i demencije.
- Kurkumina sposobnost da smanjuje upalu i oksidativni stres također može pomoći u ublažavanju simptoma depresije. Iako je potrebno više istraživanja na ovom polju, neka istraživanja su pokazala da kurkuma može imati antidepresivno djelovanje, jer potiče proizvodnju serotonina i dopamina, koji su ključni za regulaciju raspoloženja.
Prirodni pomoćnik za mršavljenje
Kurkuma može biti koristan saveznik u procesu mršavljenja. Njena sposobnost da smanjuje upalu u tijelu može imati pozitivan učinak na metabolizam, čineći tijelo učinkovitijim u sagorijevanju masti. Također, kurkuma može pomoći u regulaciji inzulina i smanjenju razine šećera u krvi, što je od pomoći u kontroli tjelesne mase, osobito kod ljudi koji imaju problema s prekomjernom težinom ili dijabetesom.
Kako uključiti kurkumu u prehranu?
- Kurkumu možete dodavati u razne obroke kako biste iskoristili njezine zdravstvene prednosti. Može se koristiti kao začin u juhama, curryjima, pečenim jelima, riži, čak i smoothie-jima. Jedan od popularnih načina je priprema tzv. „zlatnog mlijeka“, napitka koji se pravi od kurkume, mlijeka (ili biljnih napitaka) i začina poput cimeta, papra i meda.
Također, uvijek je preporučljivo konzumirati kurkumu uz crni papar, jer piperin (komponenta papra) povećava apsorpciju kurkumina u tijelu, čineći kurkumu još učinkovitijom.
Zaključak
Kurkuma je nevjerojatno snažan i koristan začin koji donosi brojne zdravstvene koristi. Od smanjenja upala i poboljšanja zdravlja srca, do podrške probavnom sustavu i mentalnom zdravlju, kurkuma može postati važan dio vaše prehrane. Ne samo da poboljšava okus jela, već može postati i vaša tajna za poboljšanje zdravlja na prirodan i učinkovit način. Dodajte kurkumu u svoju prehranu i uživajte u svim njezinim benefitima.
