U današnjem članku vam pišemo na temu turskih faširanih šnicli, koje su potpuno drugačije od onih na koje smo navikli.Saznajte…
Ovaj recept pruža osveženje u svakodnevnim jelima, donoseći ne samo drugačiji, već i mnogo sočniji način pripreme faširanih šnicli. Zanimljivo je što u ovom receptu nema jaja ni prezli, ali rezultat je toliko ukusan da će vas oduševiti.
Turske faširane šnicle prave se sa nekoliko posebnih trikova koji omogućavaju da jelo bude ne samo sočno, već i puno aromatičnih začina.
Na prvi pogled, možda deluju jednostavno, ali za razliku od klasičnih verzija koje obavezno sadrže jaja i prezle, ovaj recept koristi samo mljeveno meso i pažljivo odabrane začine. Jedan od najvažnijih sastojaka je crni luk, koji igra ključnu ulogu u održavanju sočnosti šnicli. Iako luk na prvi pogled može delovati kao nešto nevažno, njegov specifičan tretman je ono što razdvaja turske šnicle od klasičnih.
- Za razliku od klasičnih šnicli koje svi znamo, turske šnicle prate jednostavan, ali efikasan pristup. Mljeveno meso je osnovni sastojak, ali ono što pravi razliku je način pripreme i upotreba crnog luka, koji je ključni element ovog recepta. Iako luk obično koristimo samo kao začin, u ovom receptu se on koristi kao glavni sastojak za sočnost šnicli. Luk se prvo potopi u vodu, čime se gubi njegova ljutina, ali ostaje puna vlaga koja se apsorbira u mesu, čineći šnicle nevjerojatno sočnima. Ovaj mali trik je ono što čini razliku između sušnih šnicli i onih pravih, sočnih.
Kombinacija začina kao što su kumin, paprika, korijander, bijeli luk i biber stvara specifičnu orijentalnu aromu koja šniclama daje bogat okus, ali bez da začini postanu previše dominantni. Zbog toga šnicle ne liče na klasične verzije koje obično jedemo, već na nešto egzotično i ukusno, podsjećajući na turski kebab, ali u mnogo blažem izdanju.
- Prvi korak u pripremi je potapanje crnog luka u vodu, što omogućava da se gubi ljutina, ali ostaje njegova vlažnost i slatkoća. Zatim, luk se dobro iscijedi, a njegova vlaga omogućava da šnicle ostanu sočne. Bez ovog trika, šnicle bi postale suve i raspale se. Klasični sastojci ovog recepta uključuju mljeveno meso, začine kao što su kumin, korijander, paprika i biber, a sve to začinjeno bijelim lukom i peršunom. Zbog ovih začina, šnicle dobijaju specifičnu orijentalnu aromu koja podseća na poznati kebab, ali u blažem obliku.
Nakon što je luk pripremljen, on se miješa sa mljevenim mesom, začinima i peršunom. Svi sastojci se dobro sjedine, ali je važno da smesa bude kompaktna, ali ne previše zgnječena, kako bi šnicle bile mekane. Oblikovanje smese je također ključni korak – potrebno je oblikovati loptice veličine jajeta, koje se potom spljošte u ravne šnicle. Ne treba ih previše pritiskati, jer bi to moglo učiniti šnicle suvim.
Za prženje, samo malo ulja na dobro zagrejanoj tavi je dovoljno. Šnicle se peku nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Važno je da ih ne pritiskate dok se prže, jer bi to moglo izazvati da sav sok iz njih iscuri, što bi ih učinilo suvim. Gotove šnicle možete poslužiti uz pire krompir, grilovano povrće ili čak svježu salatu, a uz to možete dodati i jogurt sos ili umak od bijelog luka, koji savršeno upotpunjuje ukuse.
- Ovaj recept je savršen za one koji žele isprobati nešto novo, a opet žele jelo koje je brzo i jednostavno za pripremu. Turske faširane šnicle pružaju bogatstvo ukusa, ali nisu previše teške za pripremu. Čak iako se sastoje od jednostavnih sastojaka, kombinacija začina i pažljivih tehnika pripreme donosi fantastičan rezultat. Bez jaja i prezli, ali sa bogatstvom okusa koje ne možete zaboraviti.
