Već je svima poznato da način naše ishrane ima veliki uticaj na naše cjelokupno zdravstveno stanje i mnohi pojedinci se trude da se počnu hraniti zdravije. Poznato je da je riba uopšteno dobra za naš organizam.
Sardine se često smatraju izuzetno hranjivom opcijom hrane, koja nudi obilje zdravstvenih dobrobiti zbog svog bogatog nutritivnog profila. Iako ove male ribe obiluju esencijalnim nutrijentima, uključujući omega-3 masne kiseline, proteine, vitamin B12 i selen, postoje okolnosti pod kojima njihov unos može predstavljati rizik. Ovaj članak pružit će sveobuhvatno ispitivanje nutritivne vrijednosti sardina i identificirati određene skupine pojedinaca koji bi se trebali suzdržati od njihove konzumacije, osobito u konzerviranom obliku.
Zbog svog bogatog profila hranjivih tvari, sardine pružaju niz zdravstvenih prednosti. Jedna porcija sardina, otprilike 75 grama, sadrži oko 191 kaloriju i jedan je od najizvrsnijih prirodnih izvora omega-3 masnih kiselina. Neophodne za zdravlje kardiovaskularnog sustava, omega-3 masne kiseline – posebno EPA i DHA – doprinose poboljšanoj funkciji mozga i ublažavanju upale u tijelu. Dosljedno uključivanje sardina u prehranu može pomoći u smanjenju rizika od kroničnih stanja, poput bolesti srca i hipertenzije.
Uz omega-3 masne kiseline, sardine obiluju vitaminom B12, bitnim za održavanje zdravlja živčanog sustava, i selenom, mineralom poznatim po svojim antioksidativnim svojstvima koji pomaže u zaštiti stanica od oštećenja. Zbog ovih povoljnih nutritivnih sastojaka, sardine uživaju značajnu popularnost kao sastavni dio zdrave prehrane. Dok sardine nude brojne zdravstvene prednosti, određene populacije trebale bi se suzdržati od njihove konzumacije, osobito u njihovoj konzerviranoj varijanti. Ova preporuka proizlazi uglavnom iz dva razloga: povišene razine natrija i visoke koncentracije purina. Ovi aspekti mogu pogoršati zdravstvene probleme s kojima se suočavaju pojedinci s određenim zdravstvenim stanjima.
Osobe kojima je dijagnosticiran povišeni krvni tlak (hipertenzija) Primarna briga u vezi sa sardinama za određene populacije je njihova povišena razina natrija. Prisutan u značajnim količinama u konzerviranim vrstama, natrij može pogoršati zdravstvene probleme s kojima se suočavaju osobe s visokim krvnim tlakom. Pretjerana konzumacija natrija povećava volumen krvi, stvarajući dodatni pritisak na srce i krvne žile. Ova situacija može dovesti do komplikacija povezanih s krvnim tlakom i povećati vjerojatnost bolesti srca.
- Stoga se osobama koje boluju od hipertenzije savjetuje da biraju sardine sa smanjenim udjelom soli ili da se potpuno suzdrže od konzumacije ove ribe. Osobe s dijagnozom gihta Giht je stanje koje karakterizira nakupljanje mokraćne kiseline u zglobovima, što dovodi do stvaranja kristala koji uzrokuju bol i upalu. Sardine sadrže značajnu količinu purina, tvari koje se metaboliziraju u mokraćnu kiselinu. Zbog povišene razine purina, osobe koje pate od gihta trebale bi se suzdržati od konzumiranja sardina jer mogu pogoršati simptome.Preporučljivo je umjesto sardina odlučiti se za sorte ribe s nižom razinom purina, poput bakalara.
3. Osobe koje pate od bubrežnih kamenaca Sličan problem može se pojaviti kod osoba koje imaju bubrežne kamence. Kao što je prethodno navedeno, sardine su bogate purinima, koji se metaboliziraju u mokraćnu kiselinu, potencijalno olakšavajući razvoj kamenaca. Nadalje, povišeni sadržaj natrija može povisiti razinu kalcija u mokraći, što predstavlja dodatni faktor rizika za stvaranje bubrežnih kamenaca. Stoga bi osobe s bubrežnim problemima trebale biti oprezne pri konzumiranju sardina.
Sardine su vrlo hranjiva riba, obiluje omega-3 masnim kiselinama, proteinima, vitaminima i mineralima, a njihova konzumacija može pozitivno utjecati na zdravlje srca, mozga i imunološkog sustava. Unatoč tome, osobe s hipertenzijom, gihtom ili problemima s bubrezima trebaju biti oprezne zbog povišenih razina natrija i purina u sardinama.
Za one koji pripadaju ovim rizičnim kategorijama, preporučljivo je potražiti savjet liječnika prije nego što uvrste sardine u svoju prehranu. Kao alternativu, možete se odlučiti za sorte ribe koje sadrže niže razine natrija i purina, kao što je bakalar, kao što je prethodno spomenuto.
