Da bismo bili zdravi i da bi naše tijelo funkcionisalo kako treba potrebno je da dobije sve tvari koje su mu potrebne a tu mislimo na vitamine i minerale i druge hranljive tvari. Većinu toga unosimo hranom u dovoljnim količinama ali poneke i ne.
Razlika u vršnim razinama vitamina D3 između ljeta i zime može doseći i do 10 ng/ml, što objašnjava raširenu pojavu nedostatka vitamina D3 kod mnogih ljudi tijekom zimske sezone. Nedavne studije pokazuju da vitamin D ima ulogu koja nadilazi ulogu tipičnog vitamina. Vitamin D danas je priznat kao hormon zbog svoje važne funkcije u regulaciji i upravljanju metabolizmom.
- Osim svoje uloge u održavanju ravnoteže kalcija i fosfata u tijelu, također ima izravan utjecaj na imunološki sustav, rad mišića, endokrine žlijezde, epidermu kože i živčani sustav. Nedostatak vitamina D pokazuje sezonski trend. Od listopada do ožujka, ultraljubičasto zračenje koje dopire do Zemljine površine, posebno one valne duljine ispod 320 nm, najniže je.
Posljedično, tijekom zimskih mjeseci prirodni izvori vitamina D3 postaju ograničeni, što rezultira znatno smanjenim razinama ovog vitamina u krvnom serumu u usporedbi s ljetom. Varijacija vršnih koncentracija vitamina D3 između ljeta i zime može doseći čak 10 ng/ml, što pridonosi većoj pojavi hipovitaminoze u zimskoj sezoni. Iako prehrambeni izvori mogu opskrbiti vitaminom D, oni koji zimi dobivaju dovoljne količine ovog vitamina iz hrane ne suočavaju se s ovim problemom tako ozbiljno.
Žlica ribljeg ulja je prirodni izvor vitamina D, nudi oko 1300 IU ove esencijalne hranjive tvari, što je prilično značajno. Međutim, mnogi ljudi oklijevaju ili izravno odbijaju uključiti riblje ulje u svoju prehranu. Porcija pastrve daje otprilike 640 IU, dok prirodno uzgojeni losos daje oko 570 IU. Nasuprot tome, mlijeko obogaćeno vitaminom D nudi samo 100-120 IU po porciji, a gljive sadrže približno 360 IU, što naglašava da su riblji proizvodi znatno bogatiji vitaminom D.
Losos doista može biti skup, a njegove prehrambene prednosti mogu se razlikovati ovisno o tome je li prirodno uzgojen. Osim toga, mlijeko ne osigurava dovoljne količine vitamina D osim ako se ne konzumira u značajnim količinama. Zbog smanjene dostupnosti vitamina D zimi, suplementacija često postaje neophodna. Odabir prave podvrste vitamina D je važan, s obzirom na različite oblike koji su dostupni. Dr. Ashley Jordan Ferrira ističe da je vitamin D3, koji koža stvara nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti ili se dobiva iz masne ribe i žumanjaka, najzastupljeniji oblik u dodacima prehrani i pokazuje pojačanu bioaktivnost i bioučinkovitost.
Za usporedbu, vitamin D2, koji se nalazi u gljivama, kvascu i određenim farmaceutskim proizvodima, ima smanjenu sposobnost vezanja na proteine koji pomažu u njegovom transportu kroz tijelo. Dr. Ferrira zagovara vitamin D3 zbog njegove vrhunske učinkovitosti u podizanju i održavanju razine vitamina D u tijelu. Dr. Ferrira izjavljuje: “Vitamin D3 je sličan osvajaču zlatne olimpijske medalje, dok vitamin D2 tek treba doći do postolja.”
Vitamin D je esencijalni nutrijent koji je ključan za razne fiziološke funkcije. Posebno je značajan njegov doprinos radu imunološkog sustava. Iako postoji nekoliko oblika vitamina D, najzastupljeniji su D3 i D2. Bez sumnje, najfascinantniji aspekt vitamina D odnosi se na njegov dobro poznati naziv – vitamin sunca. Ovo zadivljujuće ime pripisuje se svojstvenoj sposobnosti naše kože da ih stvara kada dođe u dodir sa sunčevom svjetlošću. Ipak, tom metodom ne možemo uvijek osigurati odgovarajuću količinu. Nekoliko elemenata pridonosi manjku, prvenstveno zbog neadekvatnog izlaganja suncu.
Uobičajeni čimbenici u suvremenom društvenom okruženju uključuju visoke razine zagađenja, korištenje proizvoda za njegu kože s UV zaštitom, provođenje vremena u zatvorenom prostoru i boravak u područjima gdje solarni paneli zaklanjaju sunčevu svjetlost. Kako bi se održala dovoljna razina, bitno je dobivati vitamin D iz alternativnih izvora, poput prehrane i dodataka prehrani.
