Od davnina je poznato da mnoge bilje imaju ljekovita svojstva a mi danas pišemo o kurkumi, začinu koji je relativno nov u našem podneblju i koji se uglavnom koristi prilikom kuhanja.
Često nazivana “zlatom prirode”, kurkuma je stoljećima prepoznata kao moćan začin s iznimnim zdravstvenim prednostima. Njegova primjena nadilazi kulinarsku upotrebu, integrirajući se u tradicionalnu medicinu zbog njegovih pozitivnih učinaka na tijelo i um. Ključni sastojak kurkume, kurkumin, poznat je po svojim snažnim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima, čime je kurkuma postala pravo čudo prirode.
- Zdravstvene prednosti kurkume Poboljšanje raspoloženja i ublažavanje stresa Kurkumin pomaže u povećanju razine serotonina i dopamina, koji su neurotransmiteri povezani s pozitivnim raspoloženjem. Dosljedan unos može pomoći u smanjenju tjeskobe i depresije. Prevencija kardiovaskularnih bolesti Kurkuma igra ulogu u smanjenju mogućnosti krvnih ugrušaka i štiti srce od upale.
Osim toga, pomaže u kontroli krvnog tlaka i smanjenju razine lošeg kolesterola. Kurkuma jača imunološki sustav zbog visokog sadržaja antioksidansa, pomaže tijelu u borbi protiv infekcija i smanjuje upale. Istraživanja pokazuju da kurkumin može pomoći usporiti rast stanica raka i spriječiti njihovo napredovanje, osobito u slučajevima raka bubrega, dojke i debelog crijeva. Kurkumin povećava razinu moždanog neurotrofnog faktora (BDNF), koji pomaže u regeneraciji neurona i može smanjiti šanse za razvoj Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Kurkuma potiče proizvodnju žuči, pomaže u probavnom procesu i pomaže u smanjenju nadutosti. Njegova protuupalna svojstva korisna su za stanja kao što su ulcerozni kolitis i sindrom iritabilnog crijeva. U svakodnevnom životu kurkuma se najčešće koristi za pripremu čaja ili napitaka. Jedan dobro poznati recept spaja žličicu kurkume sa šalicom toplog mlijeka, koje se često naziva “zlatnim mlijekom”.
Osim toga, čaj od kurkume može se napraviti dodavanjem cimeta, limunovog soka, meda i kokosovog ulja, što povećava njegove zdravstvene prednosti. Kurkuma može poboljšati razna jela, uključujući juhe, variva, rižota i smoothije. Kako biste poboljšali apsorpciju kurkumina i optimizirali njegove prednosti, jednostavno dodajte prstohvat crnog papra. Tko treba biti oprezan s kurkumom?
Dok je kurkuma općenito sigurna za većinu, postoje određene skupine koje bi trebale pažljivo pristupiti njezinoj uporabi: Trudnice i dojilje: Kurkuma ima potencijal potaknuti kontrakcije maternice i utjecati na trudnoću. Pojedinci sa žučnim kamencima: To može dovesti do daljnjih komplikacija za one koji već imaju problema sa žučnim mjehurom.
Osobe s problemima bubrega: povišene razine oksalata u kurkumi mogu dovesti do razvoja bubrežnih kamenaca. Osobe s dijabetesom: Može utjecati na razinu šećera u krvi, stoga je preporučljivo potražiti savjet liječnika. Prije podvrgavanja operaciji, važno je napomenuti da kurkuma može spriječiti zgrušavanje krvi, čime se povećava vjerojatnost krvarenja tijekom postupka. Nutritivni profil kurkumina je prilično izvanredan. Izvor je vitamina B6, C, E i K, zajedno s esencijalnim mineralima poput kalija, željeza, cinka, bakra i selena.
Osim toga, obiluje vlaknima, koja igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja probavnog sustava. Preporučeni dnevni unos kurkume kreće se između 3 i 10 grama. Kako bi se spriječile moguće nuspojave, ovu dozu treba smanjiti za djecu i starije odrasle osobe. Maksimiziranje učinaka kurkume: Kako biste poboljšali apsorpciju kurkume u tijelu, vrlo je učinkovita kombinacija s crnim paprom i zdravim masnoćama poput kokosovog ulja ili avokada.
Dodatno, uključivanje kurkume u obroke omogućuje bolju iskoristivost njezinih korisnih komponenti. Kurkuma služi kao više od pukog začina; vrijedan je prirodni oslonac vašeg zdravlja. Uključivanjem u svoje svakodnevne navike možete uživati u brojnim prednostima. Ipak, kao i svaki dodatak, bitno ga je koristiti umjereno i potražiti savjet stručnjaka za sigurnu i učinkovitu primjenu. Upoznajte prednosti kurkume i doživite kako ovo “zlato prirode” može pozitivno utjecati na vaš život!
