Doaćice su već pripremile većinu zimnice i čeka se hladnije vrijeme da bi se pokiselio kupus. Kiseli kupus kod nas na Balkanu je obavezan kao salata ali i za pripremu sarme ili podvarka.
U ovom članku dublje ćemo se pozabaviti kiselim kupusom. Važno je pažljivo ispitati i prednosti i nedostatke kiselog kupusa. Za postizanje željenog okusa potrebna je znatna količina soli, što možda i nije najzdravija opcija, osobito u kombinaciji s većim unosom vode. Pretjerana konzumacija soli može uzrokovati povišen krvni tlak, opteretiti bubrege i pridonijeti nakupljanju naslaga u zglobovima i krvnim žilama.
- Štoviše, prevelika količina soli u tijelu može rezultirati zadržavanjem tekućine, što otežava uklanjanje viška tekućine. Ova situacija može poremetiti ravnotežu natrija i kalija, što može dovesti do grčenja mišića, osobito u vratu i kralježnici. Uobičajena namirnica koja ima značajnu važnost u raznim kuhinjama, posebice srednje i istočne Europe, je kiseli kupus. Ovo jelo nastaje fermentacijom svježeg kupusa, što rezultira karakterističnim kiselkastim okusom i snažnom aromom.
Uz izvrstan okus, kiseli kupus vrlo je hranjiv, prepun vitamina C, vlakana i probiotika koji potiču zdravlje crijeva. Obično se ugrađuje u razna jela, uključujući salate, juhe i variva, a može se poslužiti i kao prilog. Nadalje, zbog dugog roka trajanja, kiseli kupus se smatra zimnicom. Nakon konzumiranja kiselog kupusa poželjno je dobro isprati ostatke soli s hrane i posuđa. Neudobnost u udovima može nastati zbog visoke razine natrija zbog pretjeranog unosa soli.
Nedavna istraživanja pokazuju sve veću vezu između konzumacije soli i pojave određenih vrsta raka. Zbog toga je neophodan oprez pri konzumiranju kiselog kupusa, unatoč njegovim očiglednim prednostima. Ako je bilo koji od ovih prijedloga u skladu s vašim zdravstvenim problemima, preporučuje se savjetovanje s liječnikom prije uvođenja značajnih promjena u vašu prehranu.
DODATNI MATERIJAL
Naša pjevačica, Snežana Mišković, prošla je težak životni put. Teškoće njezina braka i bol zbog gubitka djeteta duboko su je pogodili. Njezin prvi suprug tragično je umro na ulici, dok je drugi muž potražio pomoć u ustanovi za mentalno zdravlje. Ipak, pjevačica nije tugovala za izgubljenim djetetom. Viktorija Snežana Mišković, poznata kao jedna od istaknutih rock pjevačica s prostora bivše Jugoslavije, značajno je utjecala na glazbeni krajolik. Unatoč općem priznanju, u osobnom životu susrela se s brojnim izazovima.
Dok je njezina karijera bila obilježena zapaženim uspjesima, njezin privatni život bio je obilježen značajnim borbama koje su utjecale na njezinu opću dobrobit. Pjevačica je prošla kroz dva braka od kojih joj nijedan nije usrećio. Njezin prvi brak dogodio se samo deset dana nakon što je započeo 1982. godine. Ono što se u početku činilo kao loš izbor brzo se razvilo u zabrinjavajući scenarij, kako su ozbiljna pitanja eskalirala usporedo s previranjima u Jugoslaviji.
Nakon više od deset godina braka obilježenog napetostima i razdorom, Victoria i njezin suprug sklopili su partnerstvo razvodom. Glavna prepreka u njihovom braku proizašla je iz borbe njezina supruga s ovisnošću o drogama. Život mu se raspleo zbog ilegalnih droga, a nakon razvoda prestali su sa svim oblicima komunikacije. Nažalost, pjevačica je tek krajem 2011. godine doznala za nemile događaje vezane uz svog prvog supruga. Njegova bitka s ovisnošću dovela je do beskućništva, što je kulminiralo njegovom usamljenom smrću tijekom brutalne zime, bez hrane i skloništa. Otkrili su ga na ulici, postavljenog na način da je izgledalo kao da je tražio pomoć.
