Poznata pop pjevačica Marija Šwerifović je u vrijeme pandemije korona virusa pokrenula svoj jutjub kanal koji je postao jako popularan i koji ima veliki broj pratitelja. Ona vrlo često snima videa u svom domu a uz nju se često nalazi i njena majka Verica.
Na YouTubeu fanovi pop zvijezde Marije Šerifović imaju priliku svjedočiti kako ona dijeli svoj recept za čokoladnu tortu. Verica Šerifović, proslavljena folk diva, zajedno sa svojom kćeri, u veselom videu dala je prijedlog kako se za Uskrs razveseliti spravljanjem preslatke mousse torte, na prvi pogled zamršene poslastice za pripremu.
- Majka i kći uživale su u snimanju svakog njihovog koraka, razmjeni smijeha i komplimenata, a sve u potrazi za ultimativnom poslasticom koja ne samo da oduševljava nepce već i oči. Dok se novopečena mama smješkala prisjećajući se dragih trenutaka u kuhinji kada je slična torta slučajno pala na pod, Verica je bila ustrajna oko dekoracije. Za one željne slatke poslastice koju smo već spomenuli, Marija Šerifović velikodušno daje svoj pisani recept za primamljivu čokoladnu mousse tortu, zajedno sa svim bitnim uputama.
Slijedeći priložene upute i koristeći bitne komponente, moći ćete stvoriti kulinarsko remek-djelo koje će prenijeti vaše okusne pupoljke u nebesko carstvo. Za koru čokoladne mousse torte trebat će vam otprilike 140 grama brašna. Za mjerenje gustoće potrebne su dvije žlice. Količina od 25 grama kakaa u prahu. Potrebna je jedna čajna žličica sode bikarbone. Dovoljno je samo pola žličice praška za pecivo. Mala količina soli. Količina šećera iznosi 110 grama. Mjera za 100 grama smeđeg šećera.
Mjerena je količina suncokretovog ulja od 130 grama. Par većih jaja. Sve što je potrebno je jedna žličica arome vanilije. Količina kisele pavlake je 120 grama. Pola šalice espresso kave, težine otprilike 60 grama. Za pripremu kore potrebno je poduzeti određene korake. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite okrugli kalup, posebno namijenjen za pećnicu, promjera 22 cm. Dno kalupa obložite papirom za pečenje. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, mast, kakao prah, sodu, prašak za pecivo i sol.
Ostavite sa strane za kasniju upotrebu. Mikserom pomiješajte ulje i obje vrste šećera dok smjesa ne bude poput vlažnog pijeska. Zatim, u posebnoj zdjeli, tucite jaja dok ne postanu pahuljasta, zatim umiješajte miris vanilije i kiselo vrhnje. Započnite polaganim dodavanjem kombinacije različitih šećera i ulja u zdjelu. Zatim unesite pripremljene suhe sastojke. Na kraju ulijte 60 g vruće kave koja kuha na pari i snažno miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Smjesu prebaciti u tepsiju i peći na temperaturi od 180 stupnjeva 30-40 minuta. Nakon što je proces pečenja završen, obilato pokapajte pola šalice vruće kave koja se diže na koru. Ostavite nekoliko trenutaka da kora upije bogatu dobrotu kave prije nego što nježno namažete lagani, baršunasti sloj kreme na vrh. Preslatku kreaciju stavite u hladnjak, gdje će strpljivo čekati dok se ne pripremi mousse.
Potrebne komponente za pripremu ukusnog čokoladnog moussa su sljedeće: Unutar male vrećice nalazi se fino praškasta tvar napravljena od čiste želatine. Potrebna je količina od 450 ml slatkog vrhnja. Količina mliječne čokolade od 150 grama. Dovoljna je mala količina soli. Proces izrade moussea uključuje pažljivu pripremu. Započnite s izlijevanjem želatine iz vrećice i dodavanjem dvije žlice vode da naraste.
- Zatim zagrijte 300 ml slatkog vrhnja do točke vrenja. Rastopite želatinu tako da maknete vatru i dodate je u smjesu. Nakon toga u posudu stavite kockice čokolade i malo soli. Sastojke dobro sjediniti i ostaviti sa strane. Da biste dobili ukusno gust šlag, u posebnoj posudi snažno umutite 150 ml slatkog vrhnja.
Polako dodajte ovaj baršunasti šlag u otopljenu kremu prožetu čokoladom, osiguravajući besprijekornu fuziju okusa. Nakon što smjesu izlijete na koru, ostavite je da se stegne u zamrzivaču na dva sata.
Potrebne komponente za pripremu ukusnog čokoladnog ganachea su sljedeće: Količina čokolade od 150 grama. Potrebno je 150 ml slatkog vrhnja. Proces izrade ganachea uključuje pažljivu pripremu. Započnite zagrijavanjem divne kreme dok se ne počnu stvarati početni mjehurići. Uzmite ukusnu čokoladu i razlomite je na male kockice veličine zalogaja. Lagano toplo vrhnje prelijte preko čokolade i pažljivo sjedinite ta dva sastojka. Nakon što ste temeljito izmiješali, elegantno prelijte slatku smjesu preko ohlađenog moussea.
Prije nego krenete s ukrašavanjem, ostavite ga u hladnjaku minimalno sat vremena. Kako bi se poboljšala vizualna privlačnost, potreban je popis sastojaka za ukrašavanje YouTube snimke zaslona. Količina od 100 grama crne čokolade Potrebna je mjera od 100 mililitara slatkog vrhnja.
U dekorativne svrhe preporuča se koristiti 50-100 grama tamne čokolade. U tijeku je priprema dekoracije. Pomiješajte 100 g čokolade i 100 ml slatkog vrhnja, otopite ih i ostavite da se smjesa hladi sat vremena. Ohlađenu masu umutiti u pjenasti šlag pa pretočiti u špric za dekoraciju. Nakon što otopite preostalu čokoladu, oblikujte razne oblike na papiru za pečenje i ostavite ih da se stvrdnu prije nego njima ukrasite tortu.
