Dugo se vodila polemika da li je zdravo konzumirati jaja jer žumance navodno sadrži visok nivo masnoće. Međutim stručnjaci kažu da su upravo jaja idealna za doručak ali u ograničenim količinama.
Iako se jaja smatraju hranjivim, preporučljivo je smanjiti njihov unos. U svjetlu brojnih zdravstvenih dobrobiti povezanih s jajima, Jamie Statis, novinar The Healthi, odlučio je konzumirati jaja svaki dan tjedan dana. U nastavku su saznanja koja je stekla ovim eksperimentom. U svom eksperimentu konzumirao sam više od dva jaja dnevno, povremeno i do tri. Odlučio sam zadržati tvrdo kuhana jaja jer su idealan međuobrok bogat proteinima za konzumaciju prije ili poslijepodne.
- Prema USDA-i, tvrdo kuhana jaja mogu ostati svježa u hladnjaku tjedan dana, što je korisno za one koji dijele moje priznanje za njih. Osim toga, odlučila sam ustrajati u pravljenju omleta, fritaja i quicheva jer ta jela na jednostavan, ali hranjiv način iskorištavaju ostatke povrća, mesa i sira, kako je napomenula novinarka. Osim nutritivnih prednosti, jaja su vrlo cijenjena i zbog jednostavnosti pripreme i raznovrsnosti u kombinacijama okusa. Kako bi započeo tjedan fokusiran na konzumaciju jaja, Statis ih je kombinirao s ostacima lososa kako bi napravio fritaju.
Ovo jelo prezentira se na podlozi od rikule, koja se lagano prelije limunom i maslinovim uljem, a završi se posipanjem feta sira. Sljedeći dan za nju je bio prilično naporan jer se žurila spremiti za put, što ju je navelo da kupi mali quiche u obližnjoj pekari. Za ručak je pola quichea pojela sa salatom, au preostalom dijelu uživala je za doručak sljedeće jutro prije odlaska na put. Na svoje iznenađenje, Statis je otkrila da je uključivanje obroka bogatih jajima i zdravim masnoćama u njezinu prehranu značajno poboljšalo njezinu sposobnost donošenja informiranih odluka o hrani.
Na primjer, prije ljeta bi se mogla odlučiti za slatki muffin iz hotelskog švedskog stola za doručak, koji je nudio minimalnu nutritivnu korist; umjesto toga odabrala je dva tvrdo kuhana jaja. Napominje da bi muffin vjerojatno rezultirao gladi nakon nekoliko sati, dok bi je jaja održala dok ne dođe vrijeme za ljetni međuobrok. Blog sa Sveučilišta Harvard ističe da su ranije zdravstvene preporuke savjetovale pojedincima da ograniče konzumaciju jaja na najviše jedno do dva jaja tjedno, budući da svako jaje sadrži otprilike 200 miligrama kolesterola, dok je dnevna granica kolesterola postavljena na 300 miligrama.
Međutim, ova je uputa revidirana. Trenutno, Harvard Health navodi: “Prosječna zdrava osoba vjerojatno neće imati problema pojesti do sedam jaja tjedno.” Prema registriranoj dijetetičarki Blanci Garcia, važno je zapamtiti da, iako se jaja smatraju “vrlo hranjivim”, to ne znači da ih treba konzumirati u prekomjernim količinama. Intrigantno i korisno zapažanje koje sam primijetio tijekom tjedna svakodnevnog konzumiranja jaja bilo je poboljšanje u mom izboru hrane.
Na primjer, umjesto da se odlučite za slatki muffin iz hotelskog švedskog stola za doručak prije leta, koji nudi minimalne nutritivne prednosti, Ja sam odabrala dva tvrdo kuhana jaja. Dok bi me muffini ubrzo nakon toga ostavljali gladnima, jaja su pružala trajnu sitost do vremena za užinu, izvijestio je novinar.
Bonus tekst:
Poznat po svom snažnom okusu i mirisu, češnjak se smatra jednom od najstarijih ljekovitih biljaka, koja je tisućljećima imala ključnu ulogu u globalnoj kulturi i prirodnim tradicijama liječenja. S poviješću koja se proteže preko pet tisuća godina, vjeruje se da ova omiljena ljekovita biljka potječe iz srednje Azije prije nego što se proširila u različite regije diljem svijeta. Bogat hranjivim tvarima, češnjak jača imunitet i pruža niz zdravstvenih prednosti.
Važan spoj koji se nalazi u češnjaku je alicin, poznat po svojim antibakterijskim, antivirusnim, antigljivičnim i antiparazitnim svojstvima. U staroegipatskoj kulturi češnjak je imao značajnu vrijednost i smatran je svetom biljkom; davan je robovima da ojača njihovu snagu i otpornost. Slično tome, sportaši u staroj Grčkoj i Rimu konzumirali su češnjak prije atletskih natjecanja, dok su ga vojnici unosili prije bitaka kako bi poboljšali izdržljivost, snagu i imunitet protiv bolesti. Do 6. stoljeća češnjak je stigao u Indiju i Kinu, gdje je stekao priznanje zbog svojih ljekovitih svojstava.
Zbog svojih kulinarskih i ljekovitih prednosti, češnjak je neizostavan u svakom domaćinstvu i jelu, a nezaobilazan je začin gotovo svim vrstama jela. Trenutno ga mnogi ljudi smatraju prirodnim antibiotikom koji pomaže tijelu u borbi protiv raznih bolesti. Preporuča se redovito ga uključivati u prehranu u sirovom obliku, a loš zadah možete ublažiti sokom od limuna, jabuke, mente, mlijeka, žvakanjem zrna kave ili kombiniranjem s maslinovim uljem.
