Danas vam donosimo recept za kolač neobičnog imena koji je jako ukusan.
Recept zahteva ukupno pet belanaca.
sedam kašika šećera.
Mjerenje potrebno za ovaj recept je ekvivalentno 8 žlica pečenih i samljevenih lješnjaka.
Preporučena količina brašna u receptima je obično jedna supena kašika.
na vrhu noža praška za pecivo
Potrebna količina bjelanaca je pet.
Potrebna količina šećera je jednaka sedam kašika.
Za kuvanje je preporučljivo koristiti 10 dekagrama otopljene crne čokolade.
Jedna kašika brašna.
na vrhu noža praška za pecivo
KREMA
U pitanju je 15 pojedinačnih žumanjaka.
Težina šećera navedena u originalnom tekstu je 15 dekagrama.
Dva paketića šećera sa aromom vanile.
Dva pakovanja pudinga izmiksajte.
Recept zahteva da se doda ukupno šest kašika brašna.
Jedan bod dva litra mlijeka.
Težina bijele čokolade je 10 dag.
Riječ je o količini od deset dekagrama čokolade koja ima tamnu nijansu.
Jedna posuda želatinskog praha u velikoj količini.
Riječ je o količini od osam dag putera.
Pola litra pavlake sa dodatkom šećera.
Priprema
1.
Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, a zatim dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane čvrsta. Lagano umiješajte mljevene pečene lješnjake, brašno i prašak za pecivo dok se sastojci dobro ne sjedine.Pripremite veliku tepsiju dimenzija 33 x 37 cm, bez ikakvih podignutih ivica. Dno tepsije prekrijte pek papirom i dodajte smesu od keksa. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni Celzijusa i pecite oko 10 minuta. Da napravite dve kore za pitu, nastavite sa pečenjem prema uputstvu. Proces stvaranja trećeg keksa je sličan onom za prva dva keksa. Međutim, umjesto prženih lješnjaka, recept zahtijeva da se ubaci otopljena čokolada za kuhanje.
Krema
Za početak kreiranja ovog recepta počnite miješanjem žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu teksturu. Zatim u smjesu dodajte puding i brašno. Kako bi se sastojci lagano izmješali i stvorila tečna masa postepeno dodajte malu količinu mlijeka. Da biste odredili tačnu količinu mlijeka za dodavanje, oduzmite količinu mlijeka potrebnu za ovaj korak od ukupne količine mlijeka potrebne za recept. Počnite kuhanjem preostalog mlijeka, a zatim postepeno umiješajte žumanca u kipuće mlijeko na laganoj vatri. Neprekidno miješajte smjesu dok se ne zgusne do željene konzistencije.
Kada je krema kuhana, sklonite je sa vatre i podijelite u dvije činije u omjeru 1:2. U jednu zdjelu dodajte bijelu čokoladu, dok u drugu umiješajte crnu čokoladu. Da se kora ne zalijepi dok se hladi, dodajte malu količinu putera u svaku činiju i ostavite da odstoji pet minuta.
Nakon što zagrijete smjesu kreme i želatina, u svijetlu kremu dodajte kašiku otopljenog želatina. Ostatak želatine treba dodati u tamnu kremu. Ostavite obe kreme da se ohlade pre dalje upotrebe.
Nakon što umutite 2 decilitra slatke pavlake, pomiješajte je sa svijetlom pavlakom. U posebnoj posudi sjedinite 3 decilitra pavlake i pomiješajte sa tamnom kremom.
Slaganje kolača
Da biste napravili slatki desert, počnite s podlogom od mrvica od lješnjaka. Slažite na lagani, kremasti fil, a zatim tamnu, čokoladnu koru. Na koru namazati sloj bogate, tamne kreme, pa posipati još jedan sloj mrvica od lešnika. Dodajte još jedan sloj tamne kreme i završite ukrasima po želji.
