Ove godine su i katoločki i pravoslavni Usakrs na isti dan i domaćice se već uveliko spremaju i planiraju trpezu oko koje će se okupiti njihovi najbliži. Neizostavan ritual za ovaj najradosniji vjerski praznik je farbanje jaja.
“Kad dođe Uskrs, dom je ispunjen mirisom jaja i sreće.” To je osjećaj koji često izražavaju naše bake, a niti jedno drugo slavlje ne budi takav osjećaj obiteljske topline, živih boja i jedinstva kao Uskrs. Među najcjenjenijim običajima vezanim uz ovaj blagdan je i farbanje jaja. Iako su se kroz povijest koristile brojne tehnike, danas raste trend prema prirodnim i ekološkim alternativama koje su ne samo jednako učinkovite, već i znatno zdravije i sigurnije.
Žena po imenu Tanja otkrila je pravu tehniku koja je osvojila one koji cijene tradiciju i estetiku. Koristeći samo prirodne sastojke, napravila je jaja koja nalikuju komadićima noćnog neba – tamnoplava s nježnim nijansama koja svjetlucaju poput zvijezda. Zanimljivo, to je postignuto bez upotrebe kemikalija, umjetnih boja ili viška otpada.
Osnovne komponente: Zeleni čaj Čaj od hibiskusa, idealno napravljen od osušenih cvjetova hibiskusa. Voda Jaja, idealno nabavljena od domaćih proizvođača i karakterizirana svjetlijom ljuskom. Gaza Skroman nanos jestivog ulja za završni sjaj. Korak po korak:
1. Priprema jaja Tanja je postigla efekt izbjeljivanja jaja metodom octa. Jaja je stavila u hladnu vodu, dodala 200 ml 9% alkoholnog octa i lagano prokuhala. Zatim je upotrijebila gazu kako bi izvukla prirodnu boju iz jaja, što je rezultiralo glatkom površinom spremnom za upijanje novih nijansi.
- 2. Izvor pigmenata iz prirodnog okoliša U jednoj posudi čaj od hibiskusa pripremljen je isključivo od cvjetova, dok je tekućina izbačena. U međuvremenu se u drugom loncu skuha zeleni čaj i ostavi da se ohladi; tu se događa primarna transformacija boje.
3. Umatanje jaja u hibiskus Svako jaje pažljivo se stavi na komad gaze, a popraćeno kuhanim cvijetom hibiskusa. Zatim se nježno umota i učvrsti kako bi se osiguralo da biljka zadrži izravan kontakt s ljuskom.
4. Prepuštanje zelenom čaju Ovako kuhana jaja potapaju se u posudu s ohlađenim zelenim čajem i ostavljaju 24 sata. Dugotrajna izloženost čaju i biljnim materijalima olakšava dubinsko upijanje boja u ljusku, što rezultira prirodnim nijansama tamno plave i ljubičaste.
5. Element zatvaranja Nakon 24 sata jaja se pažljivo odmotaju, nježno očiste krpom i lagano premažu uljem kako bi se pojačao sjaj. Rezultat je nevjerojatan – jaja, koja nalikuju minijaturnim nebeskim sferama, predstavljaju zvjezdano nebo na tanjuru. Koji su razlozi za odabir prirodne boje? U eri u kojoj briga o zdravlju, održivosti i estetici postaje sve izraženija, prirodne metode bojanja jaja pružaju prednosti koje nadilaze puko ukrašavanje.
Bez kemikalija i štetnih tvari. Zaštita okoliša nalaže da su svi materijali koje koristimo biorazgradivi. Svako jaje je drugačije; ne postoje dva identična. Uključivanje u svijet prirode i kulturnu baštinu. Što je najvažnije, postoji duboki osjećaj ispunjenja u izradi nečega što nije samo lijepo, već i zdravo i jedinstveno.
Bonus tekst:
Poznat po svom snažnom okusu i mirisu, češnjak je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka, koja ima vitalnu poziciju u kulturnim praksama i prirodnim tradicijama liječenja diljem svijeta. Ova cijenjena ljekovita biljka ima povijest dužu od pet tisućljeća. Podrijetlom iz središnje Azije, češnjak je raširen po raznim regijama svijeta. Bogata hranjivim tvarima jača imunitet i pruža brojne zdravstvene dobrobiti. Primarni aktivni spoj u češnjaku je alicin, poznat po svojim antibakterijskim, antivirusnim, antifungalnim i antiparazitnim učincima.
U egipatskoj kulturi češnjak je bio vrlo cijenjen i smatran svetom biljkom; davali su ga robovima kako bi ojačali njihovu snagu i otpornost, a nalazili su ga i u grobnicama faraona. U staroj Grčkoj i Rimu sportaši su prije natjecanja konzumirali češnjak, dok su ga vojnici uzimali prije bitaka kako bi povećali izdržljivost, snagu i otpornost na bolesti. Do 6. stoljeća češnjak je stigao u Indiju i Kinu, gdje je stekao priznanje zbog svojih terapeutskih svojstava. S obzirom na svoj kulinarski i ljekoviti značaj, češnjak je i danas neizostavan dio svakog kućanstva te je sastavni dio brojnih jela.
Ima ključnu ulogu u prehrambenoj praksi, funkcionirajući kao začin za gotovo sve vrste jela. U modernom društvu mnogi ga pojedinci smatraju prirodnim antibiotikom koji pomaže tijelu u borbi protiv raznih bolesti. Za optimalne dobrobiti preporučuje se redovita konzumacija sirovog; nepoželjan miris može se ublažiti sokom od limuna, jabuke, mente, mlijeka, žvakanjem zrna kave ili kombinacijom s maslinovim uljem.
