U mjesecu maju kada stigne proljeće i naša trpeza je bogatija za mnoge namirnice. Među njima se nalazi i mladi luk koji je idealan za razne vrste salata ali ga mnogi izbjegavaju zbog njegovog mirisa. Međutim mladi luk ima nekoliko benefita za naše zdravlje koje svi trebaju znati.
S obzirom na obilnu zalihu mladog luka, preporučljivo je u svakom trenutku pojesti ovo hranjivo povrće kao međuobrok. Znatna koncentracija esencijalnih minerala i vitamina u mladom luku čini ga izvrsnom opcijom za dnevni unos, budući da igra značajnu ulogu u tri ključna područja: Konzumacija mladog luka je mudra odluka jer on posjeduje obilje antioksidansa koji štite stanice od štetnog utjecaja slobodnih radikala.
- Osim toga, doprinose regulaciji krvnog tlaka i smanjuju rizik od stvaranja krvnih ugrušaka. Biljka luka posjeduje izvanredne sposobnosti koje mogu dati zapanjujuće rezultate. Mladi mladi luk, poznat po svojoj sposobnosti jačanja kostiju, obiluju vitaminima C i K. Jedan mladi mladi luk osigurava otprilike 20 posto preporučene dnevne potrošnje vitamina K i približno 2 posto vitamina C.
Prisutnost ove tvari u tijelu učinkovito smanjuje razinu kolesterola. Nakon što otkrijete brojne zdravstvene prednosti povezane sa zelenim dijelom luka, vjerojatno ćete ponovno razmisliti o njegovom odbacivanju, jer istraživanja sugeriraju da može učinkovito smanjiti LDL kolesterol i pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Borba protiv dijabetesa u luku je pronašla vrijednog saveznika koji je pokazao svoju učinkovitost.
Kao dio porodice biljaka Allium, mladi luk, uz češnjak, luk, poriluk i vlasac, nezaobilazan je dio uskršnjeg stola i pravi je simbol dolaska proljeća. Mladi luk ne samo da daje jedinstven okus i aromu svakom jelu, već nudi i velike zdravstvene prednosti zbog visokog sadržaja vitamina, minerala i antioksidansa. Za pojedince koji paze na svoju težinu, ovo je izvrsna opcija zbog niskog udjela kalorija.
Mladi luk ne samo da pruža značajnu količinu dijetalnih vlakana, već je i izvrstan izvor vitamina A, C, K i raznih vitamina B skupine. Sastav ove tvari uključuje značajnu količinu sumpora, bakra, fosfora, kalija, magnezija, kalcija, kroma, mangana i blagotvornog polifenola poznatog kao kvercetin.
Iako se može kuhati na različite načine, konzumacija sirovog ili lagano kuhanog, zajedno s dugim zelenim listovima, preporučuje se za optimalne zdravstvene prednosti. Brojne su prednosti uključivanja mladog luka u prehranu. Otkrijte pregršt brojnih zdravstvenih prednosti koje bi vas trebale potaknuti da uključite mladi luk u svoje obroke što češće možete.
Prisutnost velikog broja antioksidansa u ovom povrću učinkovito štiti od oštećenja stanica izazvanih slobodnim radikalima, a također inhibira razvoj krvnih ugrušaka ili ateroskleroze. Utvrđeno je da prisutnost spojeva sumpora u mladom luku učinkovito smanjuje rizik od razvoja koronarne bolesti srca.
Obilje vitamina C igra značajnu ulogu u snižavanju lošeg kolesterola i krvnog tlaka, a također pruža opću zaštitu od srčanih bolesti. Antikancerogena svojstva ovog povrća mogu se zahvaliti prvenstveno spojevima sumpora. Prisutnost alil sulfida u mladom luku značajno smanjuje vjerojatnost razvoja tumora ili raka, s posebnim naglaskom na njegovo snažno zaštitno djelovanje protiv raka debelog crijeva.
Flavonoidi, koji se nalaze u mladom luku, dodatne su korisne komponente koje doprinose vašem cjelokupnom zdravlju. Proizvodnja ksantin oksidaze, enzima koji uzrokuje oštećenje stanica slobodnim radikalima, učinkovito je inhibirana flavonoidima. Sa svojim antivirusnim i antibakterijskim svojstvima, mladi luk služi kao izvanredan prirodni lijek za respiratorne bolesti poput prehlade, viroze i gripe.
Sa svojim obiljem vitamina A i C, mladi luk ima vitalnu ulogu u jačanju imunološkog sustava, učinkovito štiteći tijelo od infekcija, upala, gljivica i mnoštva drugih bolesti. Mladi luk ima sposobnost snižavanja razine šećera u krvi, zahvaljujući prisutnosti sumpora, koji također pokazuje antikancerogena svojstva.
Konzumacijom će se povećati razina inzulina u vašem tijelu, olakšavajući prijenos šećera iz krvotoka u različite stanice. Slijedeći ovaj pristup, možete minimizirati vjerojatnost razvoja dijabetesa. Ne samo da ovo povrće sadrži vitamin A, koji čuva zdravlje očiju, već obiluje i luteinom i zeaksantinom.
Ova dva spoja znanstveno su potvrđena za očuvanje optimalnog vida. U slučajevima kada postoji značajan nedostatak ovog vitamina u prehrani, može doći do pogoršanja vida i razvoja noćnog sljepila. Uključivanje mladog luka u vašu prehranu može pomoći u smanjenju vjerojatnosti pojave makularne degeneracije, stanja koje može dovesti do gubitka vida.
- Uvrštavanjem mladog luka u prehranu uvelike možete poboljšati probavu zbog bogatog sadržaja vlakana. Ne samo da ima sposobnost pospješivanja apetita, već služi i kao učinkovito prirodno rješenje za ublažavanje proljeva i drugih probavnih problema. Kako biste održali optimalno zdravlje kostiju, preporučljivo je konzumirati velike količine mladog luka. Obilna prisutnost vitamina C u ovom povrću igra vitalnu ulogu u proizvodnji kolagena, čime jača i jača vaše kosti.
Dodatno, uključivanje vitamina K u mladi luk pomaže u očuvanju gustoće kostiju. Uključivanjem ovog sezonskog povrća u svoju prehranu možete se zaštititi od razvoja osteoporoze, stanja koje povećava osjetljivost na prijelome. Ovo povrće također je bogato kalcijem i fosforom, esencijalnim mineralima za održavanje jakih i zdravih kostiju.
Za osobe koje pate od artritisa ili ga žele spriječiti, mladi luk je izvrsna opcija zbog uključivanja kvercetina, sastojka poznatog po svojim protuupalnim svojstvima. Zeleni dio mladog luka ili mladog luka ne smijete odbaciti jer posjeduje iznimne zdravstvene dobrobiti koje ne smijete zanemariti.
Ne samo da mladi luk posjeduje sposobnost smanjenja upale i borbe protiv gljivičnih infekcija, već ima i izvanrednu sposobnost snižavanja krvnog tlaka i pružanja golemog olakšanja kod upale grla. Nadalje, konzumacija mladog luka dokazano učinkovito ublažava stres i bori se protiv osjećaja umora.
