U našoj regiji kurkuma kao začin se koristi tek nekoliko godina unazad dok je u istočnjačkim kuhinjama ona nezaobilazan sastojak. Kurkuma ima i ljekovita svojstva o kojima možete pročitati u nastavku.
Stoljećima poznata, kurkuma se ističe kao jedan od najmoćnijih prirodnih antibiotika, a njezina ljekovita svojstva dobro su dokumentirana. Često korištena kao začin u kulinarstvu, ova biljka nudi brojne zdravstvene dobrobiti, posebice u borbi protiv upalnih stanja i teških bolesti. Ljekovita svojstva kurkume posebno su uočljiva u njezinoj sposobnosti rješavanja upale, što je činjenica potkrijepljena mnoštvom istraživanja.
- Na primjer, istraživanja pokazuju da kurkumin, primarni aktivni spoj koji se nalazi u kurkumi, može ublažiti upalu zglobova, poput one koja se viđa kod osteoartritisa. Nadalje, kurkumin ima snažna antigljivična i antibakterijska svojstva, pomažući u borbi protiv niza bolesti, uključujući rak. Istraživanja pokazuju da kurkumin ima sposobnost blokiranja rada gena povezanih s upalom i inhibicije enzima koji potiču upalne procese.
Ovaj moćni spoj također utječe na više od 700 gena u našem tijelu, što ga čini vrlo učinkovitim u borbi protiv raznih zdravstvenih problema. Potencijal kurkume u borbi protiv raka jedno je od njezinih najfascinantnijih svojstava. Studije pokazuju da kurkumin može pomoći u očuvanju DNK i inhibiciji proliferacije tumorskih stanica. Značajan primjer je istraživanje iz 2014. godine provedeno u Indiji, koje je otkrilo da se kurkumin pokazao jednako učinkovitim kao visoke doze ibuprofena u ublažavanju simptoma upale koljena.
Nadalje, studija provedena 2017. potvrdila je učinkovitost kurkumina u liječenju raka debelog crijeva, mokraćnog mjehura i pluća. Autori iz Japana i Kine ističu njegovu važnost u borbi protiv ovih vrsta raka, dok onkolozi iz Italije ističu da kurkumin, u kombinaciji s polifenolima koji se nalaze u brokuli i čaju, može biti vrlo koristan u liječenju raka dojke. Upute za izradu mješavine meda i kurkume.
Kombinacija kurkume s medom jedan je od najmoćnijih načina konzumiranja. Ova mješavina ne samo da se bori protiv štetnih bakterija, već i održava korisne crijevne bakterije, što je vitalno za cjelokupno zdravlje. Sastojci: Pomiješajte 1 žlicu kurkume u prahu sa 100 g meda u staklenoj posudi. Ako ste prehlađeni, svakih sat vremena uzimajte jednu žličicu ove mješavine. Sljedećeg dana smanjite unos na jednu čajnu žličicu svaka dva sata.
Do trećeg dana ograničite konzumaciju na tri puta dnevno. Za pojačane učinke, razmislite o dodavanju ove mješavine u svoj čaj. Kombinacija kurkume i meda stvara snažan prirodni lijek koji može uvelike poboljšati vaše blagostanje i zaštititi vas od raznih bolesti. Redovita konzumacija ove mješavine može biti ključna za održavanje zdravlja i vitalnosti.
Kurkuma je biljka žute boje koja može doseći visinu i do jednog metra i ima duge, izdužene listove. Većina kurkume se uzgaja i koristi u Indiji, koja je zatim izvozi širom svijeta. Kurkuma se počela koristiti u medicinske svrhe prije otprilike 4000 godina u Indiji. Osim primjene kao lijeka, intenzivno se koristi kao začin u kuhinjama diljem svijeta, a nalazi se i u raznim kozmetičkim proizvodima.
Kurkuma jelima daje jedinstven okus i doprinosi prepoznatljivoj žutoj nijansi koja se nalazi u curry začinima, senfu i raznim drugim namirnicama. Kao ljekovito sredstvo, kurkuma se može konzumirati u obliku suplemenata, posebno u obliku kapsula, ili koristiti kao začin ili kuhati u čaju. Utječe na niz bolesti i stanja, uključujući reumatoidni artritis, konjunktivitis, rak kože, vodene kozice, urinarne infekcije, visok kolesterol i potiče zacjeljivanje rana.
