Ako ste ljubitelj spužvastih i vlažnih kolača koji vam se svakim zalogajem tope u ustima, možda će vam se svidjeti tradicionalni turski mokri ili sočni kolač, koji je naveliko popularan na našim prostorima. Ovaj kolač je nedavno stekao ogromnu popularnost na društvenim mrežama, a čini se da ga svi pokušavaju napraviti. To uopšte niej zahtijevno a okus je odličan. Ako ga još niste kušali, ovo bi mogla biti savršena prilika da otkrijete zašto je tako omiljen. Ovaj kolač ne zahtijeva mjerenje težine; umjesto toga, svi sastojci se mjere u čašama kapaciteta 200 ml, što znatno ubrzava proces pripreme. Kako bi rezultati bili što bolji, svi sastojci za tortu prije pečenja biskvita treba da budu na sobnoj temperaturi.
Sastojci:
Za izradu biskvita:
pet komada jaja.
Jedna mjerna jedinica ekvivalentna jednoj šalici šećera
Jedna vrećica šećera s aromom vanilije.
Jedna mjerna jedinica za biljno ulje je jedna šalica.
Jedna mjerna jedinica za mlijeko je 1 šalica.
Recept zahtijeva dvije šalice višenamjenskog brašna.
Recept zahtijeva točno pet žlica kakaa gorkog okusa.
Jedna vrećica praška za pecivo.
Mala količina soli.
Za izradu preljeva:
Količina mlijeka potrebna za ovaj recept je tri šalice.
Potrebna količina biljnog ulja je pola šalice.
Jedna mjerna jedinica za šećer, ekvivalentna jednoj standardnoj šalici.
vrećica šećera koja ima okus vanilije.
U receptu je potrebno ukupno pet žlica kakaa.
100 grama čokolade za kuhanje.
priprema:
U velikoj zdjeli dobro pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao i sol. Jaja mutiti dok ne postanu pjenasta, što bi trebalo trajati otprilike 5 minuta, uz dodavanje šećera i vanilin šećera na najjačoj brzini miksera. Dodajte ulje i nastavite mutiti još minutu. Nakon toga smanjiti brzinu miksera i polako naizmjenično dodavati prosijane suhe sastojke i mlijeko. Smjesu još malo mutiti dok se svi sastojci ne sjedine. Kalup srednje veličine namastite i obložite masnim papirom. Nastavite ulijevati smjesu za biskvit. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva i pecite oko 30 minuta. Da li je kuhano provjerite čačkalicom da li je gotovo. Dok se biskvit peče, u manju šerpu skupite sve sastojke za preljev i nasjeckajte čokoladu. Pomiješajte sastojke i miješajte dok se dobro ne izmiješaju, a zatim ih zakuhajte. Nakon što zavrije, nastavite kuhati još dvije minute na laganoj vatri uz miješanje. Pustite smjesu da se malo ohladi, pazeći da preljev bude topao do vruć kada se prelije preko biskvita. Nakon pečenja biskvita ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim čačkalicom probušite kolač na više mjesta. Nakon toga preokrenite tortu i skinite masni papir. Nakon što preokrenete kalup tako da je prethodno donja strana sada okrenuta prema gore, čačkalicom izbušite biskvit na više mjesta. Nakon što se biskvit ohladi, polako ga prelijte toplim preljevom, pustite da upije prije nego što prelijete još. Kako biste postigli optimalne rezultate, ostavite proizvod da se ohladi na sobnu temperaturu otprilike trideset minuta prije nego što ga prebacite u hladnjak na nekoliko sati.
