Uštipci, vrsta hrane koja liči na krofne, po sastavu više liči na kruh. Pripremaju se od brašna, kvasca, šećera ili soli, vode i drugih sastojaka. Ove ukusne poslastice mogu biti slatke ili slane, a povremeno uključuju dodatke poput jabuke, bundeve, mesa, raznih sireva, jogurta ili kiselog mlijeka. Uštipki su popularno jelo u Srbiji, posebno u Vojvodini i Sremskom okrugu, kao iu Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini i Makedoniji. U njima se često uživa kao glavno jelo ili desert, obično se poslužuju s džemom, kajmakom ili sirom u restoranima i kod kuće. Skoro da nema ososbe na našim prostorima koji ih ne obožava.
Možete postići mekanu teksturu uštipaka tako što ćete brašno zamijeniti grizom i jogurtom. Kod nas se uobičajeno pecivo poznato kao uštipci često sprema i služi za doručak ili večeru. Ovo pecivo je jednostavno za napraviti, jer se tijesto lako mijesi, a sastojci su jeftini. Za sladokusce preporučujemo da isprobaju varijantu uštipki od griza i jogurta. Ova verzija ne zahtijeva miješanje tijesta, što rezultira nevjerovatno mekim uštipkom. Za serviranje predlažemo da ih uparite sa džemom ili eurokremom.
Sastojci:
Dva jaja.
Preporučena količina šećera za porciju je obično tri ravne kašike.
Količina jogurta je 250 mililitara.
Mjera soli koja se obično koristi u receptima je jedna čajna žličica.
Precizno mjerenje 250 grama griza.
Potrebna je mala količina praška za pecivo, otprilike pola kašičice.
Priprema:
U činiji umutite jaja, šećer, jogurt i so dok se dobro ne sjedine. U smjesu dodajte griz i miješajte dok se ne sjedini. Pokrijte posudu prozirnom plastičnom folijom i ostavite da odstoji trideset minuta da se smjesa zgusne. Nakon toga dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Zagrejte ulje u tiganju, i kašikom za sladoled ubacite smesu u vrelo ulje i pržite dok ne porumeni.
