Još od davnina su ljudi ostali svjesni da neke namirnice imaju blagotvorno djelovanje na naš organizam a danas govorimo o surutci i njenim prednostima kada je naše zdravlje u pitanju.
Namirnica koja je dostupna u svakom trenutku, a najčešće se koristi za povećanje mišićne mase. Nedavna otkrića su pokazala da je sirutka korisna za razinu kolesterola. Visoki kolesterol medicinski stručnjaci često nazivaju tihim ubojicom, budući da se simptomi obično pojavljuju tek nakon što je doveo do značajnih zdravstvenih problema, posebno onih koji utječu na srce i krvožilni sustav.
- Prisutnost povišenog kolesterola dovodi do nakupljanja naslaga na stijenkama krvnih žila, što ometa protok krvi do bitnih organa, što posljedično dovodi do ozbiljnih stanja poput moždanog ili srčanog udara. Uz lijekove za ovaj problem, koji se izdaju isključivo na liječnički recept, postoje i neki narodni lijekovi koji mogu utjecati na regulaciju kolesterola. Nedavna studija identificirala je sirutku kao jedan takav lijek. Konzumacija proteina sirutke ima potencijal za smanjenje razine lošeg kolesterola dok istovremeno podiže dobar kolesterol, čime se štiti srce.
Osim toga, sirutka se obično koristi zbog svojih svojstava povećanja mišićne mase i obično je dostupna u obliku praha, koji se miješa s vodom za konzumaciju. Medicinski stručnjaci ukazuju da isti ovaj napitak može pomoći u snižavanju razine kolesterola u krvi. Dovoljna je dnevna doza od samo tri grama ovog praha u kombinaciji s vodom.
Bonus tekst:
Nekada smatran hranom za manje imućne, kačamak sada doživljava preporod kao “čista” egzotična poslastica. Ovo jelo, napravljeno od bijelog ili žutog kukuruznog brašna, nadaleko je poznato kao kukuruzna krupica ili palenta. Zbog svog sastava bez glutena, kačamak ne samo da predstavlja izvrstan doručak, već se ističe i kao jedan od najzdravijih izbora koji su nam dostupni. Bogata vitalnim hranjivim tvarima bitnim za naše tijelo, kukuruzna krupica pruža niz vitamina, uključujući A, E i nekoliko vitamina B skupine, uz razne minerale.
Kačamak se ističe značajnim sadržajem fosfora, cinka, kalija, magnezija, mangana i selena. Točnije, sadrži oko 380 kalorija na 100 grama, a sastoji se od 12,7 posto vode, 10 posto proteina, 73 posto ugljikohidrata, 4,3 posto masti i 2,3 posto celuloze. Ugljikohidrati i masnoće koje nalazimo u kukuruznom brašnu pozitivno pridonose zdravlju, a posebno pogoduju radu crijeva. Znatna količina vlakana, u kombinaciji sa složenim ugljikohidratima, potiče pojačan osjećaj sitosti. Te se hranjive tvari apsorbiraju sporije, čime se pomaže normalnim probavnim procesima u crijevima.
Primarni razlog za konzumaciju kačamaka leži u njegovim blagotvornim svojstvima, primjenjivim bez obzira na prisutnost probavnih tegoba. Nadalje, kukuruz obiluje karotenoidima, koji su, zajedno s hranjivim biljnim mastima, ključni u poticanju učinkovite crijevne peristaltike. Ovaj mehanizam pomaže u prevenciji zatvora i regulaciji probavnih procesa. Osim toga, kukuruz se savjetuje kao koristan izvor hrane osobama s povišenom razinom kolesterola, zbog sastava zdravih masnoća, složenih ugljikohidrata i dijetalnih vlakana.
Nadalje, ključan je u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i jačanju zdravlja srca. Kačamak se preporuča dojenčadi i djeci zbog njegove sposobnosti da pospješuje probavu i jača imunitet pročišćavajući i jačajući crijevnu floru. Osobe s celijakijom ili upalnom bolešću crijeva moraju znati da kukuruz ne sadrži gluten. Stoga bi osobe koje boluju od Crohnove bolesti, upalnih bolesti crijeva i dijabetesa trebale uvrstiti kačamak u svoj redoviti režim prehrane. Antioksidansi prisutni u kukuruzu igraju ključnu ulogu u zaštiti crijeva i tijela od oksidativnog stresa.
Dobrobiti kačamaka za mršavljenje su evidentne. S obzirom da i kukuruz i kačamak imaju brojne prednosti za zdravlje probave, često se preporučuju u programima mršavljenja s ciljem smanjenja tjelesne težine. Kačamak pomaže u čišćenju crijeva i pospješuje probavu, a oboje je neophodno za održavanje hranjive prehrane. Nadalje, daje značajnu energiju dok sadrži nizak kalorijski sadržaj, što energiju dobivenu iz njega čini posebno vrijednom u kalorijski ograničenoj dijeti.
Na internetu se može naći mnoštvo recepata za višednevnu dijetu kačamak, za koje se tvrdi da olakšavaju brzo mršavljenje. Ipak, nutricionisti upozoravaju da pretjerano restriktivne dijete, osobito one koje eliminiraju potpune skupine namirnica, mogu predstavljati rizike za naše zdravlje. Najučinkovitiji pristup postizanju zdravog i održivog mršavljenja uključuje dosljednu, uravnoteženu prehranu u kombinaciji s umjerenom tjelovježbom i modifikacijama načina života. Započinjanje dana kačamakom odlična je osnova za uravnotežen plan obroka.
