Da bismo bili zdravi i da bi naše tijelo funkcionisalo kako treba potrebno je voditi brigu o njemu i obezbjediti mu sve potrebne tvari, odnosno minerale i vitamine koji su mu neophodni.
Manjak ovog vitamina može rezultirati brojnim problemima… Potrudite se hraniti se uravnoteženo i sve potrebne vitamine i minerale dobiti iz svježih namirnica. Ipak, čak i uz našu predanost zdravoj prehrani, fizički simptomi nedostatka vitamina još uvijek se mogu pojaviti. U procesu probave naše tijelo apsorbira vitamine i hranjive tvari iz hrane koju konzumiramo.
- Za razliku od vitamina D, koji naše tijelo može sintetizirati, vitamin B12 dobiva se isključivo iz vanjskih izvora. Koje je značenje B-12? Među svim vitaminima, dnevne potrebe za B-12 su najmanje, a većina odraslih treba samo 2,4 mikrograma svaki dan. Unatoč ovim malim zahtjevima, B-12 igra ključnu ulogu u raznim tjelesnim funkcijama. Manjak B-12 može rezultirati ozbiljnim zdravstvenim problemima.
Ozbiljan nedostatak B-12 može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema kao što su kardiovaskularne bolesti, anemija, moždani udar, gubitak pamćenja, inkontinencija, paranoja, depresija i još mnogo toga. Prepoznavanjem simptoma povezanih s nedostatkom B-12 možete poduzeti mjere za ublažavanje štetnih učinaka na svoje zdravlje. Evo sedam pokazatelja koji mogu ukazivati na nedostatak vitamina B12. Ako vam je kosa pretjerano tanka, ispucala i vrlo suha, velika je vjerojatnost da je uzrok nedostatak ovog vitamina.
Isto vrijedi i za nokte koji su lomljivi i lome se zbog njegove nedovoljne količine. Vitamin B12 igra ključnu ulogu u živčanom sustavu, a nedostatak može dovesti do osjećaja umora mišića. Ako se vitamin B12 ne uzima dulje vrijeme, nedostatak bi potencijalno mogao utjecati na oči. Simptomi mogu uključivati zamagljen vid, umor očiju ili čak privremeni gubitak vida. Uz umor mišića, nedostatak ovog vitamina može dovesti i do općeg umora.
Nedostatak vitamina B12 može dovesti do uobičajenog osjećaja trnjenja u rukama, prstima ili stopalima. Nedostatak vitamina, posebno u ženskom tijelu, dovodi do promjena u raspoloženju. To može rezultirati iznenadnim osjećajima nervoze, sramežljivosti ili ljutnje koji se pojavljuju bez ikakvog vanjskog okidača. Kada postoji manjak vitamina B12, moguće je da se vaša percepcija okusa promijeni, uzrokujući da okuse hrane i pića doživljavate drugačije nego prije.
Osim toga, boja jezika može se promijeniti iz uobičajene u tamnocrvenu ili čak krvavocrvenu. Preporučljivo je da vaš liječnik procijeni razinu vitamina B12 kako biste spriječili bilo kakvu moguću nelagodu koja je posljedica nedostatka. U konačnici, posjedujemo samo jedno zdravlje.
Bonus tekst:
Kulinarska tradicija Afrike je zamršena i raznolika, razvijala se stoljećima zahvaljujući različitim kulturama, geografskim karakteristikama i klimi. Središnji dio prehrane diljem kontinenta je široka lepeza hrane lokalnog porijekla, na koju uvelike utječu različite klime i običaji u različitim područjima. U zapadnoj Africi, na primjer, klima varira od tropske do sušne, što dovodi do primarne prehrane koja uključuje žitarice poput kukuruza, prosa i sirka.
Ove se žitarice obično koriste za pripremu osnovnih jela kao što su “fufu” i “banku”. Fufu, jelo koje se nadaleko uživa, priprema se od kuhanog i zgnječenog korjenastog povrća poput jamsa ili kasave, dok se banku, koji se obično pravi od kukuruza ili prosa, često poslužuje kao prilog. Oba ova jela bogata su hranjivim tvarima i daju potrebnu energiju za svakodnevne aktivnosti. U prehrani Zapadne Afrike mahunarke poput kikirikija, graha i slanutka, uz žitarice, ključne su komponente.
Uz visoku razinu proteina i vlakana, mahunarke su fantastičan dodatak svakodnevnim obrocima. Obično se pojavljuju u juhama ili varivima, a nalaze se iu jelima poput juhe “egusi”, koja uključuje sjemenke dinje uz meso ili ribu. Istočno područje Afrike, poznato po svojoj vlažnoj klimi koja podržava uzgoj raznolikog voća i povrća, nudi obilje svježih namirnica u svom kuhanju. Značajan primjer je Kenija, gdje je tradicionalno jelo “ugali”, pripremljeno od kukuruza, popraćeno raznim povrćem i mesom.
