Zdrava ishrana je nešto na šta se treba posebno obratiti pažnja. Kada govorimo o srpskoj kuhinji, često se pozivamo na klasična domaća jela poput sarme, pasulja i podvarke, kao i na popularne začine uključujući ajvar. Uz to, tu su i razna peciva poput bureka, kiflica, slatkih pita i kolača kao što su tulumba, baklava i štrudle koje su postale tradicionalni favoriti. Retko se može naći Srbin koji ne uživa u ovim kulinarskim užicima, koji su postali sastavni deo njihove kulture. Međutim, moramo priznati da nisu sve namirnice zdrave, posebno tokom praznične sezone kada potrošnja ima tendenciju porasta.
Kao takve, zanimale su nas navike u ishrani ljudi u Srbiji i koje namirnice su posebno štetne po zdravlje. Naš razgovor sa Jovanom Živić, sertifikovanim nutricionistom, otkrio je najštetnije namirnice koje obično konzumiraju Srbi, navodi se u tekstu koji je objavio Blic žena. Jedna od čestih grešaka počinje odmah na početku dana, tokom doručka. Jovana ističe da je primarni problem nedostatak vremena za doručak i tačnost, što od samog početka stvara probleme. Po mom mišljenju, za pojedince je jednostavnije i korisnije kuhati jaja u prvim satima dana ili uveče, te pripremati kajganu ili slična jela, umjesto da pribjegavaju kupovini peciva prepuna štetnih trans masti. Po meni, ovo drugo je jedna od najnepovoljnijih opcija.
Štaviše, svaki jestivi proizvod koji sadrži štetne trans masti, na primjer, majonez ili margarin, kao i sva prerađena hrana koja je prošla rafinaciju i termičku obradu, prožeta je aditivima i emulgatorima i može imati brojne štetne efekte na organizam. Nadalje, važno je izbjegavati razgovor o slatkišima koji su prepuni šećera i masti koji negativno utječu na otpornost na inzulin. Ova hormonska neravnoteža pogađa širok spektar osoba, uključujući i one koji su dobrog zdravlja. Ove poslastice sadrže prazne kalorije kojima nedostaju nutritivne komponente neophodne za pravilno funkcioniranje tijela. Da biste održali optimalno fizičko zdravlje, ključno je konzumirati makronutrijente, vitamine i minerale, a ne samo uživati u praznim kalorijama prisutnim u visoko obrađenoj, prethodno upakovanoj robi. Čini se da Srbi preferiraju sokove koji se ne smatraju najkvalitetnijim. Jovana smatra da su gazirani sokovi među najnezdravijim namirnicama koje se često unose u Srbiji. Unatoč tome što neki proizvodi tvrde da sadrže samo 100% voća, često su puni fruktoze.
Posebno su zabrinjavajući gazirani sokovi, jer sadrže visok nivo šećera i aditiva. U prosjeku, jedna čaša gaziranog soka sadrži 30 grama šećera, što je jednako jednoj žlici šećera po čaši. Konzumiranje sokova može brzo dovesti do prekomjerne potrošnje kalorija bez svijesti, što ih čini štetnim dodatkom u prehrani. Sokovi su neraskidivi aspekt slavenske atmosfere koji će nas nesumnjivo pratiti u narednom periodu. Opšte je poznato da je ključ za pravljenje sarme da se sastojci rasporede po određenom redosledu i da sve bude dobro pečeno. Međutim, vrijedno je razmisliti da li je ovaj pedantan proces zaista bitan. Održavanje ravnoteže ključno je za dobro zdravlje, i dok jedna gazirana pića možda neće izazvati nikakav alarm, gazirano piće koje slijedi nesumnjivo će uzrokovati poremećaj. Kako bi promovirali zdrav način života, naš nutricionist predlaže pronalaženje zdravije alternative gaziranim pićima. Na primjer, zamjena svježim mješavinama koje sadrže veću količinu limuna i manju količinu crvenog voća, koje obično sadrži više fruktoze, bio bi zdraviji izbor.
Preporučujemo
