Prehrana može znatno da utiče na naše zdravlje i samo funkcionisanje, a ni sami nismo svjesni koje sve namirnice mogu da nam učine nažao, posebno ovo što jedemo svi skoro svaki dan.
Dok jedenje kolača, krafni i čokolade može izazvati osjećaj krivnje, istina je da mnoge namirnice koje se po prirodi smatraju zdravima imaju visoku količinu šećera, masti i kalorija. Stručnjaci poput dr. Trista Besta upozorili su da su slatkiši prvenstveno siromašni hranjivim tvarima, nedostaju im vlakna, vitamini i minerali potrebni za održavanje zdravlja. S vremenom konzumacija ovih prehrambenih proizvoda može dovesti do raznih problema, uključujući debljanje i karijes, kao i razvoj kroničnih bolesti, uključujući dijabetes i bolesti srca. Međutim, nije potpuno sivo ili crno.
Istina je da mnogi hranjivi međuobroci ne ispunjavaju svoja obećanja. Granola pločice, sušeno voće i energetske pločice obično se reklamiraju kao zdrave, ali zapravo se sastoje od dodanog šećera i masti koji se već nalaze u vodi. S tim u vezi, istraživanje Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo pokazuje da se sve više proizvoda označava kao “fit” ili “light”, unatoč tome što sadrže skrivene šećere i umjetne sastojke koji su u pravilu štetniji od tradicionalnih slastica.
Zbog toga se HZJZ fokusira na nužnost čitanja etiketa i razumijevanja sastavnih dijelova hrane, a ne na oslanjanje na promocije ili pakiranje kao jedino sredstvo informiranja. Zanimljivo je da se smatra da smrznuti jogurt ima zdraviju reputaciju kao oblik sladoleda, ali je još uvijek moguće dobiti sličnu količinu šećera kao i obični sladoled. Narativ je sličan nemasnim salatama s preljevima koji su bez masnoće, ali su često aromatizirani šećerom i drugim umjetnim uljima, što može dovesti do razvoja upalnih procesa u tijelu.
Ono što se na prvi pogled čini dobrim izborom često je sastavljeno od štetnih sastojaka koji dugoročno utječu na zdravlje. Također, istraživanje u časopisu Liječnički vjesnik pokazuje da je percepcija zdravlja povezana s prehranom složena. Naime, proizvodi poput žitarica i energetskih pločica popularni su među ljudima koji vode aktivan stil života. Često ti proizvodi imaju veći postotak rafiniranog šećera od prosječne čokoladice. Stručnjaci Klinike za unutarnje bolesti KBC-a Zagreb smatraju da je važno da ljudi svoje prehrambene odluke ne temelje na reklamama, već da ih osvijeste i sami promišljaju.
- U konačnici, ne radi se o potpunom izbacivanju dotične hrane, već o uravnoteženoj prehrani. Povremeno uživanje u čokoladi ili sladoledu nije štetno za vaše zdravlje, no pitanje je kada će te namirnice ili njihovi zdravi dvojnici postati primarni dio svakodnevne prehrane. Dugoročna prehrana trebala bi uključivati raznovrsnu svježu hranu, uključujući voće, povrće, cjelovite žitarice i hranu na bazi proteina. To je precizan opis stranice Zdrav život.hr koja dosljedno kaže da “nijedna hrana nije korisna ili štetna sama po sebi”, od najveće je važnosti cjelokupni sastav prehrane i stil života.
Ne znači nužno da će hrana na sebi imati oznaku zdravstvene ispravnosti, posebno s obzirom na obradu i dodatne komponente koje često nisu vidljive na prvu. U konačnici, tajna očuvanja zdravlja je posjedovanje znanja i zdrav način razmišljanja. Umjesto da crpimo inspiraciju iz trendova i promotivnih kampanja, učinkovitije je usredotočiti se na istinitost hrane koju konzumiramo. Značaj obrazovanja o prehrani i kritičkog razmišljanja o hrani s vremenom raste u svijetu zdravstvenih zabluda.
Dodatni tekst:
Uobičajeno je da priroda i s njom povezani fenomeni često potiskuju ono što ljudi pokušavaju stvoriti. Jedan primjer za to je pješčana rijeka, podvodni fenomen koji je uzrokovan mješavinom slatke i slane vode koja teče ispod površine oceana. Jedan od najintrigantnijih primjera za to nalazi se u Meksičkom zaljevu, a posebno u poznatoj špilji pod vodom Cenote Angelita. Na dubini od otprilike 30 metara ronioci promatraju sloj guste, tamne tekućine koja podsjeća na rijeku koja teče ispod površine, što simulira izgled scene iz filma o znanstvenoj fantastici. Ovaj fenomen nije samo estetski ugodan, već ima i značajnu znanstvenu vrijednost za znanstvenike koji proučavaju povezanost slatke i slane vode, kao i geološke procese koji utječu na planet. Upravo u tim podzemnim staništima prirode otkrivaju se odgovori na mnoga ekološka i znanstvena pitanja – jer naizgled zdrava hrana može kriti skrivenu opasnost po zdravlje.
